E 622 Monokaliumglutamat Monokaliumglutamat (engl.: Monopotassium glutamate) gehört zur Gruppe der Glutamate und ist unter der E-Nummer E 622 bekannt. Für die Herstellung werden natürliche
E 585 Eisen-II-laktat Eisen-II-laktat kommt in Lebensmitteln als Zusatzstoff unter der E-Nummer E 585 zum Einsatz. Seine englische Bezeichnung lautet ‚ferrous lactate‘. Basis des Stoffes
Geliermittel Geliermittel stellen eine Kategorie der Lebensmittelzusatzstoffe dar. Zu ihnen gehören viele pflanzliche Quellstoffe, die meist auf natürliche Weise gewonnen werden. Sie werden zahlreichen Lebensmitteln
E 452 Polyphosphate Polyphosphate (englische Bezeichnung: polyphosphates) sind in diversen Nahrungsmitteln enthalten und werden unter der E-Nummer E 452 geführt. Sie werden unter einem chemischen
E 351 Kaliummalat Die Stof Kaliummalat gehört in die Gruppe der Malate. Gekennzeichnet wird Kaliummalat durch die Bezeichnung E-Nummer E 351. Bei diese E-Nummer handelt
E 524 Natriumhydroxid Natriumhydroxid ist in der anorganischen Chemie eine der bekannten Basen. In flüssiger Form als Natronlauge bezeichnet, wird der Zusatzstoff synthetisch hergestellt. Im
Rote Bete ist vielleicht nicht jedermanns Sache, die leuchtend rote Rübe hat es aber in sich. Zahlreiche Vitamine, Mineralien und wertvolle pflanzliche Substanzen machen sie
Vitamine und Nährstoffe in Getreide Getreide gehört zu den Süßgräser-Gewächsen und kann auch als Körnerfrucht bezeichnet werden. In der Pflanze ist sehr viel Stärke enthalten,
Vitamine und Nährstoffe in Zimt Zimt ist ein Gewürz, das einen süßlichen und wärmenden Geschmack besitzt. Es ist oftmals in Kuchen sowie Keksen enthalten. Dabei
Das Weizenprodukt Bulgur hat seinen Ursprung im arabischen Raum. Nicht nur in bestimmten orientalischen Teilen ist dieses Produkt ein Hauptnahrungsmittel. Auch innerhalb Deutschlands wird dieses
Vitamine und Nährstoffe in Perlwein Als Perlwein (Frizzante) wird ein Wein bezeichnet, der weder still noch schäumend ist: Er ist eine halb schäumende Zwischenkategorie der
Obatzda – auch Obazda oder Obatzer – ist ein traditionelles bayrisches Gericht. Es handelt sich um eine Käsecreme, die gerne zur Brotzeit und vor allem
Mate-Tee ist ein Teegetränk aus den kleingeschnittenen, getrockneten Blättern des Mate-Strauchs. Das Getränk stammt aus Südamerika, wird zunehmend aber auch in Europa beliebter. Dem Tee
Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und zählt zu den halbfesten Schnittkäsesorten. Er ist vor allem durch sein typisches Erscheinungsbild bekannt, denn er besitzt eine
Vitamine und Nährstoffe in der Kardone Die Kardone steht mit der Artischocke in enger Verbindung. Als Riesendistel erfreut sie Gartenfreunde mit ihren lila Blüten. Doch
Vitamine und Nährstoffe im Weißlachs Im Kaspischen Meer ist er in einer Tiefe von circa zehn bis fünfzig Metern zuhause und auch in benachbarten Flussystemen
Vitamine und Nährstoffe im Hörnchen Ihr bekannter Name lautet: Crossaints. Sie werden vor allem in Backstuben sowie Supermärkten angeboten und schmecken den meisten Menschen sehr
Interessante Informationen über die Erdbeere Erdbeeren sind die beliebteste Obstsorte und gehören einfach zum Frühjahr. Wenn die leckeren, roten Früchte reif sind, ist allen klar,
Vitamine und Nährstoffe im Goldlachs Der Goldlachs ist ein Fisch der Lachsarten und wird in der Nordesee gefischt. Dadurch kommt der Lachs auch auf deutsche
Vitamine und Nährstoffe in Ziegenmilch Bei der Ziegenmilch handelt es sich, wie der Name bereits sagt, um die Milch der Ziegen. Sie enthält viele wichtige
Vitamine und Nährstoffe im Vollmilchpulver Besonders zu Kriegszeiten war Vollmilchpulver von unschätzbarem Wert. Es rettete zahlreichen Menschen das Leben, denn herkömmliche Vollmilch konnte zu diesen
Die Aubergine ist eine subtropische Pflanzenart, deren dunkelviolette Frucht ebenfalls als Aubergine bezeichnet wird. Bei der Frucht handelt es sich um eine Beere, die zwischen
Vitamine und Nährstoffe im Sorbet Dieses Lebensmittel wird vor allem als halbgefrorene Eisspeise angeboten. In vielen Haushalten und Restaurants wird es als erfrischende Nachspeise gerne
Der Emmentaler Käse gehört zu den beliebtesten Käsesorten in Deutschland und ist auch als Aufschnitt häufig vertreten. Käse hat oft den Ruf, extrem fettig zu
Vitamine und Nährstoffe in Ziege Fleisch Ziegenfleisch ist im Mittelmeerraum ein vielfach verwendetes Nahrungsmittel, während es in Deutschland eher unüblich ist. Als „Kuh des kleinen
Vitamine und Nährstoffe im Fleisch Besonders reich ist Fleisch an Vitalstoffen der B-Gruppe. Für diese sind Fleischwaren die wichtigsten Lieferanten. Vor allem das Vitamin B12
Portulak – oder Portulaca oleracea – ist eine Pflanze, die inzwischen in Vergessenheit zu geraten schien. Aufgrund der immer stärker werdenden New-Food-Bewegung werden die Eigenschaften
Unter dieser Bezeichnung versteht man eine spezielle Form von Mezcal, bei der es sich um eine Spirituose handelt. Bei Mezcal handelt es sich um ein
Der Steinbuscher ist ein traditionsreicher Käse aus Deutschland, der nur noch vereinzelt in kleinen Käsereien im Allgäu hergestellt wird. Geschmacklich ähnelt er einem Tilsiter oder
Vitamine und Nährstoffe im Kräcker Bei Kräcker handelt es sich um einen Keks der verschiedene Geschmacksrichtungen besitzen kann und gehört mit zu den Dauerbackwaren. Genauer
Vitamine und Nährstoffe im Kerbel Charakteristisch für Kerbel ist sein einzigartiger süßlicher Geschmack mit einer Nuance von Anis, der sich jedoch nicht aufdrängt. Das Kraut
Es gibt über 400 verschiedene Sorten Kirschen. Diese unterteilen sich in Süß- und Sauerkirschen. Dazu gibt es noch die beiden Unterkategorien der früh reifenden Herzkirschen,
Vitamine und Nährstoffe in der Fruchtbowle Die Fruchtbowle kann gemixt mit den richtigen Zutaten eine wahre Vitaminbombe sein. Die Vitamine befinden sich vor allem in
Vitamine und Nährstoffe in Labskaus Labskaus ist ein traditionelles Kartoffelgericht aus Norddeutschland. Es besteht aus Kartoffeln, gepökeltem Rindfleisch und Roter Bete. Es wird auch gern
Vitamine und Nährstoffe im Landjäger Bei einem Landjäger handelt es sich um ein Wursterzeugnis, dessen Basis die in Deutschland favorisierten Wurst- bzw. Fleischsorten sind. Vorwiegend
Vitamine und Nährstoffe in Brot Wenn man von Vitaminen und Nährstoffen in Brot spricht, kommt es immer stark darauf an, von welcher Brotsorte die Rede
Dass der Verzehr von Karotten durchaus gesund ist, ist den meisten bereits seit dem Kindesalter bekannt. Doch dass Karottensaft noch mehr Vitamine und Nährstoffe enthält
Vitamine und Nährstoffe in der Quitte Von einigen Ausnahmen abgesehen, muss die Quitte für den Verzehr gekocht werden. Anderenfalls ist sie zu hart und deutlich
Flädle: Eine kulinarische Entdeckung aus dem Schwabenland Flädle sind in der deutschen Küche, insbesondere in der schwäbischen Region, ein beliebtes Gericht. Sie sind im Grunde
Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelken-Baums. Der Baum war ursprünglich nur auf den Molukken in Indonesien beheimatet, wird mittlerweile aber weltweit angebaut wie z.B.
Die Gurke (lateinisch cucumis sativus) gehört zu der Familie der Kürbisgewächse. Wir unterscheiden Salat- bzw. Schlangengurken und Einlegegurken. Da die Schale bei zunehmenden Reifegrad immer
Vitamine und Nährstoffe im Butterzwieback Der Zwieback gehört mit zu den Dauerbackwaren und wird aus einem Hefeteig gefertigt. Unterschiedliche Varianten des Klassikers haben sich bereits
Obwohl es inzwischen sehr viel günstigere Alternativen gibt, werden Wale auch heute noch aufgrund ihres Fleischs, ihrer Knochen und ihres Fetts gejagt. Insbesondere die Länder
Cocktails sind alkoholische und nicht-alkoholische Mischgetränke, die allgemein aus Fruchtsäften, Mineralwässern und Spirituosen hergestellt werden. Die Inhaltsstoffe und Nährwerte – sowie der Gehalt verschiedener Vitamine
Die Austern zählen zur großen Familie der Muscheln (Bivalvia) und gilt als Meeresfrucht. Sie entwickelten sich vor etwa 250 Millionen Jahren und haben sich seither
Vitamine und Nährstoffe in Palmenherzen Palmenherzen stammen aus den Palmen, die zum Verzehr geeignet sind und haben einen geringen Fettanteil. Es handelt sich bei diesem
Vitamine und Nährstoffe in Hammelsteak Ein Hammelsteak wird hauptsächlich aus dem so genannten Sattel der Rückenpartie oder aus dem Muskel an den Lenden des Tieres
Vitamine und Nährstoffe in Cremetorte Cremetorten gibt es in vielen verschiedenen Sorten, wie zum Beipiel Schokoladencremtorte oder Zitronencremetorte. Cremetorten enthalten wenig gesunde Nährstoffe oder Vitamine.
Vitamine und Nährstoffe im Hasen Vor allem in den westlichen Ländern werden Hase oder Kaninchen als Hauptspeise verwendet. Das alte Tier wird zum Marinieren oder
Vitamine und Nährstoffe in der Drachenfrucht Die Drachenfrucht verdankt ihren Namen ihrem phantasievollen Aussehen. Unter der pinken, mit ihren Fransen durchaus an ein Fabelwesen erinnernden
Der Leng-Fisch: Nährstoffreiche Delikatesse aus der Tiefe des Nordatlantiks Der Leng ist ein Tiefseefisch, der häufig in der Hochseefischerei gefangen und in vielen Teilen der
Vitamine und Nährstoffe in Helmbohnen Die Helmbohne ist heute unter verschiedenen Trivialnamen bekannt. Dazu gehören unter anderem Indische Bohne sowie Ägyptische Bohne. Beide enthalten Hinweise
Vitamine und Nährstoffe im Bückling Der Bückling ist ein Speisefisch, der bei 60 Grad geräuchert wird, nachdem er gesalzen wurde. Es handelt sich um einem
Chia Samen sind beliebt wie nie und werden immer häufiger gekauft. Dies natürlich zurecht, da das Superfood Chia Samen zahlreiche Vorteile hat. Sie sind nicht
Vitamine und Nährstoffe im Pak Choy Pak Choy ist eine Kohlart, deren ursprüngliche Bezeichnung hierzulande weniger bekannt ist. Weit geläufiger ist der Name Chinesischer Senfkohl
Die aus Asien stammenden Nudeln haben nur eine kurze Kochzeit und enthalten durch den Hauptbestandteil Reismehl einige Nährstoffe und Vitamine wie Eisen und Vitamin E.
Vitamine und Nährstoffe Palmöl Die Stammpflanze des Öls ist die Ölpalme (Elaeis guineensis). Von Konsistenz und Verwendung her ähnelt das Palmöl dem Kokosöl. Es wird
Eine Mischung aus verschiedenen Lauchgemüsen (Zwiebeln, Lauch), Wurzelgemüsen (Knollensellerie, Wurzelpetersilie, Steckrüben, Möhren) sowie Kräutern (Petersilie, Tymian, Selleriekraut) wird auch als Suppengemüse, Kochgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug
Diese Getränke sind bei den meisten Menschen nicht allzu bekannt. Doch können diese unter gegeben Voraussetzungen sehr gesund für den menschlichen Körper sein. Denn in
Wer die italienische Küche liebt und nie genug von Pasta und Pizza bekommen kann, weiß um die Vorzüge vom Basilikum. Die mediterrane Pflanze, die zum
Rohes Leinöl ist ein wertvolles Naturprodukt, das aus den reifen Samen der Pflanze Gemeiner Lein – auch als Flachs bekannt – gewonnen wird. Es wird
Vitamine und Nährstoffe in Gemüsepichelsteiner Der Name Gemüsepichelsteiner verrät bereits, dass es sich um ein Gericht handelt, in dem verschiedene Gemüsesorten verarbeitet werden.. Es handelt
Backerbsen, oder auch Mehlerbsen genannt, haben ihren Ursprung im österreichischen bzw. schwäbischen Raum. Sie waren in früheren Zeiten der Oberschicht als Suppeneinlage vorbehalten, da ihre
Die Wunderknolle Zwiebel steckt voller Vitamine und Nährstoffe. Mehr als zehn unterschiedliche Mineralstoffe sind in ihr vorzufinden. Für die Gesundheit und die Vitalität ist die
Vitamine und Nährstoffe in Miso Miso ist eine typisch japanische Paste, die im Hauptbestandteil aus Sojabohnen besteht. Die Miso-Varationen unterscheiden sich entsprechend in deren Inhaltsstoffen
Mit ihren intensiven Rot-, Orange-, Grün- und Gelbtönen und ihrem fruchtigen Geschmack gehören Tomaten für fast jeden Europäer zum alltäglichen Speiseplan. Dabei schmecken sie nicht
Vitamine und Nährstoffe in Hammelfilet Als Hammelfilet wird das Fleisch aus der Lende oder dem Rücken von jungen Schafen (Lamm) bezeichnet. Da die Tiere vor
Vitamine und Nährstoffe im Kandiszucker Kandis ist ein kristallisierter Zucker, der häufig zum Süßen von Tees benutzt wird. Nährstoffe sind im Kandiszucker kaum enthalten und
Vitamine und Nährstoffe im Sekt Das Getränk ist bei vielen Leuten sehr beliebt. Es gibt ihn in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und ist alkoholisch angesetzt. Sekte
Vitamine und Nährstoffe in der Bockwurst Als Bockwurst bezeichnet man eine Brühwurst, die gegart und vorher geräuchert wird. Sie besteht meist aus Schweinefleisch und Speck.
Schweinemedaillon – Vitamine und Nährstoffe Schweinemedaillon ist ein besonders magerer Teil des Schweins. Er wird vorwiegend in der westlichen Welt gegessen und ist für Vegetarier
Vitamine und Nährstoffe in Schalerbsen Die Schalerbse ist eine Varietät der Gartenerbse, die bereits sehr früh im Jahr im Garten angebaut werden kann. Der wissenschaftliche
Der Morchel ist ein sehr begehrter Speisepilz, der vor allem im Frühling wächst und durch sein charakteristisches Erscheinungsbild des wabenartigen Hutes erkennbar ist. Unter anderem
Leberkäse: Ein kulinarischer Hochgenuss aus Süddeutschland und Österreich Leberkäse gehört zu den traditionellen Lebensmitteln der süddeutschen und österreichischen Küche. Vielleicht haben Sie sich schon mal
Orangensaft ist ein fruchtiges und frisches Getränk, das vor allen Dingen beim Frühstück getrunken wird. Am meisten beinhaltet das Getränk Vitamin C und schon ein
Vitamine und Nährstoffe in Mangostane Die Mangostane ist eine Frucht, die von dem Magostanebaum geerntet werden kann. Die Frucht selbst hat ein eigenartiges Aussehen und
Vitamine und Nährstoffe in Hackbraten Hackbraten (englische Bezeichnung meat loaf) ist ein kastenförmiges, gebratenes Fleisch aus Hack. Traditionellerweise wird eine Mischung aus Schwein und Rind
Vitamine und Nährstoffe in Schwarzsauer Schwarzsauer ist ein Gericht, welches nicht in allen Teilen Deutschlands bekannt ist und somit nicht überall gegessen wird. Hier ist
Vitamine und Nährstoffe im French Dressing French Dressing ist der Klassiker unter den Salatsaucen. Die Konsistenz dieser leckeren Salatsauce ist leicht sämig und der Geschmack
Bockshornklee – auch als Fenugreek bekannt – hat seinen Namen bekommen, weil der Samen eine Form hat, die einem Horn ähnelt. Er war schon in
Vitamine und Nährstoffe in der Vanilleschote Die Vanilleschote ist ein echtes Naturprodukt. Dieses kostet natürlich auch weitaus mehr als das herkömmliche Vanille-Aroma. Nur ausgewählte Shops
Die Physalis mag klein sein, ihre Wirkung ist es jedoch nicht. Vitamine und Mineralstoffe hat die kleine Frucht zu bieten und kann damit einen großen
Vitamine und Nährstoffe in Espresso Die immer beliebterer Kaffee-Variante kommt ursprünglich aus Italien. Es handelt sich um einen starken aromatischen Kaffee mit schaumiger Oberfläche. Die
Welse – oder auch Waller genannt – sind Süßwasserfische, welche vor allem in Flüssen zu finden sind. Sie sind sehr anpassungsfähig und robust, wodurch sie
Vitamine und Nährstoffe in Diabetikersüßigkeiten Wurde früher Diabetikern Süßes strikt untersagt, so wird heute vermittelt, dass etwas Süßes ab und zu und in Maßen auch
Kefir ist ein Getränk, welches seinen Ursprung in Russland hat und mittlerweile auch in Deutschland Einzug hält. Das Getränk hat eine Basis aus Milch und
Vitamine und Nährstoffe im Basler Leckerli Das baslerische Leckerli ist eine Spezialität aus der Schweiz und ist in Wirklichkeit ein Gebäck, das mit einer Zuckerglasur
Chester Käse – Eine Geschichte voller Geschmackserlebnisse Chester Käse ist nicht nur ein aromatischer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein faszinierendes Thema, das in
Diese auch als Toastbrot (vom englischen Begriff toast = „rösten“, abstammend vom lateinischen Wort tostus = „getrocknet“) oder Röstbrot bezeichnete Brotsorte enthält Vitamine und Nährstoffe,
Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer wussten den intensiven und aromatischen Geschmack von Lauch sowie seine gesundheitsfördernde Wirkung zu schätzen. Nicht umsonst gelang dem
Die Rotalgen – wissenschaftlich als Rhodophyceae bezeichnet – sind Algen, die ihre rote Farbe durch Phycobiliproteine erhalten. Die Rhodophyceae gehören zu einer Gruppe Lebenwesen, welche
Vitamine und Nährstoffe im Champagner Champagner ist ein französischer Qualitätsschaumwein. Er wird gewöhnlich aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot meunier und Pinot noir hergestellt. Oft handelt
Vitamine und Nährstoffe in Walfleisch Das Fleisch dieser Meeressäugetiere enthält nicht nur Vitamine, sondern vor allem Proteine, weswegen es früher geschätzt wurde. Der Geschmack kann
Vitamine und Nährstoffe in Zibeben Unter einer Zibebe versteht man eine Trockenbeere. Diese Beeren gehören wiederum, gemeinsam mit den Korinthen sowie den Sultaninen, zu den
Vitamine und Nährstoffe in der Boysenbeere Im europäischen Raum ist die Boysenbeere noch relativ unbekannt. Ihr lateinischer Name lautet Rubus Fruticosus. Es handelt sich bei
Die weiße Rübe ist eigentlich eine Kohlart. Manchmal wird sie auch als Räbe, Herbstrübe oder Stoppelrübe bezeichnet. Sie war vor allem im Mittelalter eines der
Vitamine und Nährstoffe in Steinbutt Der Steinbutt zählt zur Familie der Plattfische. Diese Zugehörigkeit hat er in erster Linie seinem Äußeren zu verdanken, denn er
Vitamine und Nährstoffe in der Melone Die saftreichen Früchte der Melone sind besonders im Sommer sehr beliebt und erfrischen uns mit ihrem hohen Wasseranteil. Je
Vitamine und Nährstoffe in Ren Das Ren – besser bekannt als Rentier – ist eine Art, die zur Gattung der Hirsche gehört. Rentiere sind Großsäuger,
Vitamine und Nährstoffe in Jabotikaba Unter Jabotikaba (auch Jabuticaba geschrieben) versteht man die Frucht der Baumstammkirsche bzw. des brasilianischen Traubenbaumes. Die Fachbezeichnung lautet „Myrciaria cauliflora“.
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