Vitamine und Nährstoffe der Chinabohnen

Vitamine und Nährstoffe der Chinabohnen

Chinabohnen sind eine spezielle Art der Gemüsebohnen, die in unterschiedlichen Gerichten Verwendung finden. Die Chinabohnen haben eine grünliche Farbe und können frisch oder konserviert angeboten werden. In deutschen Supermärkten muss man einige Zeit nach den Bohnen suchen, denn sie gelten als Exoten.

Vitamine Chinabohnen Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Chinabohnen" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Chinabohnen pro 100g.
Energie (Kilokalorien)113 kcal
Energie (Kilojoule)475 kJ
Fett799 mg
Kohlenhydrate17.000 mg
Eiweiß (Protein)9.000 mg
Salz8 mg
Ballaststoffe3.000 mg
Mineralstoffe1.000 mg
Broteinheiten1,42 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent37 μg
Vitamin A - Beta-Carotin220 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent300 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol300 μg
Vitamin B1 - Thiamin280 μg
Vitamin B2 - Riboflavin145 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.500 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.467 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure151 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin67 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure168 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure29.000,000000 μg
Energie (Kilokalorien)113 kcal
Energie (Kilojoule)475 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)119 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)499 kJ
Natrium3 mg
Kalium480 mg
Calcium26 mg
Magnesium51 mg
Phosphor110 mg
Schwefel30 mg
Chlorid18 mg
Eisen1.700 μg
Zink1.010 μg
Kupfer130 μg
Mangan560 μg
Fluorid12 μg
Iodid3,0 μg
Glucose (Traubenzucker)2.366 mg
Fructose (Fruchtzucker)3.067 mg
Monosaccharide (1 M)5.433 mg
Saccharose (Rübenzucker)1.052 mg
Disaccharide (2 M)1.052 mg
Zucker (gesamt)6.485 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)3.505 mg
Stärke7.010 mg
Polysaccharide (> 9 M)7.010 mg
Poly-Pentosen390 mg
Poly-Hexosen1.050 mg
Poly-Uronsäure390 mg
Cellulose1.110 mg
Lignin60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.500 mg
Isoleucin474 mg
Leucin711 mg
Lysin592 mg
Methionin142 mg
Cystein118 mg
Phenylalanin355 mg
Tyrosin237 mg
Threonin414 mg
Tryptophan118 mg
Valin474 mg
Arginin474 mg
Histidin178 mg
Essentielle Aminosäuren4.287 mg
Alanin592 mg
Asparaginsäure1.184 mg
Glutaminsäure1.776 mg
Glycin332 mg
Prolin474 mg
Serin355 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.713 mg
Harnsäure45 mg
Purin15 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure4 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure181 mg
Octadecansäure/Stearinsäure31 mg
Gesättigte Fettsäuren216 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure45 mg
Decosensäure/Erucasäure26 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren74 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure203 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure146 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren349 mg
Langkettige Fettsäuren639 mg
Omega-3-Fettsäuren146 mg
Omega-6-Fettsäuren203 mg
Glycerin und Lipoide160 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Chinabohnen - Vitamine und Nährstoffe

Das Gemüse kann einige Inhaltsstoffe vorweisen. Neben den Nährstoffen, welche sich vorfinden lassen, kann man auch einige Vitamine erkennen. Die folgenden Vitamine lassen sich vorfinden:

  • Die Vitamine können den Körper bei einem gesunden Organsimus unterstützen. Nicht nur das Immunsystem lässt sich stärken, sondern auch der Zellaufbau.

Calcium, Chlor und Magnesium sind zusätzlich in den Bohnen vorzufinden.

Chinabohnen - Die Verwendung

Die Bohnen gehören mit zu den Hülsenfrüchten und können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Sollten die Bohnen getrocknet eingesetzt werden, ist es oftmals wichtig, diese vor der Verwendung einzulegen. In der Küche kann das Lebensmittel in Salaten und in Suppen eingesetzt werden.

Chinabohnen - Augenbohnen

Die Bohnen werden gerne auch Augenbohnen genannt und sind klein und süß. Der Name lässt sich anhand des Aussehens ableiten. Die Bohnen haben kleine schwarze Punkte, die aussehen wie Augen.


Quellen

USDA:Augenbohnen
Acker,Ludwig:Kohlenhydratreiche Lebensmittel


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