Vitamine und Nährstoffe im Rosenkohl
Rosenkohl, auch Sprossenkohl oder Kohlsprossen gennant, wird meist in seiner Wirkung unterschätzt. Das Gemüse hat einen leicht bitteren Geschmack, kann jedoch in vielfältigen Gerichten lecker zubereitet werden. Die kleinen, grün-weißlichen Röschen können einen Durchmesser von 10 bis 50 Millimeter haben und benötigen gerademal eine Kochzeit von 5 – 7 Minuten
Inhaltsstoffe im Rosenkohl
Von September bis Januar kann das beliebte Gemüse, das erst mit dem ersten Frost schmackhaft wird, geerntet werden. Deshalb wird auch von einem Wintergemüse gesprochen. Durch die Kälte wird die Zuckerproduktion des Gemüses anregt wodurch der Rosenkohl einen herb-süßlichen Geschmack bekommt