Vitamine und Nährstoffe in der Mirabelle

Vitamine Mirabelle

Die Mirabelle, die zu den Pflaumen gehört und auch als gelbe Zwetschge bezeichnet wird, wurde bereits vor über 2000 Jahren als Nutzpflanze in Griechenland kultiviert.

Heute wird sie vor allem in Mittel- und Südeuropa sowie Nordafrika angebaut.

Auch Deutschland gehört zu den Anbaugebieten dieser süßen Frucht.

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Vitamine Mirabelle

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Mirabelle pro 100g.
Energie (Kilokalorien)64 kcal
Energie (Kilojoule)270 kJ
Fett200 mg
Kohlenhydrate14.000 mg
Eiweiß (Protein)730 mg
Ballaststoffe1.300 mg
Mineralstoffe460 mg
Broteinheiten1,17 BE
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Vitamin A - Retinoläquivalent33 μg
Vitamin A - Beta-Carotin200 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500 μg
Vitamin B1 - Thiamin60 μg
Vitamin B2 - Riboflavin40 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure600 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent600 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure200 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin50 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure7.200,000000 μg
Energie (Kilokalorien)64 kcal
Energie (Kilojoule)270 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)67 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)280 kJ
Kalium230 mg
Calcium12 mg
Magnesium15 mg
Phosphor33 mg
Schwefel10 mg
Chlorid2 mg
Eisen500 μg
Zink100 μg
Kupfer90 μg
Mangan90 μg
Fluorid2 μg
Iodid1,0 μg
Glucose (Traubenzucker)5.100 mg
Fructose (Fruchtzucker)4.300 mg
Monosaccharide (1 M)9.400 mg
Saccharose (Rübenzucker)4.600 mg
Disaccharide (2 M)4.600 mg
Zucker (gesamt)14.000 mg
Poly-Pentosen130 mg
Poly-Hexosen108 mg
Poly-Uronsäure625 mg
Cellulose190 mg
Lignin247 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe551 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe749 mg
Isoleucin22 mg
Leucin30 mg
Lysin24 mg
Methionin9 mg
Cystein6 mg
Phenylalanin24 mg
Tyrosin9 mg
Threonin22 mg
Valin27 mg
Arginin18 mg
Histidin18 mg
Essentielle Aminosäuren209 mg
Alanin40 mg
Asparaginsäure341 mg
Glutaminsäure51 mg
Glycin16 mg
Prolin46 mg
Serin27 mg
Nichtessentielle Aminosäuren521 mg
Harnsäure20 mg
Purin7 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure29 mg
Octadecansäure/Stearinsäure6 mg
Gesättigte Fettsäuren35 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure2 mg
Octadecensäure/Ölsäure24 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren26 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure64 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure35 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren99 mg
Langkettige Fettsäuren160 mg
Omega-3-Fettsäuren35 mg
Omega-6-Fettsäuren64 mg
Glycerin und Lipoide40 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Viele Vitamine und Nährstoffe aber auch Zucker

Wie alle Obstsorten verfügt auch die Mirabelle über viele Vitamine und Nährstoffe.

Vor allem

kommen in hohen Mengen in dem Steinobst vor und machen aus der Mirabelle ein gesundes Lebensmittel. Doch Vorsicht! Der hohe Zuckergehalt der gelben Zwetschge sorgt nicht nur dafür, dass das Obst perfekt zur Herstellung von Konfitüren und Likören geeignet ist, sondern auch, in großen Mengen verzehrt, weniger gesund ist als gedacht.

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Leicht verderbliche Frucht

Darüber hinaus sollte auch beachtet werden, dass die Mirabelle eine sehr schnell verderbliche Obstsorte ist.

Sie sollte deswegen möglichst schnell nach dem Kauf oder der Ernte verzehrt oder weiterverwertet werden. Isst man die Mirabelle frisch, verfügt sie über viele Vitamine und Nährstoffe.

Beim Kochen der Frucht zur Herstellung von Konfitüre gehen viele Vitamine und Nährstoffe verloren. Auch bei der Destination zur Herstellung von Mirabellen-Likör gehen die gesunden Stoffe leider verloren.

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