Muskatnuss - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Inhaltsverzeichnis: Muskatnuss

Vitamine und Nährstoffe in Muskatnuss

Muskat gilt als eines der beliebtesten Gewürze. Der Baum der Muskatnuss kommt in Südostasien vor. Das häufig beliebte Muskatnussöl entsteht durch Destillation des Samenkerns. Es findet besonders in Kartoffelgerichten Anwendung und peppt das Essen angenehm würzig auf. Die Muskatnuss schmeckt dabei nicht nur gut, sondern hat zudem beruhigende Wirkung. Vorsicht ist aber beim Verzehr einer zu großen Menge geboten. Bereits ab ca. 4 Gramm treten negative Symptome auf.
Im Hinblick auf die Vitamine und Nährstoffe gilt das Gewürz als besonders gut für die Darmanregung. Die Darmwände können die zugeführten Nährstoffe besser aufnehmen und resorbieren. Förderlich ist das Gewürz zudem bei Blähungen – da sich der Darm durch die beruhigende Wirkung leichter entspannt.
Besonders Schwangere und Kinder sollten daher auf eine normale Muskatnusszufuhr (unter 4 Gramm) achten.

Nährstoffe im Muskatnuss


Quellen

Baack, Angelika: Antikonzeptive und phytoöstrogene Wirkweisen bestimmter Gewürze, Heil- und Zierpflanzen sowie pflanzlicher Lebensmittel Link
Samel, Gerti / Krähmer, Barbara: Heilende Energie der ätherischen Öle Link


Wählen Sie Ihre Art "Muskatnuss" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Muskatnuss pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 527 kcal
Energie (Kilojoule) 2207 kJ
Fett 36300 mg
Kohlenhydrate 45000 mg
Eiweiß (Protein) 5800 mg
Salz 41 mg
Ballaststoffe 4020 mg
Mineralstoffe 2340 mg
Broteinheiten 3.75 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 10 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 60 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 350 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 60 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1300 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2467 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 500 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 200 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 10.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 527 kcal
Energie (Kilojoule) 2207 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 535 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 2239 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 16 mg
Kalium 350 mg
Calcium 180 mg
Magnesium 180 mg
Phosphor 210 mg
Schwefel 100 mg
Chlorid 60 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 3000 μg
Zink 2200 μg
Kupfer 1030 μg
Mangan 2900 μg
Fluorid 50 μg
Iodid 5.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 2250 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2250 mg
Saccharose (Rübenzucker) 20250 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 20250 mg
Zucker (gesamt) 22500 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 22500 mg
Polysaccharide (> 9 M) 22500 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 804 mg
Poly-Hexosen 603 mg
Poly-Uronsäure 1005 mg
Cellulose 1206 mg
Lignin 402 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 2010 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2010 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 169 mg
Leucin 315 mg
Lysin 221 mg
Methionin 64 mg
Cystein 647 mg
Phenylalanin 181 mg
Tyrosin 227 mg
Threonin 181 mg
Tryptophan 70 mg
Valin 221 mg
Arginin 612 mg
Histidin 117 mg
Essentielle Aminosäuren 3025 mg
Alanin 227 mg
Asparaginsäure 560 mg
Glutaminsäure 1224 mg
Glycin 256 mg
Prolin 268 mg
Serin 239 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2774 mg
Harnsäure 29 mg
Purin 10 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 354 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 23080 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2358 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 147 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 25939 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1474 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1739 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3213 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 324 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 324 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 29476 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 324 mg
Glycerin und Lipoide 6824 mg
Cholesterin 0 mg

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