Vitamine und Nährstoffe in Gnocchi

Vitamine und Nährstoffe in Gnocchi

Dieses Gericht erfreut sich seit den vergangenen Jahren einer immer größeren Beliebtheit. Und dies ist auch kein Wunder. Schließlich besteht die Nudel-ähnliche Speise zum großen Teil aus klein gestampften Kartoffeln und kann vielseitig zubereitet werden.

Vitamine Gnocchi Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Gnocchi" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Gnocchi pro 100g.
Energie (Kilokalorien)162 kcal
Energie (Kilojoule)677 kJ
Fett610 mg
Kohlenhydrate34.255 mg
Eiweiß (Protein)3.880 mg
Salz166 mg
Ballaststoffe1.840 mg
Mineralstoffe760 mg
Broteinheiten2,85 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent14 μg
Vitamin A - Retinol13 μg
Vitamin A - Beta-Carotin5 μg
Vitamin D - Calciferole0,13 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent164 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol164 μg
Vitamin B1 - Thiamin54 μg
Vitamin B2 - Riboflavin7 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.067 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.900 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure418 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin20 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure17 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure14.301,000000 μg
Energie (Kilokalorien)162 kcal
Energie (Kilojoule)677 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)165 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)692 kJ
Natrium520 mg
Kalium155 mg
Calcium21 mg
Magnesium14 mg
Phosphor50 mg
Schwefel41 mg
Chlorid101 mg
Eisen396 μg
Zink269 μg
Kupfer62 μg
Mangan143 μg
Fluorid17 μg
Iodid6,0 μg
Glucose (Traubenzucker)338 mg
Fructose (Fruchtzucker)166 mg
Monosaccharide (1 M)504 mg
Saccharose (Rübenzucker)403 mg
Maltose (Malzzucker)84 mg
Disaccharide (2 M)487 mg
Zucker (gesamt)991 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)73 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar10 mg
Stärke33.191 mg
Polysaccharide (> 9 M)33.191 mg
Poly-Pentosen266 mg
Poly-Hexosen790 mg
Poly-Uronsäure242 mg
Cellulose542 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe655 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.185 mg
Isoleucin176 mg
Leucin276 mg
Lysin167 mg
Methionin69 mg
Cystein66 mg
Phenylalanin189 mg
Tyrosin123 mg
Threonin135 mg
Tryptophan50 mg
Valin208 mg
Arginin190 mg
Histidin73 mg
Essentielle Aminosäuren1.722 mg
Alanin156 mg
Asparaginsäure384 mg
Glutaminsäure939 mg
Glycin144 mg
Prolin320 mg
Serin213 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.156 mg
Harnsäure20 mg
Purin7 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure118 mg
Octadecansäure/Stearinsäure28 mg
Eicosansäure/Arachinsäure3 mg
Gesättigte Fettsäuren151 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure17 mg
Octadecensäure/Ölsäure173 mg
Eicosensäure1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren191 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure141 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure11 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure3 mg
Docosahexaensäure3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren158 mg
Langkettige Fettsäuren500 mg
Omega-3-Fettsäuren14 mg
Omega-6-Fettsäuren144 mg
Glycerin und Lipoide110 mg
Cholesterin18 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Gnocchi - Vitamine und Nährstoffe

Auch viele Vitamine und Nährstoffe hat das leckere Gericht zu bieten. So liefert das nahrhafte Gericht sehr viel Energie und bietet die perfekte Grundlage für einen anstrengenden Tag. Weitere Bestandteile sind noch:

  • Kohlenhydrate
  • Fett
  • Eiweiß

Gnocchi - vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Gerade im Hinblick auf die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten hat die Nudel-ähnliche Speise einiges zu bieten.

  • So kann das Gericht zum Beispiel mit Spinat, einer Tomatensoße oder auch mit unterschiedlichen Fleisch- und Fischsorten kombiniert werden.

Gnocchi - Für jeden Geschmack ist was dabei

Das italienische Gericht überzeugt die meisten Menschen aufgrund der vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten und der guten Bekömmlichkeit. So lieben sowohl Kinder, Erwachsene als auch ältere Menschen diese Speise. Besonders oft findet man das Gericht zudem auch in Schulen, Kantinen oder anderen Groß-Küchen. Denn die Herstellung ist sehr einfach und das schmackhafte Gericht ist auch sehr lange haltbar.


Quellen

Teubner, B: Das große Buch der Teigwaren


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