Vitamine und Nährstoffe in der Krakauer

Vitamine und Nährstoffe in der Krakauer

Die Krakauerwurst ist eine Wurstspezialität, welche in Mitteleuropa vorkommt. Der Name stammt aus der polnischen Stadt Krakau.

In Deutschland wird als Krakauerwurst eine Wurstspezialität mit grober Fleischeinlage bezeichnet. Auf dem Grill oder im Topf zubereitet kann die Wurst in vielen Spezialitäten enthalten sein.

Krakauer - Vitamine und Nährstoffe

Die Wurst besitzt viele Fettanteile und eine große Menge Salz, was bei der Nahrungsaufnahme zu berücksichtigen ist. Bemerkenswert ist, dass Eisen und Phosphor in der Wurst vorgefunden wurden.

Krakauer - Die Spezialität

Die Wurst wird in Deutschland gebraten oder gegrillt bzw. gekocht gegessen. Der Verzehr mit einem Brötchen wird bei vielen bevorzugt. Neben dieser Spezialität ist die Wurst mit Grünkohl im Winter begehrt. Durch den herzhaften Geschmack und das viele Fett in der Wurst bekommt das Gericht einen speziellen Geschmack.

Krakauer - Das Aussehen

Das Aussehen der Wurst ist leicht zu definieren, denn sie unterscheidet sich von anderen Wurstspezialitäten. Als Grillwurst besitzt sie eine rötliche Farbe. Durch einen Brühvorgang kann die Wurst die rötliche Farbe leicht abgeben.

Nährstoffe Krakauer Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Krakauer" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Krakauer pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)237 kcal
Energie (Kilojoule)992 kJ
Fett19.402 mg
Kohlenhydrate229 mg
Eiweiß (Protein)15.800 mg
Salz2.470 mg
Ballaststoffe67 mg
Mineralstoffe2.900 mg
Broteinheiten0,02 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent16 μg
Vitamin A - Retinol6 μg
Vitamin A - Beta-Carotin60 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent276 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol276 μg
Vitamin B1 - Thiamin246 μg
Vitamin B2 - Riboflavin170 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.835 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.868 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure348 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin200 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure2 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure23.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)237 kcal
Energie (Kilojoule)992 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)237 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)992 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium823 mg
Kalium243 mg
Calcium12 mg
Magnesium19 mg
Phosphor119 mg
Schwefel143 mg
Chlorid1.095 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen1.216 μg
Zink2.502 μg
Kupfer77 μg
Mangan52 μg
Fluorid36 μg
Iodid2,3 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)98 mg
Fructose (Fruchtzucker)78 mg
Monosaccharide (1 M)176 mg
Saccharose (Rübenzucker)19 mg
Disaccharide (2 M)19 mg
Zucker (gesamt)195 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)2 mg
Glykogen (tierische Stärke)10 mg
Stärke22 mg
Polysaccharide (> 9 M)32 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen15 mg
Poly-Hexosen12 mg
Poly-Uronsäure14 mg
Cellulose14 mg
Lignin12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe20 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe46 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin792 mg
Leucin1.223 mg
Lysin1.383 mg
Methionin418 mg
Cystein182 mg
Phenylalanin634 mg
Tyrosin554 mg
Threonin734 mg
Tryptophan182 mg
Valin955 mg
Arginin977 mg
Histidin567 mg
Essentielle Aminosäuren8.601 mg
Alanin980 mg
Asparaginsäure1.498 mg
Glutaminsäure2.501 mg
Glycin836 mg
Prolin726 mg
Serin657 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.198 mg
Harnsäure89 mg
Purin30 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure33 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure416 mg
Pentadecansäure26 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure4.630 mg
Heptadecansäure47 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.954 mg
Eicosansäure/Arachinsäure12 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure1 mg
Gesättigte Fettsäuren8.119 mg
Tetradecensäure40 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure481 mg
Heptadecensäure14 mg
Octadecensäure/Ölsäure8.196 mg
Eicosensäure140 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren8.871 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure925 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure264 mg
Eicosadiensäure20 mg
Eicosatriensäure12 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure55 mg
Eicosapentaensäure15 mg
Docosapentaensäure1 mg
Docosahexaensäure1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.293 mg
Langkettige Fettsäuren18.283 mg
Omega-3-Fettsäuren281 mg
Omega-6-Fettsäuren1.012 mg
Glycerin und Lipoide1.119 mg
Cholesterin61 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Schulze,Dieter:Krakau
Hess,Reinhardt: Deutschland


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