Vitamine und Nährstoffe in der Schweinelende

Vitamine und Nährstoffe in der Schweinelende

Schweinelende ist ein sehr wertvolles Produkt des Schweins. Dieses Stück stellt das Filet des Schweins dar. Das Lendenstück findet sich am Ende des Rückens, an dieser Stelle liegt auch das Filet. Die Lende ist äußerst mager. Die meisten Körperteile des Schweins sind sehr fetthaltig, nicht so die Lende.

Es gibt zahlreiche Speisen, welche vorwiegend zu besonderen Anlässen gegessen werden und die Lende des Schweins beinhalten. Eines dieser traditionell zubereiteten Gerichte ist die Lende des Schweins in Kombination mit einer Macadamia-Möhren-Kruste. Dazu lassen sich Kartoffeln kombinieren.

An Skoliose erkrankte Menschen sollten auf eine besonders wertvolle Ernährung - unter Berücksichtigung medizinischer Gesichtspunkte - achten. Die Lende des Schweins kann von ihnen verzehrt werden, wobei hier besondere Zubereitungsarten gelten.

Nährstoffe in Schweinelende

Wählen Sie Ihre Art "Schweinelende" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Schweinelende pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)184 kcal
Energie (Kilojoule)771 kJ
Fett12.606 mg
Kohlenhydrate2.767 mg
Eiweiß (Protein)15.169 mg
Salz761 mg
Ballaststoffe788 mg
Mineralstoffe1.296 mg
Broteinheiten0,23 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent61 μg
Vitamin A - Retinol28 μg
Vitamin A - Beta-Carotin198 μg
Vitamin D - Calciferole0,02 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent497 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol497 μg
Vitamin B1 - Thiamin267 μg
Vitamin B2 - Riboflavin125 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.051 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.068 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure273 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin164 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,8 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure336,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)184 kcal
Energie (Kilojoule)771 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)186 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)778 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium299 mg
Kalium155 mg
Calcium12 mg
Magnesium14 mg
Phosphor93 mg
Schwefel150 mg
Chlorid513 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen956 μg
Zink1.199 μg
Kupfer64 μg
Mangan109 μg
Fluorid52 μg
Iodid1,3 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit2 mg
Summe Zuckeralkohole2 mg
Glucose (Traubenzucker)581 mg
Fructose (Fruchtzucker)415 mg
Monosaccharide (1 M)996 mg
Saccharose (Rübenzucker)302 mg
Lactose (Milchzucker)10 mg
Disaccharide (2 M)312 mg
Zucker (gesamt)1.308 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)277 mg
Stärke1.180 mg
Polysaccharide (> 9 M)1.180 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen116 mg
Poly-Hexosen155 mg
Poly-Uronsäure212 mg
Cellulose272 mg
Lignin33 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe236 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe556 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin764 mg
Leucin1.144 mg
Lysin1.310 mg
Methionin422 mg
Cystein183 mg
Phenylalanin589 mg
Tyrosin541 mg
Threonin735 mg
Tryptophan181 mg
Valin837 mg
Arginin914 mg
Histidin568 mg
Essentielle Aminosäuren8.188 mg
Alanin916 mg
Asparaginsäure1.466 mg
Glutaminsäure2.375 mg
Glycin836 mg
Prolin725 mg
Serin666 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.984 mg
Harnsäure94 mg
Purin31 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure52 mg
Hexansäure/Capronsäure36 mg
Octansäure/Caprylsäure56 mg
Decansäure/Caprinsäure71 mg
Dodecansäure/Laurinsäure164 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure380 mg
Pentadecansäure20 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.735 mg
Heptadecansäure26 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.345 mg
Eicosansäure/Arachinsäure37 mg
Decosansäure/Behensäure32 mg
Gesättigte Fettsäuren4.954 mg
Tetradecensäure23 mg
Pentadecensäure9 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure346 mg
Heptadecensäure16 mg
Octadecensäure/Ölsäure3.730 mg
Eicosensäure182 mg
Decosensäure/Erucasäure126 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.432 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure1.313 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure607 mg
Nonadecatriensäure17 mg
Eicosadiensäure7 mg
Eicosatriensäure102 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure72 mg
Eicosapentaensäure5 mg
Docosapentaensäure52 mg
Docosahexaensäure83 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.258 mg
Kurzkettige Fettsäuren88 mg
Mittelkettige Fettsäuren127 mg
Langkettige Fettsäuren11.429 mg
Omega-3-Fettsäuren747 mg
Omega-6-Fettsäuren1.494 mg
Glycerin und Lipoide962 mg
Cholesterin52 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

USDA: Pork, fresh, loin, whole, separable lean and fat, cooked, broiled
Proebst, Margit: Feine Braten: Große und kleine Stücke zart und saftig
Dr. Lau, Kevin: Ihr Kochbuch für die Skoliose Behandlung: Essen Sie sich Ihren Weg zu einer gesünderen Wirbelsäule


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