Vitamine und Nährstoffe im Schnittkäse

Vitamine und Nährstoffe im Schnittkäse

Der Käse zählt zu den Süßmilchkäsen. Er enthält mehrere Vitamine sowie Nährstoffe und kann vielfältig verwendet werden.

Vitamine Schnittkäse Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Schnittkäse" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Schnittkäse pro 100g.
Energie (Kilokalorien)354 kcal
Energie (Kilojoule)1.482 kJ
Fett28.300 mg
Eiweiß (Protein)24.800 mg
Salz1.299 mg
Mineralstoffe4.000 mg
Vitamin A - Retinoläquivalent290 μg
Vitamin A - Retinol278 μg
Vitamin A - Beta-Carotin73 μg
Vitamin D - Calciferole0,51 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent420 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol420 μg
Vitamin B1 - Thiamin56 μg
Vitamin B2 - Riboflavin350 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure69 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.636 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure400 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin70 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1,000000 μg
Energie (Kilokalorien)354 kcal
Energie (Kilojoule)1.482 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)354 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.482 kJ
Natrium512 mg
Kalium67 mg
Calcium678 mg
Magnesium29 mg
Phosphor403 mg
Schwefel230 mg
Chlorid788 mg
Eisen253 μg
Zink4.600 μg
Kupfer46 μg
Mangan34 μg
Iodid4,0 μg
Isoleucin1.238 mg
Leucin2.213 mg
Lysin1.976 mg
Methionin650 mg
Cystein211 mg
Phenylalanin1.203 mg
Tyrosin1.106 mg
Threonin940 mg
Tryptophan334 mg
Valin1.572 mg
Arginin852 mg
Histidin773 mg
Essentielle Aminosäuren13.068 mg
Alanin746 mg
Asparaginsäure1.669 mg
Glutaminsäure5.129 mg
Glycin457 mg
Prolin2.424 mg
Serin1.309 mg
Nichtessentielle Aminosäuren11.734 mg
Harnsäure7 mg
Purin2 mg
Butansäure/Buttersäure1.061 mg
Hexansäure/Capronsäure490 mg
Octansäure/Caprylsäure316 mg
Decansäure/Caprinsäure622 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1.010 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure3.561 mg
Pentadecansäure328 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure8.041 mg
Heptadecansäure246 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.627 mg
Eicosansäure/Arachinsäure137 mg
Gesättigte Fettsäuren18.439 mg
Tetradecensäure382 mg
Pentadecensäure191 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure775 mg
Heptadecensäure272 mg
Octadecensäure/Ölsäure6.025 mg
Eicosensäure54 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.699 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure373 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure200 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren573 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.551 mg
Mittelkettige Fettsäuren938 mg
Langkettige Fettsäuren24.222 mg
Omega-3-Fettsäuren200 mg
Omega-6-Fettsäuren373 mg
Glycerin und Lipoide1.589 mg
Cholesterin75 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Schnittkäse – Vitamine und Nährstoffe

Im Käse befinden sich mehrere Mineralstoffe sowie einige Vitamine. Zu diesen Nährstoffen zählen unter anderem:

Schnittkäse – Die Anwendungsmöglichkeiten im Blick

Der Käse kann recht vielseitig verwendet werden. So ist es möglich, ihn zum Überbacken von Aufläufen, Gratins oder Toasts zu nutzen. Doch auch für Käsesaucen sowie zum Belegen von Brot bzw. von Brötchen ist der Käse geeignet.

  • Es gibt viele verschiedene Sorten des Schnittkäses. Darunter fallen auch bekannte Sorten, wie beispielsweise Gouda oder Emmentaler. Zudem gehören jedoch auch halbfeste Schnittkäsesorten, wie beispielsweise Butterkäse, zur Gruppe des Schnittkäses.

Schnittkäse – Wie wird der Käse produziert?

Um den Käse zu produzieren, wird zunächst die Käsemasse geschnitten sowie gerührt. Danach wird diese in Formen, die mit Tüchern ausgelegt sind, geschöpft und schließlich in die Tücher eingeschlagen. Danach presst man die Masse unter einem hohen Druck. Die Käselaibe werden anschließend in ein Salzbad gelegt. Im Anschluss daran erfolgt die Reifung des Käses. Diese dauert mindestens fünf Wochen.


Quellen

Hoffmann, Peter: Lexikon der Lebensmittel – Lexikon der gesunden Ernährung
Redies, Alessandra: Vegetarisch! Das Goldene von GU – Rezepte zum Glänzen und Genießen
Iburg, Anne: Die besten Rezepte für Ihr Kleinkind – Über 170 einfache Gerichte, die Kindern ab 1 Jahr schmecken
United States Department of Agriculture: Kerrygold, Dubliner Cracker Cut Cheese


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