Vitamine und Nährstoffe in Mokka

Vitamine und Nährstoffe in Mokka

Der Mokka-Kaffee ist bei uns auch als Arabica-Kaffee bekannt. Kennzeichnend für diese Sorte sind die kleinen Bohnen, die rundlich und säuerlich sind. Der Name ist einerseits aus seinem Herkunftsland abgeleitet andererseits bezeichnet er auch eine bestimmte Zubereitungsart des Kaffees.

Denn die Zubereitung erfolgt traditionell ohne Filter. Klassischerweise wird auch der Kaffeesatz in der Tasse mitserviert.

Bei Türkischem und Griechischem und Mokka-Kaffee handelt es sich um dasselbe. Die Griechen übernahmen die Art der Zubereitung während der Herrschaft der Osmanen. Es handelt sich um eine der ältesten bekannten Kaffeezubereitungsarten.

In Maßen gilt Mokka-Kaffee als gesunder Muntermacher. Empfehlenswert sind dabei nicht mehr wie maximal 3 Tassen pro Tag, denn der Kaffee an sich enthält keine Vitamine sonder wirkt diuretisch.

Durch das Anregen der Nieren werden verstärkt Wasser, Vitamine und weitere Mineralstoffe aus dem Körper ausgeschwemmt.

Ungefilterter Kaffee steht zudem in Verdacht den Colesterinspiegel ansteigen zu lassen. Dies muss nicht zwangsläufig negativ beurteilt werden: Bei Patienten, die Herzinfarkt oder Schlaganfall gefährdet sind, hat dies sogar einen positiven Effekt. Das in ihm enthaltene Koffein ist jedoch dafür bekannt eine belebende sowie anregende Wirkung zu haben.

Nährstoffe in Mokka

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Mokka pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)69 kcal
Energie (Kilojoule)290 kJ
Fett150 mg
Kohlenhydrate16.633 mg
Eiweiß (Protein)100 mg
Salz2 mg
Mineralstoffe198 mg
Broteinheiten1,39 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin B1 - Thiamin1 μg
Vitamin B2 - Riboflavin148 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure4.339 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.339 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure23 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin2 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure167,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)69 kcal
Energie (Kilojoule)290 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)69 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)290 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium12 mg
Kalium96 mg
Calcium2 mg
Magnesium67 mg
Phosphor6 mg
Schwefel1 mg
Chlorid1 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen157 μg
Zink45 μg
Kupfer44 μg
Mangan43 μg
Iodid0,8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Saccharose (Rübenzucker)16.633 mg
Disaccharide (2 M)16.633 mg
Zucker (gesamt)16.633 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar7 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin3 mg
Leucin8 mg
Lysin2 mg
Cystein3 mg
Phenylalanin6 mg
Tyrosin3 mg
Threonin2 mg
Valin6 mg
Arginin2 mg
Histidin3 mg
Essentielle Aminosäuren38 mg
Alanin6 mg
Asparaginsäure8 mg
Glutaminsäure32 mg
Glycin7 mg
Prolin7 mg
Serin2 mg
Nichtessentielle Aminosäuren62 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Hexadecansäure/Palmitinsäure45 mg
Octadecansäure/Stearinsäure12 mg
Gesättigte Fettsäuren57 mg
Octadecensäure/Ölsäure12 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren12 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure56 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren60 mg
Langkettige Fettsäuren129 mg
Omega-3-Fettsäuren4 mg
Omega-6-Fettsäuren56 mg
Glycerin und Lipoide21 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

König, J.: Die Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände, ihre Gewinnung
Heßmann-Kosaris, Anita: Kaffee - der gesunde Muntermacher: Seine positiven Wirkungen auf Körper und Seele


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