hausmacher-blutwurst

Die Blutwurst kann auch Rotwurst genannt werden und wird von vielen bis heute selbst hergestellt. Vor allem Fleischerein haben erkannt, dass Verbraucher auf das hausgemachte Produkt abzielen. Das Produkt besteht aus Schweinespeck, Schweineblut und Schweineschwarte. Im erkalteten Zustand ist die Wurst schnittfähig und kann auf Brot und Brötchen gelegt werden.

Vitamine Hausmacher Blutwurst Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Hausmacher Blutwurst" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Hausmacher Blutwurst.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)343 kcal
Energie (Kilojoule)1.438 kJ
Fett31.470 mg
Kohlenhydrate2.110 mg
Eiweiß (Protein)13.995 mg
Salz2.393 mg
Ballaststoffe173 mg
Mineralstoffe1.172 mg
Broteinheiten0,18 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent8 μg
Vitamin A - Retinol5 μg
Vitamin A - Beta-Carotin16 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent170 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol170 μg
Vitamin B1 - Thiamin52 μg
Vitamin B2 - Riboflavin53 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.200 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.667 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure135 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin27 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,7 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure21.043,000000 μg
Energie (Kilokalorien)343 kcal
Energie (Kilojoule)1.438 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)344 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.440 kJ
Wasser51.070 mg
Eiweiß (Protein)13.995 mg
Fett31.470 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar2.110 mg
Ballaststoffe173 mg
Mineralstoffe (Rohasche)1.172 mg
Organische Säuren10 mg
Natrium985 mg
Kalium82 mg
Calcium20 mg
Magnesium5 mg
Phosphor70 mg
Schwefel23 mg
Chlorid1.100 mg
Eisen7.712 μg
Zink814 μg
Kupfer80 μg
Mangan30 μg
Fluorid16 μg
Iodid35,5 μg
Glucose (Traubenzucker)759 mg
Fructose (Fruchtzucker)659 mg
Monosaccharide (1 M)1.418 mg
Saccharose (Rübenzucker)422 mg
Disaccharide (2 M)422 mg
Zucker (gesamt)1.840 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)149 mg
Glykogen (tierische Stärke)50 mg
Stärke71 mg
Polysaccharide (> 9 M)121 mg
Poly-Pentosen22 mg
Poly-Hexosen42 mg
Poly-Uronsäure43 mg
Cellulose52 mg
Lignin15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe47 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe142 mg
Isoleucin550 mg
Leucin1.104 mg
Lysin1.156 mg
Methionin305 mg
Cystein169 mg
Phenylalanin647 mg
Tyrosin448 mg
Threonin601 mg
Tryptophan148 mg
Valin789 mg
Arginin826 mg
Histidin511 mg
Essentielle Aminosäuren7.254 mg
Alanin870 mg
Asparaginsäure1.361 mg
Glutaminsäure2.319 mg
Glycin800 mg
Prolin743 mg
Serin646 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.739 mg
Harnsäure55 mg
Purin18 mg
Decansäure/Caprinsäure15 mg
Dodecansäure/Laurinsäure73 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure440 mg
Pentadecansäure21 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure5.730 mg
Heptadecansäure140 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.990 mg
Eicosansäure/Arachinsäure26 mg
Gesättigte Fettsäuren9.436 mg
Tetradecensäure9 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure587 mg
Heptadecensäure108 mg
Octadecensäure/Ölsäure10.200 mg
Eicosensäure585 mg
Decosensäure/Erucasäure16 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren11.505 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure2.890 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure245 mg
Eicosadiensäure131 mg
Eicosatriensäure13 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure25 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.304 mg
Mittelkettige Fettsäuren15 mg
Langkettige Fettsäuren24.230 mg
Omega-3-Fettsäuren245 mg
Omega-6-Fettsäuren3.059 mg
Glycerin und Lipoide1.591 mg
Cholesterin41 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Hausmacher Blutwurst - Vitamine und Nährstoffe

Enthalten sind unterschiedliche Vitamine, darunter:

Hausmacher Blutwurst - Die Gewürze machen den Geschmack

Was viele Verbraucher nicht wissen ist, dass die Blutwurst ihren Geschmack nicht durch das Blut bekommt, sondern durch die vielen Gewürze, die sich in der Wurst befinden.

  • Es befinden sich zahlreiche Gewürzmischungen in der Wurst, weshalb auch jede Wurstprouktion anders schmeckt. Welche Gewürze in der Wurst vorkommen, ist vom Hersteller abhängig.

Hausgemachte Blutwurst - Die Nutzung

Die Wurst kann als Ganzes verzehrt werden, auf dem Brot oder dem Brötchen landen, als Grützwurst verarbeitet werden oder in der Wurstsuppe vorkommen. Die vielseitigen Anwendungen sind bekannt.

Die meisten essen gerne Leberwurst und Kartoffeln dazu.


Quellen

USDA: Blutwurst
Koglin, Ulrich: Landpartie - das Kochbuch


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