Vitamine und Nährstoffe in Frühlingsrollen

Traditionell werden Frühlingsrollen zum Neujahrsfest, also dem wichtigsten chinesischen Feiertag gegessen. Sie symbolisieren wie der Name erahnen lässt den Frühlingsanfang.

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Frühlingsrollen - Vitamine und Nährstoffe

Es gibt keine absolut gültige Regel, was die Vitamine und Nährstoffe betrifft. Denn es kommt hauptsächlich auf die inneren Werte der Rolle an. Auch die Kalorienzahl kann je nach Zubereitung variieren. Denn die Möglichkeit der Zubereitung im Backofen, einer Bratpfanne oder in der Fritteuse beeinflusst auch den Fettgehalt. Je nach Geschmack kann die Füllung komplett vegetarisch, also nur mit Gemüse oder aber auch mit Fleisch erfolgen. Mit einer Mischung aus

wird die Füllung nicht nur lecker sondern auch reich an unterschiedlichsten Vitaminen.

Frühlingsrollen: Selbstgemacht genauso gut wie beim Chinesen.

Frühlingsrollen stehen ganz oben auf der Beliebtheitsskala der Touristen - sei es im Urlaub in China oder hier in Deutschland beim Restaurantbesuch des Chinesen. Neben dem Schweinefleisch süßsauer, Ente schmecken vielen auch die klassischen Röllchen. Diese kann man mit einfachen Rezepten aber auch selber herstellen. Damit es auch zu Hause wie beim Chinesen schmeckt, können ein paar Insider Tipps helfen, eine Frühlingsrolle mindestens genauso köstlich schmecken zulassen.

  • Die Verwendung von unterschiedlichen Gewürzen rundet die geschmackliche asiatische Küche ab. Besonders eignet sich Sojasauße oder eine salzige Fischsauße als Träger vieler asiatischer Rezepte. Auch die Verwendung eines Woks hilft geschmacklich dem Original, in nichts nachzustehen.

Quellen

Lafer, Johan: Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche.
Schwarz, Jo: Der Chinese an sich und im Allgemeinen.
Faltynowicz, Inka: Essen muss der Mensch: auf der Suche nach der verlorenen Sicherheit


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