Vitamine und Nährstoffe im Butterzwieback

Vitamine und Nährstoffe im Butterzwieback

Der Zwieback gehört mit zu den Dauerbackwaren und wird aus einem Hefeteig gefertigt. Unterschiedliche Varianten des Klassikers haben sich bereits entwickelt. Als Snack ist der Butterzwieback besonders beliebt, vor allem bei Kindern. Besonders oft wird Zwieback kranken und älteren Menschen angeboten. Denn der Zwieback ist gut verträglich für den Magen und sorgt dank vieler Vitamine für eine Grundversorgung.

Vitamine Butterzwieback Übersicht

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Butterzwieback pro 100g.
Energie (Kilokalorien)401 kcal
Energie (Kilojoule)1.680 kJ
Fett9.408 mg
Kohlenhydrate67.328 mg
Eiweiß (Protein)10.957 mg
Salz1.043 mg
Ballaststoffe2.586 mg
Mineralstoffe1.603 mg
Broteinheiten5,61 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent82 μg
Vitamin A - Retinol75 μg
Vitamin A - Beta-Carotin37 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent463 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol463 μg
Vitamin B1 - Thiamin130 μg
Vitamin B2 - Riboflavin181 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.393 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.376 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure423 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin64 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure16 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure342,000000 μg
Energie (Kilokalorien)401 kcal
Energie (Kilojoule)1.680 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)406 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.701 kJ
Natrium410 mg
Kalium225 mg
Calcium51 mg
Magnesium20 mg
Phosphor120 mg
Schwefel108 mg
Chlorid683 mg
Eisen795 μg
Zink877 μg
Kupfer102 μg
Mangan345 μg
Fluorid62 μg
Iodid11,0 μg
Glucose (Traubenzucker)52 mg
Fructose (Fruchtzucker)27 mg
Galactose (Schleimzucker)3 mg
Monosaccharide (1 M)82 mg
Saccharose (Rübenzucker)6.838 mg
Maltose (Malzzucker)270 mg
Lactose (Milchzucker)1.588 mg
Disaccharide (2 M)8.696 mg
Zucker (gesamt)8.778 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)237 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar44 mg
Stärke58.313 mg
Polysaccharide (> 9 M)58.313 mg
Poly-Pentosen608 mg
Poly-Hexosen1.351 mg
Poly-Uronsäure133 mg
Cellulose479 mg
Lignin15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.558 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.048 mg
Isoleucin476 mg
Leucin830 mg
Lysin369 mg
Methionin192 mg
Cystein208 mg
Phenylalanin529 mg
Tyrosin347 mg
Threonin356 mg
Tryptophan119 mg
Valin528 mg
Arginin430 mg
Histidin220 mg
Essentielle Aminosäuren4.604 mg
Alanin408 mg
Asparaginsäure596 mg
Glutaminsäure3.081 mg
Glycin394 mg
Prolin1.224 mg
Serin650 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.353 mg
Harnsäure66 mg
Purin22 mg
Butansäure/Buttersäure309 mg
Hexansäure/Capronsäure199 mg
Octansäure/Caprylsäure110 mg
Decansäure/Caprinsäure238 mg
Dodecansäure/Laurinsäure278 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure853 mg
Pentadecansäure88 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.430 mg
Heptadecansäure51 mg
Octadecansäure/Stearinsäure850 mg
Eicosansäure/Arachinsäure18 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure1 mg
Gesättigte Fettsäuren5.425 mg
Tetradecensäure110 mg
Pentadecensäure53 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure181 mg
Heptadecensäure67 mg
Octadecensäure/Ölsäure2.113 mg
Eicosensäure11 mg
Decosensäure/Erucasäure4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.539 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure585 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure71 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure16 mg
Docosapentaensäure3 mg
Docosahexaensäure7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren682 mg
Kurzkettige Fettsäuren508 mg
Mittelkettige Fettsäuren348 mg
Langkettige Fettsäuren7.790 mg
Omega-3-Fettsäuren81 mg
Omega-6-Fettsäuren601 mg
Glycerin und Lipoide763 mg
Cholesterin47 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Butterzwieback - Vitamine und Nährstoffe

Der Butterzwieback besteht u einem großen Teil aus Butter, welche dem Hefeteig zugefügt wird. Neben den Nährstoffen Kalzium, Kalium und Eisen enthält der Zwieback viele Vitamine. Folgende Vitamine lassen sich im Gebäck finden:

Die Vitamine tragen in unterschiedlicher Konzentration zum Wohlbefinden bei und stärken das Immunsystem.

  • Neben den Vitaminen und Nährstoffen sind auch Ballaststoffe im Gebäck vorhanden. Diese sorgen für eine gesunde Darmaktivität.

Butterzwieback - Herstellung

Die Herstellung des Gebäcks umfasst eine zweifache Erhitzung. Das Erhitzen wird einmal während des Backvorgangs ermöglicht und zum anderen während des Röstungsvorgangs. Durch diese beiden Stufen bekommt der Zwieback seine Konsistenz und seine Farbe. Das Röstverfahren erfolgt nach dem Backvorgang, nachdem der Zwieback in Scheiben geschnitten wurde.

Butterzwieback - Die Verwendung

Der Zwieback wird wegen seiner vielen Vitamine und Nährstoffe vor allem kranken Menschen empfohlen. Bei Magen-Darmbeschwerden oder bei Erältungszuständen kann der Zwieback eine wohltuende Nahrungsquelle darstellen. Kinder verzehren das Gebäck gerne in den ersten Lebensjahren, denn der Hefeteig weicht sich in Kombination mit Flüssigkeit leicht auf.


Quellen

Baumann, W.: Krankheiten der Verdauungsorgane
Zwieback: Dr.Oetker


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant