Butterzwieback - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Inhaltsverzeichnis: Butterzwieback

Vitamine und Nährstoffe im Butterzwieback

Der Zwieback gehört mit zu den Dauerbackwaren und wird aus einem Hefeteig gefertigt. Unterschiedliche Varianten des Klassikers haben sich bereits entwickelt.
Als Snack ist der Butterzwieback besonders beliebt, vor allem bei Kindern. Besonders oft wird Zwieback kranken und älteren Menschen angeboten. Denn der Zwieback ist gut verträglich für den Magen und sorgt dank vieler Vitamine für eine Grundversorgung.
Die Herstellung des Gebäcks umfasst eine zweifache Erhitzung. Das Erhitzen wird einmal während des Backvorgangs ermöglicht und zum anderen während des Röstungsvorgangs. Durch diese beiden Stufen bekommt der Zwieback seine Konsistenz und seine Farbe. Das Röstverfahren erfolgt nach dem Backvorgang, nachdem der Zwieback in Scheiben geschnitten wurde.
Der Zwieback wird wegen seiner vielen Vitamine und Nährstoffe vor allem kranken Menschen empfohlen. Bei Magen-Darmbeschwerden oder bei Erältungszuständen kann der Zwieback eine wohltuende Nahrungsquelle darstellen. Kinder verzehren das Gebäck gerne in den ersten Lebensjahren, denn der Hefeteig weicht sich in Kombination mit Flüssigkeit leicht auf.

Nährstoffe im Butterzwieback


Quellen

Baumann, W.: Krankheiten der Verdauungsorgane Link


Wählen Sie Ihre Art "Butterzwieback" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Butterzwieback pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 401 kcal
Energie (Kilojoule) 1680 kJ
Fett 9408 mg
Kohlenhydrate 67328 mg
Eiweiß (Protein) 10957 mg
Salz 1043 mg
Ballaststoffe 2586 mg
Mineralstoffe 1603 mg
Broteinheiten 5.61 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 82 μg
Vitamin A - Retinol 75 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 37 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 463 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 463 μg
Vitamin B1 - Thiamin 130 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 181 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1393 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 3376 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 423 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 64 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 6.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 16 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 342.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 401 kcal
Energie (Kilojoule) 1680 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 406 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1701 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 410 mg
Kalium 225 mg
Calcium 51 mg
Magnesium 20 mg
Phosphor 120 mg
Schwefel 108 mg
Chlorid 683 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 795 μg
Zink 877 μg
Kupfer 102 μg
Mangan 345 μg
Fluorid 62 μg
Iodid 11.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 52 mg
Fructose (Fruchtzucker) 27 mg
Galactose (Schleimzucker) 3 mg
Monosaccharide (1 M) 82 mg
Saccharose (Rübenzucker) 6838 mg
Maltose (Malzzucker) 270 mg
Lactose (Milchzucker) 1588 mg
Disaccharide (2 M) 8696 mg
Zucker (gesamt) 8778 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 237 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 44 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 58313 mg
Polysaccharide (> 9 M) 58313 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 608 mg
Poly-Hexosen 1351 mg
Poly-Uronsäure 133 mg
Cellulose 479 mg
Lignin 15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1558 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2048 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 476 mg
Leucin 830 mg
Lysin 369 mg
Methionin 192 mg
Cystein 208 mg
Phenylalanin 529 mg
Tyrosin 347 mg
Threonin 356 mg
Tryptophan 119 mg
Valin 528 mg
Arginin 430 mg
Histidin 220 mg
Essentielle Aminosäuren 4604 mg
Alanin 408 mg
Asparaginsäure 596 mg
Glutaminsäure 3081 mg
Glycin 394 mg
Prolin 1224 mg
Serin 650 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6353 mg
Harnsäure 66 mg
Purin 22 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 309 mg
Hexansäure/Capronsäure 199 mg
Octansäure/Caprylsäure 110 mg
Decansäure/Caprinsäure 238 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 278 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 853 mg
Pentadecansäure 88 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2430 mg
Heptadecansäure 51 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 850 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 18 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 5425 mg
Tetradecensäure 110 mg
Pentadecensäure 53 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 181 mg
Heptadecensäure 67 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2113 mg
Eicosensäure 11 mg
Decosensäure/Erucasäure 4 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2539 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 585 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 71 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 16 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 3 mg
Docosahexaensäure 7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 682 mg
Kurzkettige Fettsäuren 508 mg
Mittelkettige Fettsäuren 348 mg
Langkettige Fettsäuren 7790 mg
Omega-3-Fettsäuren 81 mg
Omega-6-Fettsäuren 601 mg
Glycerin und Lipoide 763 mg
Cholesterin 47 mg

Alles über Vitamine:

10% sparen mit dem Code VITAMINE10

ANZEIGE