Colby - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

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Vitamine und Nährstoffe in Colby

Es handelt sich um einen amerikanischen Rührbruchkäse ohne Lochbildung mit besonderer Bearbeitung der Bruchmasse. Der Käse enthält wie andere Käsesorten auch Nährstoffe und Vitamine wie Eiweiß und Vitamin A.
Der Käse gehört zu den halbharten Käsesorten , schmeckt mild und hat einen sahnigen Schmelz.
Am besten schmeckt der Käse übrigens, wenn er jung gegessen wird: er neigt dazu, schnell trocken zu werden. Rein optisch ähnelt dieser Käse dem Cheddar, doch schmecken die beiden ganz unterschiedlich. Die optische Ähnlichkeit rührt daher, dass beide Käsesorten häufig für die goldgelbe Farbe gefärbt werden. Seinen Namen hat der Colby von der amerikanischen Stadt, aus der er stammt, geerbt.

Nährstoffe im Colby


Quellen

Heiss, Rudolf: Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. Link
USDA: Cheese, colby Link


Wählen Sie Ihre Art "Colby" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Colby pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 382 kcal
Energie (Kilojoule) 1598 kJ
Fett 32109 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 23760 mg
Salz 1483 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 3360 mg
Broteinheiten 0.00 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 297 μg
Vitamin A - Retinol 280 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 100 μg
Vitamin D - Calciferole 0.80 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 500 μg
Vitamin B1 - Thiamin 15 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 375 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 93 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 5276 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 210 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 79 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 20 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.8 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 382 kcal
Energie (Kilojoule) 1598 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 382 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1598 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 604 mg
Kalium 126 mg
Calcium 685 mg
Magnesium 26 mg
Phosphor 456 mg
Schwefel 240 mg
Chlorid 900 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 760 μg
Zink 3070 μg
Kupfer 240 μg
Mangan 30 μg
Fluorid 160 μg
Iodid 40.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 1385 mg
Leucin 2244 mg
Lysin 1695 mg
Methionin 549 mg
Cystein 120 mg
Phenylalanin 1098 mg
Tyrosin 1098 mg
Threonin 979 mg
Tryptophan 311 mg
Valin 1504 mg
Arginin 788 mg
Histidin 717 mg
Essentielle Aminosäuren 12488 mg
Alanin 645 mg
Asparaginsäure 1338 mg
Glutaminsäure 5062 mg
Glycin 358 mg
Prolin 2627 mg
Serin 1242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 11272 mg
Harnsäure 10 mg
Purin 3 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 1092 mg
Hexansäure/Capronsäure 698 mg
Octansäure/Caprylsäure 394 mg
Decansäure/Caprinsäure 819 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1001 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 3247 mg
Pentadecansäure 364 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 8375 mg
Heptadecansäure 273 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3065 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 152 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 19480 mg
Tetradecensäure 425 mg
Pentadecensäure 212 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 789 mg
Heptadecensäure 303 mg
Octadecensäure/Ölsäure 7889 mg
Eicosensäure 61 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 9679 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 759 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 425 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1184 mg
Kurzkettige Fettsäuren 1790 mg
Mittelkettige Fettsäuren 1213 mg
Langkettige Fettsäuren 27340 mg
Omega-3-Fettsäuren 425 mg
Omega-6-Fettsäuren 759 mg
Glycerin und Lipoide 1766 mg
Cholesterin 95 mg

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