Vitamine Saflorsaat

saflorsaat

Die Saflorsaat – auch Saflorsamen genannt – sind die Samen der Saflorblüte. Die Samen sind durch ihre Nährstoffe und Vitamine recht nahrhaft. So enthalten sie zum Beispiel Vitamin E und die ernährungsphysiologisch wichtige Linolsäure.

Vitamine Saflorsaat Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Saflorsaat" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Saflorsaat pro 100g.
Energie (Kilokalorien)535 kcal
Energie (Kilojoule)2.238 kJ
Fett38.450 mg
Kohlenhydrate31.810 mg
Eiweiß (Protein)16.180 mg
Salz8 mg
Ballaststoffe2.480 mg
Mineralstoffe5.470 mg
Broteinheiten2,65 BE
h490000_desktop-697x300
Vitamin B1 - Thiamin1.163 μg
Vitamin B2 - Riboflavin415 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.284 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.267 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.000 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin250 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)10,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure100 μg
Energie (Kilokalorien)535 kcal
Energie (Kilojoule)2.238 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)539 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)2.258 kJ
Natrium3 mg
Kalium700 mg
Calcium78 mg
Magnesium300 mg
Phosphor644 mg
Schwefel100 mg
Chlorid20 mg
Eisen7.000 μg
Zink10.000 μg
Kupfer3.000 μg
Mangan2.000 μg
Fluorid50 μg
Iodid2,0 μg
Saccharose (Rübenzucker)636 mg
Disaccharide (2 M)636 mg
Zucker (gesamt)636 mg
Stärke31.174 mg
Polysaccharide (> 9 M)31.174 mg
Poly-Pentosen1.116 mg
Poly-Hexosen744 mg
Poly-Uronsäure124 mg
Cellulose372 mg
Lignin124 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe496 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.984 mg
Isoleucin683 mg
Leucin1.073 mg
Lysin521 mg
Methionin276 mg
Cystein309 mg
Phenylalanin748 mg
Tyrosin504 mg
Threonin553 mg
Tryptophan179 mg
Valin960 mg
Arginin1.658 mg
Histidin407 mg
Essentielle Aminosäuren7.871 mg
Alanin732 mg
Asparaginsäure1.708 mg
Glutaminsäure3.497 mg
Glycin943 mg
Prolin666 mg
Serin764 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.310 mg
Harnsäure80 mg
Purin27 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure37 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.205 mg
Octadecansäure/Stearinsäure956 mg
Eicosansäure/Arachinsäure184 mg
Decosansäure/Behensäure74 mg
Gesättigte Fettsäuren3.456 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure37 mg
Octadecensäure/Ölsäure4.411 mg
Eicosensäure74 mg
Decosensäure/Erucasäure37 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.559 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure28.559 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure184 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren28.743 mg
Langkettige Fettsäuren36.758 mg
Omega-3-Fettsäuren184 mg
Omega-6-Fettsäuren28.559 mg
Glycerin und Lipoide1.692 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Saflorsaat – Vitamine und Nährstoffe

Die Saflorsamen werden auch zur Herstellung des Distelöls genutzt. Sie sind reich an Vitaminen und Nährstoffen wie

  • Palmitinsäure
  • Stearinsäure
  • Ölsäure
  • Linolsäure
  • Vitamin B3 und B5

Saflorsaat – Besonderheiten

Aus den Samen der Färberdistel wird auch das sogenannte Distelöl gewonnen, das sehr reich an der mehrfach ungesättigten Linolsäure – einer Omaga-6-Fettsäure – ist. Dieses Öl wurde lang Zeit zum Schutz vor Herz-Kreislauferkrankungen eingesetzt.

  • Früher stellte man aus der Stammpflanze der Saflorsamen ein beliebtes Färbemittel her.

Saflorsaat – Herkunft

Die Stammpflanze der Safloramen ist der Saflor – besser bekannt auch als Färberdistel oder Öldistel. Streng genommen ist die Färberdistel jedoch nur eine von 14 Unterarten des Saflors. Es handelt sich hierbei um einen Korbblütler der vom Mittelmeerraum bis nach Zentralasien verbreitet ist. Die Samen sitzen in den gelb bis violett farbigen Röhrenblüten, die von dornigen Hüllblättern umschlossen sind.


Quellen

Iburg, Anne: Köstlich essen – Cholesterin senken. Über 150 Rezepte.
Spektrum: Lexikon der Biologie.


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant