E 171 - Titandioxid

E 171 - Titandioxid

Titandioxid ist das vierwertige Oxid des Metalls Titan. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff mit der E-Nummer 171 als Farbstoff verwendet. Die englische Bezeichnung lautet "titanium dioxide". Das Oxid kommt in natürlicher Form im Eisenerz vor und wird über chemische Reaktionen für industrielle Zwecke gewonnen.

Eigenschaften von Titandioxid (E 171)

Das Titandioxid ist ein weißer kristalliner Stoff, der in Wasser fast unlöslich ist. Auch in Basen und Säuren ist der Stoff nicht löslich, dafür aber in heißer Schwefelsäure und Flusssäure. Der Schmelzpunkt liegt bei 1855 Grad Celsius, der Siedepunkt bei 2900 Grad Celsius.

  • Weitere Bezeichnungen für Titandioxid sind Titansäureanhydrid, Rutil, Anatas, oder Brookit.

Wo wird Titandioxid (E 171) verwendet?

Das Oxid ist für alle Lebensmittel ohne Höchstmengenbeschränkung als Farbstoff zugelassen. E 171 wird insbesondere in folgenden Lebensmitteln verwendet:

Zudem wird der Zusatzstoff auch als Farbstoff in Arzneimitteln und Kosmetika verwendet.

Titandioxid (E 171) - Bestandteile des Zusatzstoffes

Der Zusatzstoff ist das Oxid des Titans. Es besteht aus Sauerstoffverbindungen.

Hinweise zu Titandioxid (E 171)

E 171
Ursprung?
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?
Glutenfrei?
Als Allergieersatz?
Allergiepotenzial?Das Oxid gilt als unbedenklich, da es im Körper nicht aufgenommen und unverdaut wieder ausgeschieden wird. Allerdings steht der Zusatzstoff in dem Verdacht, krebserregend zu sein. Dies wurde wissenschaftlich jedoch noch nicht nachgewiesen
Erlaubte Tagesdosis?Ein ADI-Wert wurde nicht festgelegt.

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Quellen

Bundesministerium für Justiz und Verbraucherschutz: Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung - ZZulV)
Eisenbrand, Gerhard / Schreier, Peter: RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie
Leitenberger, Bernd: Zusatzstoffe und E-Nummern: Alle Zusatzstoffe und E-Nummern sowie die gesetzlichen Grundlagen erklärt


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