Vitamine und Nährstoffe im Kräuteressig

Vitamine und Nährstoffe  im Kräteressig

Kräuteressig ist eine Essigart die mit Kräutern verschiedener Sorte versetzt wurde. Als Gewürz wird der Essig sehr häufig angewendet. Der typische Essiggeschmack ist durch die Kräuter nur noch bedingt vorhanden. In der deutschen Küche findet der Essig in Salaten die meiste Anwendung.

Obwohl es sich im ein Essigprodukt handelt, hat der Essig nicht die gleiche Zusammensetzung wie normaler Essig.

Die Verwendung des besagten Essig ist vielseitig. Die meisten Hausfrauen nutzen ihn zum Verfeinern bestimmter Lebensmittel. Andere wiederum haben erkannt, dass der Essig auch zum Konservieren sehr gut geeignet erscheint. Deswegen lässt sich der Essig in vielen Gurkenkonserven wiederfinden.

Der Essig mit Kräutern versetzt kann ganz unterschiedliche Kräutermischungen enthalten. Neben den deutschen Kräutern können beispielsweise auch italenische Kräutersorten enthalten sein. Somit bekommt der Essig einen wesentlich intensiveren Geschmack und lässt sich beliebig variieren.

Nährstoffe im Kräuteressig

Wählen Sie Ihre Art "Kräuteressig" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kräuteressig pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)20 kcal
Energie (Kilojoule)82 kJ
Kohlenhydrate600 mg
Eiweiß (Protein)402 mg
Salz3 mg
Mineralstoffe225 mg
Broteinheiten0,05 BE
r124000_desktop-697x300
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent2 μg
Vitamin A - Beta-Carotin9 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent33 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)20 kcal
Energie (Kilojoule)82 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)20 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)82 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium1 mg
Kalium100 mg
Calcium6 mg
Magnesium20 mg
Phosphor9 mg
Schwefel20 mg
Chlorid45 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen600 μg
Zink200 μg
Kupfer40 μg
Mangan250 μg
Fluorid20 μg
Iodid1,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)300 mg
Fructose (Fruchtzucker)300 mg
Monosaccharide (1 M)600 mg
Zucker (gesamt)600 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin13 mg
Leucin8 mg
Lysin19 mg
Methionin2 mg
Cystein8 mg
Phenylalanin8 mg
Tyrosin4 mg
Threonin61 mg
Tryptophan2 mg
Valin17 mg
Arginin38 mg
Histidin6 mg
Essentielle Aminosäuren186 mg
Alanin17 mg
Asparaginsäure15 mg
Glutaminsäure89 mg
Glycin13 mg
Prolin59 mg
Serin21 mg
Nichtessentielle Aminosäuren214 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Dr. Oetker:Einmachen von A-Z Konfitüren, Chutneys, Gelees, Süßsauer Eingelegtes
Guthjahr,Markusine:Kräuterschätze: zum Kochen und Kurieren
König,Josef: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant