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hickorynuss

Die Planzengattung Hickory gehört zur Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Bekannt ist die Pflanze unter anderem für ihr Holz, das als besonders belastbar gilt.

Gleichzeitig ist Hickory unter anderem als Zutat fürs Smoken im BBQ bekannt. Der Baum kommt heute in Nordamerika und Ostasien vor, war in früheren Erdzeitaltern aber auch in Europa zu Hause. Die Früchte einiger Hickory-Arten sind essbar - darunter die Pekannuss.

Vitamine Hickorynuss Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Hickorynuss" aus
Vitamintabelle für 100g Hickorynuss roh
Vitamin A - Retinoläquivalent13 μg
Vitamin A - Retinol0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin80 μg
Vitamin D - Calciferole0,00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.200 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.200 μg
Vitamin B1 - Thiamin860 μg
Vitamin B2 - Riboflavin130 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.000 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.300 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.710 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin188 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)30,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure39 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure2.000,000000 μg

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Hickorynuss - Vitamine und Nährstoffe

Die Hickorynuss gehört zu den fettreichen Nüssen. Entsprechend stark fallen die Fette bei den Nährwerten auf. Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe treten dagegen in den Hintergrund. Aber nicht nur bei den Nährwerten fallen die Nüsse auf. Auch in Bezug auf Vitamine und Mineralien zeigen die Nüsse einige Besonderheiten.

So sind:

in den Nüssen in teils hoher Konzentration vorhanden.

Hinsichtlich der Vitamine sind die Vitamine aus dem B-Komplex - wie:

enthalten. Darüber hinaus sind auch die Vitamine K und A vorhanden.

Hickorynuss - Sind alle Nüsse essbar

Hickory ist eine Pflanzengattung mit mehreren Arten. Eine der in Deutschland in jedem Fall bekannten Vertreter ist die Pekannuss.

Aber auch die Nüsse anderer Hickoryarten sind essbar - wie etwa die Früchte der Königsnuss. Andere Hickorynüsse eignen sich - etwa aufgrund des bitteren Geschmacks - weniger zum Verzehr. Hierzu gehört zum Beispiel die Bitternuss.

Hickorynuss - Hochwertige Nüsse zum Verzehr

Unter den Hickorynüsse sind einige der hochwertigsten Nüsse - wie die bereits angesprochene Pekannuss. Aber auch die Schuppenrinden-Hickory (Carya ovata) gilt als Hickoryart mit einer qualitativ hochwertigen Frucht.

Allerdings eignen sich die Bäume nur eingeschränkt zum kommerziellen Anbaut. Ein Grund ist Tatsache, dass Arten wie C. orvata lange brauchen, bis Früchte produziert werden und der Ertrag stark schwankt.

  • Hickorynüsse sind nicht nur ein beliebtes Nahrungsmittel des Menschen. Auch Tiere schätzen die Gehalte der Nüsse an lebenswichtigen Nährstoffen.

Quellen

Roloff, Andreas: Bäume Nordamerikas: Von Alligator-Wachholder bis Zuckerahorn. Alle charakteristischen Arten im Porträt


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