Kräuteressig - Vitamine und Nährstoffe

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Alles zu Kräuteressig

Vitamine und Nährstoffe im Kräuteressig

Kräuteressig ist eine Essigart die mit Kräutern verschiedener Sorte versetzt wurde. Als Gewürz wird der Essig sehr häufig angewendet. Der typische Essiggeschmack ist durch die Kräuter nur noch bedingt vorhanden. In der deutschen Küche findet der Essig in Salaten die meiste Anwendung.
Obwohl es sich im ein Essigprodukt handelt, hat der Essig nicht die gleiche Zusammensetzung wie normaler Essig.
Die Verwendung des besagten Essig ist vielseitig. Die meisten Hausfrauen nutzen ihn zum Verfeinern bestimmter Lebensmittel. Andere wiederum haben erkannt, dass der Essig auch zum Konservieren sehr gut geeignet erscheint. Deswegen lässt sich der Essig in vielen Gurkenkonserven wiederfinden.
Der Essig mit Kräutern versetzt kann ganz unterschiedliche Kräutermischungen enthalten. Neben den deutschen Kräutern können beispielsweise auch italenische Kräutersorten enthalten sein. Somit bekommt der Essig einen wesentlich intensiveren Geschmack und lässt sich beliebig variieren.

Nährstoffe im Kräuteressig


Quellen

Dr. Oetker:Einmachen von A-Z Konfitüren, Chutneys, Gelees, Süßsauer Eingelegtes Link
Guthjahr,Markusine:Kräuterschätze: zum Kochen und Kurieren Link
König,Josef: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen Link


Wählen Sie Ihre Art "Kräuteressig" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kräuteressig pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 20 kcal
Energie (Kilojoule) 82 kJ
Fett 0 mg
Kohlenhydrate 600 mg
Eiweiß (Protein) 402 mg
Salz 3 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 225 mg
Broteinheiten 0.05 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 2 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 9 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 33 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 20 kcal
Energie (Kilojoule) 82 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 20 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 82 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1 mg
Kalium 100 mg
Calcium 6 mg
Magnesium 20 mg
Phosphor 9 mg
Schwefel 20 mg
Chlorid 45 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 600 μg
Zink 200 μg
Kupfer 40 μg
Mangan 250 μg
Fluorid 20 μg
Iodid 1.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 300 mg
Fructose (Fruchtzucker) 300 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 600 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 600 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 13 mg
Leucin 8 mg
Lysin 19 mg
Methionin 2 mg
Cystein 8 mg
Phenylalanin 8 mg
Tyrosin 4 mg
Threonin 61 mg
Tryptophan 2 mg
Valin 17 mg
Arginin 38 mg
Histidin 6 mg
Essentielle Aminosäuren 186 mg
Alanin 17 mg
Asparaginsäure 15 mg
Glutaminsäure 89 mg
Glycin 13 mg
Prolin 59 mg
Serin 21 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 214 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 0 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 0 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 0 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 0 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 0 mg
Glycerin und Lipoide 0 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 83 kcal
Energie (Kilojoule) 349 kJ
Fett 3434 mg
Kohlenhydrate 11542 mg
Eiweiß (Protein) 1419 mg
Salz 913 mg
Ballaststoffe 797 mg
Mineralstoffe 1085 mg
Broteinheiten 0.96 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 29 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 172 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1606 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1602 μg
Vitamin B1 - Thiamin 17 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 17 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 230 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 497 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 150 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 26 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 5 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 2618.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 83 kcal
Energie (Kilojoule) 349 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 85 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 355 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 359 mg
Kalium 59 mg
Calcium 12 mg
Magnesium 52 mg
Phosphor 28 mg
Schwefel 128 mg
Chlorid 648 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 310 μg
Zink 2139 μg
Kupfer 333 μg
Mangan 1567 μg
Fluorid 86 μg
Iodid 4.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 20 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 20 mg
Glucose (Traubenzucker) 398 mg
Fructose (Fruchtzucker) 378 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 776 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1061 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1061 mg
Zucker (gesamt) 1837 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 31 mg
Stärke 9635 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9666 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 61 mg
Poly-Hexosen 309 mg
Poly-Uronsäure 206 mg
Cellulose 168 mg
Lignin 53 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 217 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 397 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 59 mg
Leucin 107 mg
Lysin 57 mg
Methionin 26 mg
Cystein 18 mg
Phenylalanin 63 mg
Tyrosin 44 mg
Threonin 50 mg
Tryptophan 16 mg
Valin 82 mg
Arginin 106 mg
Histidin 29 mg
Essentielle Aminosäuren 657 mg
Alanin 85 mg
Asparaginsäure 135 mg
Glutaminsäure 328 mg
Glycin 73 mg
Prolin 72 mg
Serin 70 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 763 mg
Harnsäure 18 mg
Purin 6 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 3 mg
Pentadecansäure 2 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 262 mg
Heptadecansäure 3 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 132 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 4 mg
Decosansäure/Behensäure 20 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 5 mg
Gesättigte Fettsäuren 431 mg
Tetradecensäure 1 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 5 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 903 mg
Eicosensäure 11 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 920 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1863 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 26 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 1 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1890 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 3241 mg
Omega-3-Fettsäuren 26 mg
Omega-6-Fettsäuren 1864 mg
Glycerin und Lipoide 193 mg
Cholesterin 0 mg

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