Vitamine und Nährstoffe in Mokka

Der Mokka-Kaffee ist bei uns auch als Arabica-Kaffee bekannt. Kennzeichnend für diese Sorte sind die kleinen Bohnen, die rundlich und säuerlich sind. Der Name ist einerseits aus seinem Herkunftsland abgeleitet andererseits bezeichnet er auch eine bestimmte Zubereitungsart des Kaffees.

Denn die Zubereitung erfolgt traditionell ohne Filter. Klassischerweise wird auch der Kaffeesatz in der Tasse mitserviert.

  • Bei Türkischem und Griechischem und Mokka-Kaffee handelt es sich um dasselbe. Die Griechen übernahmen die Art der Zubereitung während der Herrschaft der Osmanen. Es handelt sich um eine der ältesten bekannten Kaffeezubereitungsarten.

Vitamine Mokka Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Mokka" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Mokka.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)282 kcal
Energie (Kilojoule)1.182 kJ
Fett14.758 mg
Kohlenhydrate31.595 mg
Eiweiß (Protein)5.841 mg
Salz503 mg
Ballaststoffe668 mg
Mineralstoffe971 mg
Broteinheiten2,63 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent200 μg
Vitamin A - Retinol191 μg
Vitamin A - Beta-Carotin56 μg
Vitamin D - Calciferole1,18 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent855 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol804 μg
Vitamin B1 - Thiamin36 μg
Vitamin B2 - Riboflavin142 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure159 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.426 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure415 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin32 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)7,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure11 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,6 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure220,000000 μg
Energie (Kilokalorien)282 kcal
Energie (Kilojoule)1.182 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)284 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.188 kJ
Wasser46.154 mg
Eiweiß (Protein)5.841 mg
Fett14.758 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar31.595 mg
Ballaststoffe668 mg
Mineralstoffe (Rohasche)971 mg
Natrium201 mg
Kalium142 mg
Calcium47 mg
Magnesium15 mg
Phosphor97 mg
Schwefel68 mg
Chlorid305 mg
Eisen1.181 μg
Zink651 μg
Kupfer88 μg
Mangan163 μg
Fluorid42 μg
Iodid4,4 μg
Glucose (Traubenzucker)97 mg
Fructose (Fruchtzucker)5 mg
Monosaccharide (1 M)102 mg
Saccharose (Rübenzucker)19.361 mg
Maltose (Malzzucker)30 mg
Lactose (Milchzucker)1.215 mg
Disaccharide (2 M)20.606 mg
Zucker (gesamt)20.708 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar13 mg
Stärke10.853 mg
Polysaccharide (> 9 M)10.853 mg
Poly-Pentosen144 mg
Poly-Hexosen335 mg
Poly-Uronsäure47 mg
Cellulose129 mg
Lignin14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe201 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe254 mg
Isoleucin311 mg
Leucin461 mg
Lysin306 mg
Methionin143 mg
Cystein103 mg
Phenylalanin289 mg
Tyrosin206 mg
Threonin242 mg
Tryptophan76 mg
Valin371 mg
Arginin320 mg
Histidin121 mg
Essentielle Aminosäuren2.949 mg
Alanin320 mg
Asparaginsäure492 mg
Glutaminsäure980 mg
Glycin302 mg
Prolin410 mg
Serin387 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.891 mg
Harnsäure6 mg
Purin2 mg
Butansäure/Buttersäure410 mg
Hexansäure/Capronsäure114 mg
Octansäure/Caprylsäure118 mg
Decansäure/Caprinsäure239 mg
Dodecansäure/Laurinsäure281 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1.228 mg
Pentadecansäure136 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure3.616 mg
Heptadecansäure103 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.559 mg
Eicosansäure/Arachinsäure73 mg
Gesättigte Fettsäuren7.877 mg
Tetradecensäure159 mg
Pentadecensäure80 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure574 mg
Heptadecensäure114 mg
Octadecensäure/Ölsäure3.942 mg
Eicosensäure23 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.892 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure731 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure99 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure18 mg
Docosahexaensäure23 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren871 mg
Kurzkettige Fettsäuren524 mg
Mittelkettige Fettsäuren357 mg
Langkettige Fettsäuren12.759 mg
Omega-3-Fettsäuren122 mg
Omega-6-Fettsäuren749 mg
Glycerin und Lipoide1.117 mg
Cholesterin136 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Mokka - Vitamine und Nährstoffe

In Maßen gilt Mokka-Kaffee als gesunder Muntermacher:

  • Empfehlenswert sind dabei nicht mehr wie maximal 3 Tassen pro Tag.
  • Denn der Kaffee an sich enthält keine Vitamine sonder wirkt diuretisch.
  • Durch das Anregen der Nieren werden verstärkt Wasser, Vitamine und weitere Mineralstoffe aus dem Körper ausgeschwemmt.

Ungefilterter Kaffee steht zudem in Verdacht den Colesterinspiegel ansteigen zu lassen. Dies muss nicht zwangsläufig negativ beurteilt werden: Bei Patienten, die Herzinfarkt oder Schlaganfall gefährdet sind, hat dies sogar einen positiven Effekt.

  • Das in ihm enthaltene Koffein ist jedoch dafür bekannt eine belebende sowie anregende Wirkung zu haben.

Quellen

Unger, Andreas: Von Algebra bis Zucker
Weber, Jochen: Zu Besuch beim Kaffee: Kaffee in Brasilien. Anbau – Verarbeitung – Geschichte.
König, J.: Die Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände, ihre Gewinnung
Heßmann-Kosaris, Anita: Kaffee - der gesunde Muntermacher: Seine positiven Wirkungen auf Körper und Seele


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