Vitamine Porree

Porree ist ein sehr schmackhaftes Gewächs, welches bereits von den alten Römern, Ägyptern und Griechen gern verzehrt wurde.

Seitens des römischen Kaisers Nero wurde Porree insbesondere wegen seiner enthaltenen Senföle sehr geschätzt, die Anwendung bei der Stimmpflege fand.

Das Zwiebelgewächs gelangte vom Mittelmeer bald bis nach Nordeuropa. Auch die Briten und die Deutschen wissen den Lauch auf Grund seines guten Aromas sehr zu schätzen.

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Vitamine Porree

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Vitamintabelle für 100g Porree (Lauch) gegart
Vitamin A - Retinoläquivalent123,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin736,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent583,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol583,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin68,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin63,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure469,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent936,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure126,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin233,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure68,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure19.466,0 μg

Viele Nährstoffe und Vitamine enthalten

In Porree sind zahlreiche Mineral- und Nährstoffe sowie die Vitamine K, C und Folsäure enthalten. Darüber hinaus verfügt der Lauch über einen hohen Gehalt an:

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Wie gesund ist Porree?

Die in dem Zwiebelgewächs enthaltenen zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe zeichnen für den intensiven Geruch und Geschmack verantwortlich.

Die Schwefelverbindungen haben antibakterielle sowie antioxidative Wirkungen. Basierend auf den heilenden Wirkungen des Zwiebelgewächses findet dieses nicht ausschließlich in der Küche seine Anwendung.

Auch bei folgenden Problemen kann Lauch seine heilenden Kräfte entfalten:

Darüber hinaus trägt Porree zur Anregung der Nierentätigkeit und zur Beschleunigung des Gallenflusses bei.

Welchen Gesundheitswert weist Porree auf?

In Lauch sind große Anteile an Vitaminen und Nährstoffen enthalten.

So finden sich in 100 g Porree folgende Nährstoffe wieder:

NährstoffGehalt in g
Ballaststoffe2,27
Fett0,29
Kohlenhydrate3,26
Proteine2,21
Salz0,011

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