Vitamine und Nährstoffe in Löffelbiskuit

Vitamine und Nährstoffe in Löffelbiskuit

Der Löffelbiskuit hat seinen Namen aufgrund seiner meist löffelförmigen oder trapezförmigen Form. Es handelt sich dabei um ein Gebäck beziehungsweise eine Kekssorte, welche als Biskuitmasse seine häufigste Verwendung in der Küche beim Backen findet.

Die Konsistenz dieses Gepäcks ist besonders aufnahmefähig und schwammig.

Aufgrund dieser Eigenschaften werden viele Tortenböden (auch im Handel) aus Biskuitmasse hergestellt. Diesen kann man selber mithilfe einer selbst angefertigten Biskuitmasse herstellen oder im Handel kaufen.

  • In den aus Biskuit hergestellten Tortenböden steckt ein hoher Ei-Gehalt. Allergiker sollten dies beim Kauf bedenken.

Die kleinen Gebäckstücke eignen sich auch hervorragend, um aus ihnen Tiramisu herzustellen oder um sie durchnässt als Nahrung für Babys zu verwenden.

Nährstoffe Löffelbiskuit Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Löffelbiskuit" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Löffelbiskuit pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)411 kcal
Energie (Kilojoule)1.719 kJ
Fett6.559 mg
Kohlenhydrate78.695 mg
Eiweiß (Protein)8.115 mg
Salz180 mg
Ballaststoffe1.833 mg
Mineralstoffe757 mg
Broteinheiten6,56 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent168 μg
Vitamin A - Retinol159 μg
Vitamin A - Beta-Carotin49 μg
Vitamin D - Calciferole2,00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.287 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.287 μg
Vitamin B1 - Thiamin88 μg
Vitamin B2 - Riboflavin217 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure300 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.233 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure752 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin41 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)15,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure22 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,0 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)411 kcal
Energie (Kilojoule)1.719 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)414 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.733 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium84 mg
Kalium106 mg
Calcium38 mg
Magnesium14 mg
Phosphor160 mg
Schwefel113 mg
Chlorid109 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen1.617 μg
Zink1.274 μg
Kupfer76 μg
Mangan178 μg
Fluorid77 μg
Iodid6,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)208 mg
Fructose (Fruchtzucker)9 mg
Monosaccharide (1 M)217 mg
Saccharose (Rübenzucker)61.524 mg
Disaccharide (2 M)61.524 mg
Zucker (gesamt)61.741 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)37 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar24 mg
Stärke16.917 mg
Polysaccharide (> 9 M)16.917 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen289 mg
Poly-Hexosen410 mg
Poly-Uronsäure534 mg
Cellulose540 mg
Lignin60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe332 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.502 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin480 mg
Leucin721 mg
Lysin454 mg
Methionin232 mg
Cystein168 mg
Phenylalanin425 mg
Tyrosin320 mg
Threonin375 mg
Tryptophan116 mg
Valin581 mg
Arginin465 mg
Histidin182 mg
Essentielle Aminosäuren4.519 mg
Alanin500 mg
Asparaginsäure756 mg
Glutaminsäure1.062 mg
Glycin291 mg
Prolin385 mg
Serin603 mg
Nichtessentielle Aminosäuren3.597 mg
Harnsäure7 mg
Purin2 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Tetradecansäure/Myristinsäure19 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.336 mg
Octadecansäure/Stearinsäure376 mg
Eicosansäure/Arachinsäure22 mg
Gesättigte Fettsäuren1.753 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure214 mg
Octadecensäure/Ölsäure2.265 mg
Eicosensäure1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.480 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure1.299 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure98 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure34 mg
Docosahexaensäure44 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.475 mg
Langkettige Fettsäuren5.708 mg
Omega-3-Fettsäuren142 mg
Omega-6-Fettsäuren1.333 mg
Glycerin und Lipoide851 mg
Cholesterin229 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Dickhaut, Sebastian, Schinharl, Cornelia: Basic baking
Baier, Jochen: Natürlich gut backen: Meine schwäbische Backstube
Renz, hanna: Backen mit Biskuit: Einfach, erfolgreich, die besten Rezepte


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