Vitamine und Nährstoffe im Kaffee

Vitamine und Nährstoffe im Kaffee

Kaffee ist ein sehr beliebtes Getränk der heutigen Gesellschaft. Es gibt ihn zum Beispiel als Mokka, Café au lait, Milchkaffee oder Schwarzkaffee.

Die Kaffeebohnen wurden im 17. Jahrhundert in den europäischen Staaten etabliert. Ursprünglich stammen die Kaffeebohnen aus Äthiopien und wurden in der Mitte des 15. Jahrhunderts nach Arabien überliefert. Die Provinz Kaffa war dabei die Namensgeberin des Gewächs. Heutzutage sind die wichtigsten Kaffeeanbauländer Brasilien, Mexiko, Kolumbien, Indonesien, Vietnam sowie Uganda.

Die Gerbstoffe im Kaffee können einen Vitamin B1 - Mangel begünstigen.

Nährstoffe im Kaffee

Wählen Sie Ihre Art "Kaffee" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kaffee pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)2 kcal
Energie (Kilojoule)9 kJ
Kohlenhydrate300 mg
Eiweiß (Protein)200 mg
Salz2 mg
Mineralstoffe100 mg
Broteinheiten0,03 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin B1 - Thiamin1 μg
Vitamin B2 - Riboflavin10 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure700 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent700 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)2 kcal
Energie (Kilojoule)9 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)2 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)9 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium1 mg
Kalium66 mg
Calcium2 mg
Magnesium6 mg
Phosphor2 mg
Schwefel1 mg
Chlorid1 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen200 μg
Zink10 μg
Kupfer103 μg
Mangan80 μg
Iodid1,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)46 mg
Fructose (Fruchtzucker)46 mg
Monosaccharide (1 M)92 mg
Saccharose (Rübenzucker)208 mg
Disaccharide (2 M)208 mg
Zucker (gesamt)300 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin7 mg
Leucin17 mg
Lysin3 mg
Cystein7 mg
Phenylalanin10 mg
Tyrosin7 mg
Threonin3 mg
Valin10 mg
Arginin3 mg
Histidin7 mg
Essentielle Aminosäuren74 mg
Alanin10 mg
Asparaginsäure17 mg
Glutaminsäure68 mg
Glycin14 mg
Prolin14 mg
Serin3 mg
Nichtessentielle Aminosäuren126 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

United States Dpartment of Agriculture: coffee
Redies, A.: Kaffee und Expresso


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