Stielmus - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Stielmus

Vitamine und Nährstoffe in Stielmus

Unter Stielmus versteht man hauptsächlich die Blätter und Stiele einiger Unterarten des Rübsen, die man als Gemüse verwendet. In den allermeisten Fällen sind die jungen Blätter inklusive Stiel der klassischen Speiserübe gemeint.
In diesem Gemüse finden sich neben einem großen Anteil Wasser auch viele Vitamine und andere Nährstoffe. Auffällig ist vor allem der Gehalt der Aminosäuren Glutaminsäure und Asparaginsäure.
Das Gemüse hat einen sehr würzigen und leicht scharfen Geschmack. Es kommt vor allem in traditionellen Haushalten in Westfalen und im Rheinland auf den Tisch, meist in Form von gekochtem oder gedünstetem Gemüse. Man kann es aber auch als Zutat für Eintöpfe verwenden. Manchmal wird es auch dem Kartoffelpüree zugegeben, was ihm neben einem besonderen Geschmack auch eine nicht alltägliche Farbe verleiht.
Das Gemüse kommt zwar aus unseren Regionen, ist aber in den deutschen Küchen nahezu unbekannt, was eventuell an der Vielzahl an wohlschmeckenden Alternativen liegen mag.
Eine Erklärung für die zweite Bezeichnung Rübstiel liefert die Beschaffenheit, denn jeweils am unteren Ende jedes Stieles findet man sehr kleine Rüben, die extrem zart sind. Dies wiederum ist einleuchtend, wenn man bedenkt, dass es eine besondere Form der so genannten Mai- und Herbstrübe ist.

Nährstoffe in Stielmus


Quellen

USDA: Stielmus Link
Sanfilippo, Diane / Staley, Bill / Wolf, Robb: Das große Buch der Paläo-Ernährung Link
Peters, Claudia: Frisches Gartengemüse auch im Winter: Anbau und Ernte 40 ausgewählter Kulturen Link
von Noorden, Carl / Salomon, Hugo: Handbuch der Ernährungslehre: Erster Band Allgemeine Diätetik (Nährstoffe und Nahrungsmittel, allgemeine Ernährungskuren) Link
Franke, Elsa / Lieberei, Reinhard / Reisdorff, Christoph: Nutzpflanzen Link


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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Stielmus pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 25 kcal
Energie (Kilojoule) 106 kJ
Fett 316 mg
Kohlenhydrate 3052 mg
Eiweiß (Protein) 2105 mg
Salz 183 mg
Ballaststoffe 2437 mg
Mineralstoffe 871 mg
Broteinheiten 0.25 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 598 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 3589 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1662 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1662 μg
Vitamin B1 - Thiamin 43 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 138 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 709 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1159 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 154 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 80 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 20 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 105604.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 25 kcal
Energie (Kilojoule) 106 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 30 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 126 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 96 mg
Kalium 347 mg
Calcium 107 mg
Magnesium 9 mg
Phosphor 47 mg
Schwefel 22 mg
Chlorid 111 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1412 μg
Zink 352 μg
Kupfer 120 μg
Mangan 332 μg
Fluorid 66 μg
Iodid 1.1 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 1068 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1374 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2442 mg
Saccharose (Rübenzucker) 610 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 610 mg
Zucker (gesamt) 3052 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 366 mg
Poly-Hexosen 487 mg
Poly-Uronsäure 658 mg
Cellulose 853 mg
Lignin 73 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 731 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1706 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 111 mg
Leucin 166 mg
Lysin 139 mg
Methionin 34 mg
Cystein 27 mg
Phenylalanin 83 mg
Tyrosin 56 mg
Threonin 97 mg
Tryptophan 27 mg
Valin 111 mg
Arginin 111 mg
Histidin 41 mg
Essentielle Aminosäuren 1003 mg
Alanin 139 mg
Asparaginsäure 277 mg
Glutaminsäure 416 mg
Glycin 78 mg
Prolin 111 mg
Serin 83 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1104 mg
Harnsäure 62 mg
Purin 21 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 61 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 5 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 68 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 13 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 13 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 127 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 45 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 172 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 253 mg
Omega-3-Fettsäuren 45 mg
Omega-6-Fettsäuren 127 mg
Glycerin und Lipoide 63 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 21 kcal
Energie (Kilojoule) 88 kJ
Fett 276 mg
Kohlenhydrate 2257 mg
Eiweiß (Protein) 1843 mg
Salz 705 mg
Ballaststoffe 2190 mg
Mineralstoffe 1440 mg
Broteinheiten 0.19 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 471 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 2820 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1535 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1535 μg
Vitamin B1 - Thiamin 20 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 81 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 400 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 800 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 86 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 30 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 6 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 33274.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 21 kcal
Energie (Kilojoule) 88 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 25 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 105 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 277 mg
Kalium 227 mg
Calcium 92 mg
Magnesium 9 mg
Phosphor 38 mg
Schwefel 18 mg
Chlorid 535 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1045 μg
Zink 283 μg
Kupfer 98 μg
Mangan 251 μg
Fluorid 57 μg
Iodid 1.1 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 790 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1015 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1805 mg
Saccharose (Rübenzucker) 452 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 452 mg
Zucker (gesamt) 2257 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 327 mg
Poly-Hexosen 439 mg
Poly-Uronsäure 592 mg
Cellulose 767 mg
Lignin 65 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 658 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1532 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 97 mg
Leucin 146 mg
Lysin 122 mg
Methionin 29 mg
Cystein 24 mg
Phenylalanin 73 mg
Tyrosin 49 mg
Threonin 84 mg
Tryptophan 24 mg
Valin 97 mg
Arginin 97 mg
Histidin 36 mg
Essentielle Aminosäuren 878 mg
Alanin 122 mg
Asparaginsäure 242 mg
Glutaminsäure 364 mg
Glycin 69 mg
Prolin 97 mg
Serin 73 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 967 mg
Harnsäure 61 mg
Purin 20 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 53 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 4 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 59 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 11 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 112 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 39 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 151 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 221 mg
Omega-3-Fettsäuren 39 mg
Omega-6-Fettsäuren 112 mg
Glycerin und Lipoide 55 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 22 kcal
Energie (Kilojoule) 91 kJ
Fett 291 mg
Kohlenhydrate 2377 mg
Eiweiß (Protein) 1941 mg
Salz 677 mg
Ballaststoffe 2323 mg
Mineralstoffe 1357 mg
Broteinheiten 0.20 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 470 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 2814 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1702 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1702 μg
Vitamin B1 - Thiamin 17 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 75 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 355 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 772 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 78 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 27 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 4 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 27052.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 22 kcal
Energie (Kilojoule) 91 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 26 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 110 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 266 mg
Kalium 197 mg
Calcium 99 mg
Magnesium 8 mg
Phosphor 40 mg
Schwefel 20 mg
Chlorid 593 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 985 μg
Zink 277 μg
Kupfer 107 μg
Mangan 278 μg
Fluorid 63 μg
Iodid 1.2 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 832 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1069 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1901 mg
Saccharose (Rübenzucker) 476 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 476 mg
Zucker (gesamt) 2377 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 347 mg
Poly-Hexosen 466 mg
Poly-Uronsäure 628 mg
Cellulose 814 mg
Lignin 69 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 698 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1625 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 102 mg
Leucin 154 mg
Lysin 128 mg
Methionin 31 mg
Cystein 25 mg
Phenylalanin 77 mg
Tyrosin 52 mg
Threonin 88 mg
Tryptophan 25 mg
Valin 102 mg
Arginin 102 mg
Histidin 38 mg
Essentielle Aminosäuren 924 mg
Alanin 128 mg
Asparaginsäure 255 mg
Glutaminsäure 383 mg
Glycin 73 mg
Prolin 102 mg
Serin 77 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1018 mg
Harnsäure 63 mg
Purin 21 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 56 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 4 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 62 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 12 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 118 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 41 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 159 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 233 mg
Omega-3-Fettsäuren 41 mg
Omega-6-Fettsäuren 118 mg
Glycerin und Lipoide 58 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 16 kcal
Energie (Kilojoule) 66 kJ
Fett 197 mg
Kohlenhydrate 1812 mg
Eiweiß (Protein) 1315 mg
Salz 629 mg
Ballaststoffe 1512 mg
Mineralstoffe 1088 mg
Broteinheiten 0.15 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 336 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 2012 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 986 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 986 μg
Vitamin B1 - Thiamin 20 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 74 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 395 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 678 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 79 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 30 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 8 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 42736.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 16 kcal
Energie (Kilojoule) 66 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 19 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 78 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 254 mg
Kalium 224 mg
Calcium 62 mg
Magnesium 7 mg
Phosphor 27 mg
Schwefel 13 mg
Chlorid 382 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 839 μg
Zink 214 μg
Kupfer 66 μg
Mangan 179 μg
Fluorid 41 μg
Iodid 0.8 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 634 mg
Fructose (Fruchtzucker) 815 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1449 mg
Saccharose (Rübenzucker) 363 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 363 mg
Zucker (gesamt) 1812 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 226 mg
Poly-Hexosen 303 mg
Poly-Uronsäure 408 mg
Cellulose 529 mg
Lignin 45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 454 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1058 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 69 mg
Leucin 104 mg
Lysin 87 mg
Methionin 21 mg
Cystein 17 mg
Phenylalanin 52 mg
Tyrosin 35 mg
Threonin 60 mg
Tryptophan 17 mg
Valin 69 mg
Arginin 69 mg
Histidin 26 mg
Essentielle Aminosäuren 626 mg
Alanin 87 mg
Asparaginsäure 173 mg
Glutaminsäure 260 mg
Glycin 49 mg
Prolin 69 mg
Serin 52 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 690 mg
Harnsäure 39 mg
Purin 13 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 38 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 43 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 8 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 8 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 79 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 28 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 107 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 158 mg
Omega-3-Fettsäuren 28 mg
Omega-6-Fettsäuren 79 mg
Glycerin und Lipoide 39 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 24 kcal
Energie (Kilojoule) 102 kJ
Fett 300 mg
Kohlenhydrate 2900 mg
Eiweiß (Protein) 2000 mg
Salz 165 mg
Ballaststoffe 2300 mg
Mineralstoffe 925 mg
Broteinheiten 0.24 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 600 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 3600 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1500 μg
Vitamin B1 - Thiamin 50 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 150 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 800 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1233 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 170 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 90 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 30 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 130000.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 24 kcal
Energie (Kilojoule) 102 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 29 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 121 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 100 mg
Kalium 400 mg
Calcium 100 mg
Magnesium 10 mg
Phosphor 45 mg
Schwefel 20 mg
Chlorid 100 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1500 μg
Zink 360 μg
Kupfer 110 μg
Mangan 300 μg
Fluorid 60 μg
Iodid 1.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 1015 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1305 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2320 mg
Saccharose (Rübenzucker) 580 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 580 mg
Zucker (gesamt) 2900 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 345 mg
Poly-Hexosen 460 mg
Poly-Uronsäure 621 mg
Cellulose 805 mg
Lignin 69 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 690 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1610 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 105 mg
Leucin 158 mg
Lysin 132 mg
Methionin 32 mg
Cystein 26 mg
Phenylalanin 79 mg
Tyrosin 53 mg
Threonin 92 mg
Tryptophan 26 mg
Valin 105 mg
Arginin 105 mg
Histidin 39 mg
Essentielle Aminosäuren 952 mg
Alanin 132 mg
Asparaginsäure 263 mg
Glutaminsäure 395 mg
Glycin 74 mg
Prolin 105 mg
Serin 79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1048 mg
Harnsäure 60 mg
Purin 20 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 58 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 5 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 65 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 12 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 120 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 43 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 163 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 240 mg
Omega-3-Fettsäuren 43 mg
Omega-6-Fettsäuren 120 mg
Glycerin und Lipoide 60 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 20 kcal
Energie (Kilojoule) 82 kJ
Fett 240 mg
Kohlenhydrate 2320 mg
Eiweiß (Protein) 1600 mg
Salz 132 mg
Ballaststoffe 1840 mg
Mineralstoffe 740 mg
Broteinheiten 0.19 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 480 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 2880 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1200 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1200 μg
Vitamin B1 - Thiamin 40 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 120 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 640 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 990 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 136 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 72 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 24 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 104000.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 20 kcal
Energie (Kilojoule) 82 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 23 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 96 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 80 mg
Kalium 320 mg
Calcium 80 mg
Magnesium 8 mg
Phosphor 36 mg
Schwefel 16 mg
Chlorid 80 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1200 μg
Zink 288 μg
Kupfer 88 μg
Mangan 240 μg
Fluorid 48 μg
Iodid 0.8 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 812 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1044 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1856 mg
Saccharose (Rübenzucker) 464 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 464 mg
Zucker (gesamt) 2320 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 276 mg
Poly-Hexosen 368 mg
Poly-Uronsäure 497 mg
Cellulose 644 mg
Lignin 55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 552 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1288 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 84 mg
Leucin 126 mg
Lysin 106 mg
Methionin 26 mg
Cystein 21 mg
Phenylalanin 63 mg
Tyrosin 42 mg
Threonin 74 mg
Tryptophan 21 mg
Valin 84 mg
Arginin 84 mg
Histidin 31 mg
Essentielle Aminosäuren 762 mg
Alanin 106 mg
Asparaginsäure 210 mg
Glutaminsäure 316 mg
Glycin 59 mg
Prolin 84 mg
Serin 63 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 838 mg
Harnsäure 48 mg
Purin 16 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 46 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 4 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 52 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 10 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 10 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 96 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 34 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 130 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 192 mg
Omega-3-Fettsäuren 34 mg
Omega-6-Fettsäuren 96 mg
Glycerin und Lipoide 48 mg
Cholesterin 0 mg

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