Vitamine & Nährstoffe in Lebkuchen

Inhaltsverzeichnis Lebkuchen

Vitamine und Nährstoffe im Lebkuchen

Lebkuchen gehören vor allem in der Weihnachtszeit zu den beliebtesten Gebäcken in Deutschland. Sie enthalten unterschiedliche Stoffe, weswegen sich Allergiker hier besonders belesen sollten. Das gilt vorwiegend dann, wenn die Kuchen mit Nüssen oder Glasuren verziert wurden.
Das Gebäck enthält die bekannten Vitamine wie Vitamin A, B2, B3, B5 und Vitamin C. Durch die Zugabe von Früchten, wie beispielsweise Orangen, steigt der Vitamingehalt natürlich an.
Mitunter kann das Endprodukt für Veganer ungeeignet sein. Weiterhin befinden sich häufig Zusatzstoffe in dieser Art von Kuchen. In der Küche kann der Kuchen zu einer feinen Nachspeise verarbeitet werden, welche eine hübsch garnierte Mousse sein kann. Darüber hinaus gibt es Plätzchen, welche Teile von dem Gebäck in sich tragen. Großer Beliebtheit erfreut sich das traditionelle Lebkuchenhaus, bei dessen Erstellung Kinder gerne mithelfen.
Die Geschichte des Lebkuchens geht weit zurück und reicht bis ins 12. Jahrhundert. Allerdings gab es damals noch nicht den Lebkuchen, den Menschen heute verzehren. Zu dieser Zeit stellten sogenannte Lebküchner oder Lebzelter das Gebäck her. Im 16. Jahrhundert entstanden regelrechte Zentren für das Gebäck. Dazu zählt Nürnberg. Später sollte das Gebäck nicht mehr von Menschenhand gebacken werden, sodass vermehrt Maschinen zum Einsatz kamen. Die Rezeptur änderte sich dabei kaum.

Nährstoffe in Lebkuchen


Quellen

Braun, Jakob: Die Nürnberger Lebkuchen: Praktische Anleitung zur Herstellung aller Sorten Link

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Lebkuchen pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 388 kcal
Energie (Kilojoule) 1626 kJ
Fett 14079 mg
Kohlenhydrate 53968 mg
Eiweiß (Protein) 10956 mg
Salz 115 mg
Ballaststoffe 3544 mg
Mineralstoffe 724 mg
Broteinheiten 4.50 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 81 μg
Vitamin A – Retinol 71 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 57 μg
Vitamin D – Calciferole 0.76 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 6084 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 6084 μg
Vitamin B1 – Thiamin 78 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 126 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1079 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 3046 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 456 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 33 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 6.9 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 16 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.4 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 320.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 388 kcal
Energie (Kilojoule) 1626 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 395 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1655 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 77 mg
Kalium 240 mg
Calcium 47 mg
Magnesium 54 mg
Phosphor 173 mg
Schwefel 107 mg
Chlorid 70 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1595 μg
Zink 1225 μg
Kupfer 248 μg
Mangan 1481 μg
Fluorid 62 μg
Iodid 4.8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 832 mg
Fructose (Fruchtzucker) 719 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1551 mg
Saccharose (Rübenzucker) 33010 mg
Maltose (Malzzucker) 89 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 33099 mg
Zucker (gesamt) 34650 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 79 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 22 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 19239 mg
Polysaccharide (> 9 M) 19239 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 593 mg
Poly-Hexosen 2039 mg
Poly-Uronsäure 148 mg
Cellulose 680 mg
Lignin 84 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1268 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2276 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 507 mg
Leucin 790 mg
Lysin 385 mg
Methionin 201 mg
Cystein 207 mg
Phenylalanin 554 mg
Tyrosin 340 mg
Threonin 366 mg
Tryptophan 118 mg
Valin 611 mg
Arginin 865 mg
Histidin 236 mg
Essentielle Aminosäuren 5180 mg
Alanin 495 mg
Asparaginsäure 952 mg
Glutaminsäure 2499 mg
Glycin 484 mg
Prolin 738 mg
Serin 610 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5778 mg
Harnsäure 23 mg
Purin 8 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 11 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1413 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 378 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 20 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 1823 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 167 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 8049 mg
Eicosensäure 9 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 8225 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2905 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 47 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 17 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2991 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 13039 mg
Omega-3-Fettsäuren 69 mg
Omega-6-Fettsäuren 2922 mg
Glycerin und Lipoide 1040 mg
Cholesterin 101 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 416 kcal
Energie (Kilojoule) 1741 kJ
Fett 19096 mg
Kohlenhydrate 50218 mg
Eiweiß (Protein) 10290 mg
Salz 107 mg
Ballaststoffe 3929 mg
Mineralstoffe 749 mg
Broteinheiten 4.18 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 151 μg
Vitamin A – Retinol 54 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 580 μg
Vitamin D – Calciferole 0.57 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 8792 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 8792 μg
Vitamin B1 – Thiamin 77 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 123 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1390 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 3040 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 407 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 29 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 5.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 15 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 7129.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 416 kcal
Energie (Kilojoule) 1741 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 423 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1772 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 42 mg
Kalium 273 mg
Calcium 64 mg
Magnesium 76 mg
Phosphor 156 mg
Schwefel 86 mg
Chlorid 71 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1941 μg
Zink 1357 μg
Kupfer 324 μg
Mangan 2443 μg
Fluorid 52 μg
Iodid 2.4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 1168 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1086 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2254 mg
Saccharose (Rübenzucker) 47951 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 47951 mg
Zucker (gesamt) 50205 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 19 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 13 mg
Polysaccharide (> 9 M) 13 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 589 mg
Poly-Hexosen 2471 mg
Poly-Uronsäure 138 mg
Cellulose 649 mg
Lignin 82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1131 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2289 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 459 mg
Leucin 708 mg
Lysin 360 mg
Methionin 172 mg
Cystein 180 mg
Phenylalanin 524 mg
Tyrosin 311 mg
Threonin 332 mg
Tryptophan 99 mg
Valin 579 mg
Arginin 1041 mg
Histidin 229 mg
Essentielle Aminosäuren 4994 mg
Alanin 483 mg
Asparaginsäure 1068 mg
Glutaminsäure 2223 mg
Glycin 511 mg
Prolin 505 mg
Serin 506 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5296 mg
Harnsäure 18 mg
Purin 6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 16 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1664 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 452 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 22 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 2154 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 180 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 11508 mg
Eicosensäure 12 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11700 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 3967 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 37 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 14 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 19 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4037 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 17891 mg
Omega-3-Fettsäuren 56 mg
Omega-6-Fettsäuren 3981 mg
Glycerin und Lipoide 1205 mg
Cholesterin 77 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 416 kcal
Energie (Kilojoule) 1741 kJ
Fett 19096 mg
Kohlenhydrate 50218 mg
Eiweiß (Protein) 10290 mg
Salz 107 mg
Ballaststoffe 3929 mg
Mineralstoffe 749 mg
Broteinheiten 4.18 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 151 μg
Vitamin A – Retinol 54 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 580 μg
Vitamin D – Calciferole 0.57 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 8792 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 8792 μg
Vitamin B1 – Thiamin 77 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 123 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1390 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 3040 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 407 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 29 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 5.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 15 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 7129.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 416 kcal
Energie (Kilojoule) 1741 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 423 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1772 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 42 mg
Kalium 273 mg
Calcium 64 mg
Magnesium 76 mg
Phosphor 156 mg
Schwefel 86 mg
Chlorid 71 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1941 μg
Zink 1357 μg
Kupfer 324 μg
Mangan 2443 μg
Fluorid 52 μg
Iodid 2.4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 1168 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1086 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2254 mg
Saccharose (Rübenzucker) 47951 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 47951 mg
Zucker (gesamt) 50205 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 19 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 13 mg
Polysaccharide (> 9 M) 13 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 589 mg
Poly-Hexosen 2471 mg
Poly-Uronsäure 138 mg
Cellulose 649 mg
Lignin 82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1131 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2289 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 459 mg
Leucin 708 mg
Lysin 360 mg
Methionin 172 mg
Cystein 180 mg
Phenylalanin 524 mg
Tyrosin 311 mg
Threonin 332 mg
Tryptophan 99 mg
Valin 579 mg
Arginin 1041 mg
Histidin 229 mg
Essentielle Aminosäuren 4994 mg
Alanin 483 mg
Asparaginsäure 1068 mg
Glutaminsäure 2223 mg
Glycin 511 mg
Prolin 505 mg
Serin 506 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5296 mg
Harnsäure 18 mg
Purin 6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 16 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1664 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 452 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 22 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 2154 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 180 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 11508 mg
Eicosensäure 12 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11700 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 3967 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 37 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 14 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 19 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4037 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 17891 mg
Omega-3-Fettsäuren 56 mg
Omega-6-Fettsäuren 3981 mg
Glycerin und Lipoide 1205 mg
Cholesterin 77 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 402 kcal
Energie (Kilojoule) 1684 kJ
Fett 13734 mg
Kohlenhydrate 61446 mg
Eiweiß (Protein) 7321 mg
Salz 54 mg
Ballaststoffe 3951 mg
Mineralstoffe 1052 mg
Broteinheiten 5.12 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 489 μg
Vitamin A – Retinol 19 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 2816 μg
Vitamin D – Calciferole 0.12 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 6488 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 6277 μg
Vitamin B1 – Thiamin 70 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 59 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 897 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 2214 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 205 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 91 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 7.1 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 9 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 939.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 402 kcal
Energie (Kilojoule) 1684 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 410 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1716 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 124 mg
Kalium 310 mg
Calcium 45 mg
Magnesium 43 mg
Phosphor 177 mg
Schwefel 66 mg
Chlorid 33 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1766 μg
Zink 778 μg
Kupfer 350 μg
Mangan 1067 μg
Fluorid 28 μg
Iodid 3.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 374 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 374 mg
Glucose (Traubenzucker) 7337 mg
Fructose (Fruchtzucker) 7835 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 15172 mg
Saccharose (Rübenzucker) 25845 mg
Maltose (Malzzucker) 89 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 25934 mg
Zucker (gesamt) 41106 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 358 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 20 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 19608 mg
Polysaccharide (> 9 M) 19608 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 1182 mg
Poly-Hexosen 1364 mg
Poly-Uronsäure 602 mg
Cellulose 683 mg
Lignin 121 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1411 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2609 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 295 mg
Leucin 514 mg
Lysin 230 mg
Methionin 110 mg
Cystein 135 mg
Phenylalanin 352 mg
Tyrosin 209 mg
Threonin 228 mg
Tryptophan 79 mg
Valin 355 mg
Arginin 565 mg
Histidin 157 mg
Essentielle Aminosäuren 3229 mg
Alanin 307 mg
Asparaginsäure 627 mg
Glutaminsäure 1867 mg
Glycin 314 mg
Prolin 587 mg
Serin 391 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4093 mg
Harnsäure 20 mg
Purin 7 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 8 mg
Pentadecansäure 2 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1024 mg
Heptadecansäure 5 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 415 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 25 mg
Decosansäure/Behensäure 21 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 5 mg
Gesättigte Fettsäuren 1505 mg
Tetradecensäure 1 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 80 mg
Heptadecensäure 4 mg
Octadecensäure/Ölsäure 8005 mg
Eicosensäure 23 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 8113 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 3498 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 31 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 1 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 4 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3539 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 13157 mg
Omega-3-Fettsäuren 36 mg
Omega-6-Fettsäuren 3503 mg
Glycerin und Lipoide 576 mg
Cholesterin 27 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 398 kcal
Energie (Kilojoule) 1668 kJ
Fett 16393 mg
Kohlenhydrate 50367 mg
Eiweiß (Protein) 11946 mg
Salz 117 mg
Ballaststoffe 5603 mg
Mineralstoffe 1681 mg
Broteinheiten 4.20 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 71 μg
Vitamin A – Retinol 62 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 49 μg
Vitamin D – Calciferole 0.61 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 5370 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 4933 μg
Vitamin B1 – Thiamin 85 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 156 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1110 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 3560 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 455 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 71 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 5.8 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 18 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.5 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 256.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 398 kcal
Energie (Kilojoule) 1668 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 409 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1712 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 97 mg
Kalium 604 mg
Calcium 78 mg
Magnesium 104 mg
Phosphor 239 mg
Schwefel 119 mg
Chlorid 71 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 6106 μg
Zink 1872 μg
Kupfer 659 μg
Mangan 1701 μg
Fluorid 63 μg
Iodid 4.8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 666 mg
Fructose (Fruchtzucker) 575 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1241 mg
Saccharose (Rübenzucker) 32651 mg
Maltose (Malzzucker) 71 mg
Lactose (Milchzucker) 950 mg
Disaccharide (2 M) 33672 mg
Zucker (gesamt) 34913 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 63 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 18 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 15391 mg
Polysaccharide (> 9 M) 15391 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 920 mg
Poly-Hexosen 3101 mg
Poly-Uronsäure 236 mg
Cellulose 1052 mg
Lignin 294 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1021 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1950 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 530 mg
Leucin 844 mg
Lysin 452 mg
Methionin 211 mg
Cystein 232 mg
Phenylalanin 607 mg
Tyrosin 384 mg
Threonin 431 mg
Tryptophan 147 mg
Valin 689 mg
Arginin 921 mg
Histidin 245 mg
Essentielle Aminosäuren 5693 mg
Alanin 553 mg
Asparaginsäure 1117 mg
Glutaminsäure 2603 mg
Glycin 544 mg
Prolin 770 mg
Serin 668 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6255 mg
Harnsäure 24 mg
Purin 8 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 6 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 16 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 59 mg
Pentadecansäure 1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2446 mg
Heptadecansäure 4 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2002 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 52 mg
Decosansäure/Behensäure 4 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 2 mg
Gesättigte Fettsäuren 4592 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 145 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 8124 mg
Eicosensäure 8 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 8277 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2480 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 41 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 14 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 18 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2553 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 6 mg
Langkettige Fettsäuren 15416 mg
Omega-3-Fettsäuren 59 mg
Omega-6-Fettsäuren 2494 mg
Glycerin und Lipoide 971 mg
Cholesterin 82 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 352 kcal
Energie (Kilojoule) 1473 kJ
Fett 8882 mg
Kohlenhydrate 59085 mg
Eiweiß (Protein) 8107 mg
Salz 178 mg
Ballaststoffe 4477 mg
Mineralstoffe 1718 mg
Broteinheiten 4.92 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 32 μg
Vitamin A – Retinol 28 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 20 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 1991 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 1554 μg
Vitamin B1 – Thiamin 52 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 109 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 642 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 2409 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 232 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 87 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.9 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 7 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.2 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 486.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 352 kcal
Energie (Kilojoule) 1473 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 360 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1508 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 157 mg
Kalium 537 mg
Calcium 67 mg
Magnesium 79 mg
Phosphor 202 mg
Schwefel 82 mg
Chlorid 108 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 5678 μg
Zink 1371 μg
Kupfer 568 μg
Mangan 1077 μg
Fluorid 43 μg
Iodid 3.6 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 857 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 857 mg
Glucose (Traubenzucker) 10921 mg
Fructose (Fruchtzucker) 11849 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 22770 mg
Saccharose (Rübenzucker) 16491 mg
Maltose (Malzzucker) 81 mg
Lactose (Milchzucker) 950 mg
Disaccharide (2 M) 17522 mg
Zucker (gesamt) 40292 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 429 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 14 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 17507 mg
Polysaccharide (> 9 M) 17507 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 914 mg
Poly-Hexosen 1994 mg
Poly-Uronsäure 349 mg
Cellulose 822 mg
Lignin 398 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 798 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1272 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 345 mg
Leucin 567 mg
Lysin 301 mg
Methionin 138 mg
Cystein 162 mg
Phenylalanin 408 mg
Tyrosin 259 mg
Threonin 299 mg
Tryptophan 106 mg
Valin 456 mg
Arginin 522 mg
Histidin 159 mg
Essentielle Aminosäuren 3722 mg
Alanin 364 mg
Asparaginsäure 762 mg
Glutaminsäure 1829 mg
Glycin 354 mg
Prolin 611 mg
Serin 464 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4384 mg
Harnsäure 18 mg
Purin 6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 6 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 17 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 56 mg
Pentadecansäure 1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1763 mg
Heptadecansäure 4 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1809 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 43 mg
Decosansäure/Behensäure 4 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 2 mg
Gesättigte Fettsäuren 3705 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 65 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 3622 mg
Eicosensäure 3 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3690 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 945 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 31 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 7 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 991 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 6 mg
Langkettige Fettsäuren 8380 mg
Omega-3-Fettsäuren 39 mg
Omega-6-Fettsäuren 952 mg
Glycerin und Lipoide 496 mg
Cholesterin 35 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 398 kcal
Energie (Kilojoule) 1668 kJ
Fett 5022 mg
Kohlenhydrate 79546 mg
Eiweiß (Protein) 7611 mg
Salz 82 mg
Ballaststoffe 2195 mg
Mineralstoffe 529 mg
Broteinheiten 6.63 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 37 μg
Vitamin A – Retinol 33 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 24 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 1942 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 1942 μg
Vitamin B1 – Thiamin 59 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 61 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 637 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 2020 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 253 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 65 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 3.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 8 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 608.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 398 kcal
Energie (Kilojoule) 1668 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 403 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1686 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 73 mg
Kalium 159 mg
Calcium 26 mg
Magnesium 24 mg
Phosphor 121 mg
Schwefel 74 mg
Chlorid 50 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1218 μg
Zink 697 μg
Kupfer 152 μg
Mangan 812 μg
Fluorid 42 μg
Iodid 5.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 10980 mg
Fructose (Fruchtzucker) 12476 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 23456 mg
Saccharose (Rübenzucker) 21150 mg
Maltose (Malzzucker) 158 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 21308 mg
Zucker (gesamt) 44764 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 607 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 30 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 34175 mg
Polysaccharide (> 9 M) 34175 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 430 mg
Poly-Hexosen 1195 mg
Poly-Uronsäure 103 mg
Cellulose 441 mg
Lignin 26 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1066 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1626 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 329 mg
Leucin 552 mg
Lysin 220 mg
Methionin 127 mg
Cystein 153 mg
Phenylalanin 374 mg
Tyrosin 226 mg
Threonin 239 mg
Tryptophan 83 mg
Valin 375 mg
Arginin 426 mg
Histidin 155 mg
Essentielle Aminosäuren 3259 mg
Alanin 294 mg
Asparaginsäure 484 mg
Glutaminsäure 2081 mg
Glycin 303 mg
Prolin 750 mg
Serin 440 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4352 mg
Harnsäure 24 mg
Purin 8 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 5 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 584 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 144 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 13 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 747 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 69 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2550 mg
Eicosensäure 3 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2622 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1093 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 31 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 9 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1144 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4513 mg
Omega-3-Fettsäuren 42 mg
Omega-6-Fettsäuren 1102 mg
Glycerin und Lipoide 509 mg
Cholesterin 46 mg

 

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