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Vitamine und Nährstoffe im Schnittkäse

Der Käse zählt zu den Süßmilchkäsen. Er enthält mehrere Vitamine sowie Nährstoffe und kann vielfältig verwendet werden.

Vitamine Schnittkäse Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Schnittkäse" aus
Vitamintabelle für 100g Schnittkäse
Vitamin A - Retinoläquivalent290 μg
Vitamin A - Retinol278 μg
Vitamin A - Beta-Carotin73 μg
Vitamin D - Calciferole0,51 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent420 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol420 μg
Vitamin B1 - Thiamin56 μg
Vitamin B2 - Riboflavin350 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure69 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.636 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure400 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin70 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1,000000 μg

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Schnittkäse – Vitamine und Nährstoffe

Im Käse befinden sich mehrere Mineralstoffe sowie einige Vitamine. Zu diesen Nährstoffen zählen unter anderem:

Schnittkäse – Die Anwendungsmöglichkeiten im Blick

Der Käse kann recht vielseitig verwendet werden. So ist es möglich, ihn zum Überbacken von Aufläufen, Gratins oder Toasts zu nutzen. Doch auch für Käsesaucen sowie zum Belegen von Brot bzw. von Brötchen ist der Käse geeignet.

  • Es gibt viele verschiedene Sorten des Schnittkäses. Darunter fallen auch bekannte Sorten, wie beispielsweise Gouda oder Emmentaler. Zudem gehören jedoch auch halbfeste Schnittkäsesorten, wie beispielsweise Butterkäse, zur Gruppe des Schnittkäses.

Schnittkäse – Wie wird der Käse produziert?

Um den Käse zu produzieren, wird zunächst die Käsemasse geschnitten sowie gerührt. Danach wird diese in Formen, die mit Tüchern ausgelegt sind, geschöpft und schließlich in die Tücher eingeschlagen. Danach presst man die Masse unter einem hohen Druck. Die Käselaibe werden anschließend in ein Salzbad gelegt. Im Anschluss daran erfolgt die Reifung des Käses. Diese dauert mindestens fünf Wochen.


Quellen

Hoffmann, Peter: Lexikon der Lebensmittel – Lexikon der gesunden Ernährung
Redies, Alessandra: Vegetarisch! Das Goldene von GU – Rezepte zum Glänzen und Genießen
Iburg, Anne: Die besten Rezepte für Ihr Kleinkind – Über 170 einfache Gerichte, die Kindern ab 1 Jahr schmecken
United States Department of Agriculture: Kerrygold, Dubliner Cracker Cut Cheese


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