Vitamine und Nährstoffe in Likör

Vitamine und Nährstoffe in Likör

Likör ist ein alkoholisches Mischgetränk. Je nach Geschmacksrichtung werden zur Herstellung unterschiedliche Zutaten verwendet. Häufig wird der Alkohol dabei mit

zubereitet.

Das Getränk selbst herzustellen ist nicht schwer und eignet sich besonders gut als individuelles Geschenk. Dabei kann je nach Lust und Laune Vanille-, Eier- oder Ananaslikör hergestellt werden.

Bezogen auf den Alkohol eignet sich besonders gut Wodka, Gin oder Schnaps. Der Alkoholgehalt beträgt dabei mindestens 15 Vol.-%. Bei Bitterlikören steigt der Gehalt des Alkohols sogar auf über 40 Vol.-%.

Likör - Vitamine und Nährstoffe

Gemixt mit verschiedenen Kräutern kann das Getränk gesund und lecker zugleich sein. Traditionell legte man die Kräuter in den Alkohol ein, um daraus Heilmittel herzustellen.

Je nach der Zubereitung und der Art der Herstellung können auch Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Dabei kann er zusätzlich zur Bekömmlichkeit beitragen und die Verdauung anregen.

Likör - auf die Reifung kommt es an

Die Früchte müssen im Alkohol vermengt über längeren Zeitraum gelagert werden. Dabei gilt je länger desto besser! Denn erst eine lange Lagerung macht aus diesem alkoholischen Getränk einen klassischen Likör.

Nährstoffe Likör Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Likör" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Likör pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)451 kcal
Energie (Kilojoule)1.888 kJ
Fett29.997 mg
Kohlenhydrate38.727 mg
Eiweiß (Protein)6.359 mg
Salz180 mg
Ballaststoffe780 mg
Mineralstoffe771 mg
Broteinheiten3,23 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent280 μg
Vitamin A - Retinol256 μg
Vitamin A - Beta-Carotin141 μg
Vitamin D - Calciferole0,71 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent789 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol789 μg
Vitamin B1 - Thiamin44 μg
Vitamin B2 - Riboflavin125 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure257 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.257 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure284 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin33 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)5,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure5 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure682,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)451 kcal
Energie (Kilojoule)1.888 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)452 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.894 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium88 mg
Kalium152 mg
Calcium89 mg
Magnesium14 mg
Phosphor114 mg
Schwefel51 mg
Chlorid109 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen332 μg
Zink494 μg
Kupfer46 μg
Mangan112 μg
Fluorid40 μg
Iodid9,5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)84 mg
Fructose (Fruchtzucker)8 mg
Galactose (Schleimzucker)3 mg
Monosaccharide (1 M)95 mg
Saccharose (Rübenzucker)11.257 mg
Maltose (Malzzucker)91 mg
Lactose (Milchzucker)3.168 mg
Disaccharide (2 M)14.516 mg
Zucker (gesamt)14.611 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)80 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar18 mg
Stärke24.036 mg
Polysaccharide (> 9 M)24.036 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen171 mg
Poly-Hexosen407 mg
Poly-Uronsäure41 mg
Cellulose155 mg
Lignin5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe477 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe646 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin258 mg
Leucin482 mg
Lysin296 mg
Methionin118 mg
Cystein84 mg
Phenylalanin277 mg
Tyrosin200 mg
Threonin210 mg
Tryptophan60 mg
Valin299 mg
Arginin275 mg
Histidin123 mg
Essentielle Aminosäuren2.682 mg
Alanin278 mg
Asparaginsäure371 mg
Glutaminsäure1.544 mg
Glycin398 mg
Prolin737 mg
Serin348 mg
Nichtessentielle Aminosäuren3.676 mg
Harnsäure14 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure1.112 mg
Hexansäure/Capronsäure625 mg
Octansäure/Caprylsäure379 mg
Decansäure/Caprinsäure808 mg
Dodecansäure/Laurinsäure946 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure3.154 mg
Pentadecansäure335 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure7.950 mg
Heptadecansäure220 mg
Octadecansäure/Stearinsäure3.028 mg
Eicosansäure/Arachinsäure88 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure2 mg
Gesättigte Fettsäuren18.647 mg
Tetradecensäure415 mg
Pentadecensäure200 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure760 mg
Heptadecensäure275 mg
Octadecensäure/Ölsäure6.925 mg
Eicosensäure45 mg
Decosensäure/Erucasäure11 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren8.631 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure685 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure210 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure26 mg
Docosapentaensäure6 mg
Docosahexaensäure3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren930 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.737 mg
Mittelkettige Fettsäuren1.187 mg
Langkettige Fettsäuren25.284 mg
Omega-3-Fettsäuren219 mg
Omega-6-Fettsäuren711 mg
Glycerin und Lipoide1.789 mg
Cholesterin86 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Körber, Martina: Selbstgemachte Likör - Geschenke!: Nicht nur zu Weihnachten
Book, Elske / Gleim, Betty: Uromas altes Kochbuch: 22 leckere Likörrezepte aus dem 19. Jahrhundert
Riemer, Sylvia: Sylvie kocht...: Liköre selbstgemacht
Bader, Christa: Wilde Kräuter und Heilende Pflanzen für Körper und Seele


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