Tiramisu - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Tiramisu

Vitamine und Nährstoffe in Tiramisu

Tiramisu ist eine typische italienische Süßspeise die wörtlich übersetzt soviel bedeutet wie „zieh mich hoch“. Die Hauptbestandteile der Speise sind:

Das Dessert wird üblicherweise vor Verzehr gekühlt und kalt genossen. Die Nachspeise zeichnet sich vor allem durch ihren hohen Fettgehalt aus. Ebenfalls ist jedoch der verhältnismäßig geringe Anteil an Kohlenhydraten zu erwähnen. Ebenso gering ist ebenfalls der Anteil der Vitamine.

Tiramisu – Vitamine und Nährstoffe

Bezogen auf die Inhaltsstoffe steht bei dem Dessert vorwiegend der hohe Fettgehalt im Vordergrund. Aber auch der Gehalt an Kohlenhydraten ist entsprechend hoch.
Dementsprechend ist, bezogen auf die Makromoleküle nur ein geringer Anteil an Eiweißen im Dessert enthalten.

  • Auch Vitamine und Nährstoffe sind nur in geringer Form vorzufinden, da die Hauptbestandteile des Desserts fast ausschließlich aus Kohlehydraten sowie Fetten bestehen.

Tiramisu – Geschichte und Herkunft

Die Kultspeise kommt ursprünglich aus Venetien, jedoch ist die Nachspeise bereits lange auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Zurückzuführen ist die Entstehung von Tiramisu bereits auf das Mittelalter. Dort wurde in der Nähe von Mailand bereits über das Dessert berichtet.
Um die tatsächliche Entstehung des Desserts ranken sich viele Mythen und Geschichten. Viele verschiedene Köche und Bäcker wollen die überaus beliebte Nachspeise erfunden haben. Letztendlich geklärt ist die tatsächliche Herkunft jedoch nicht genau.
Doch klar ist zweifelsohne, das sich das Dessert wie ein Lauffeuer auf der ganzen Welt verbreitete. Auch werden heute unter anderem viele verschiedene andere Arten von Desserts, die mit der Nachspeise zusammenhängen vermarktet. Hierzu zählt unter anderem beispielsweise das:

  • Tiramisu-Eis
  • Tiramisu-Creme
  • Tiramisu-Torte
  • etc.

Tiramisu – Wissenswertes und Kulinarik

Das italienische Dessert ist auf der ganzen Welt berühmt und gleichzeitig sehr beliebt. Ein großer Vorteil der Nachspeise ist es, dass sie entsprechend individuell an die landesüblichen Geschmäcker angepasst werden kann. Zudem sind auch verschiedene landestypisch-heimische Zutaten kein Problem um beispielsweise die Vielfalt der Vitamine zu erhöhen.
Durch die Variationsvielfalt kann das Dessert fast in allen Regionen der Welt von sich überzeugen. Um mehr Vitamine in die Mehlspeise zu bringen, können entsprechend verschiedene Früchte zur beliebten Nachspeise hinzugefügt werden.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe Tiramisu Übersicht


Quellen

Franks, Jo: Tiramisu Greats: Delicious Tiramisu Recipes, The Top 56 Tiramisu Recipes. Link


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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Tiramisu pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 312 kcal
Energie (Kilojoule) 1305 kJ
Fett 12853 mg
Kohlenhydrate 38890 mg
Eiweiß (Protein) 8168 mg
Salz 702 mg
Ballaststoffe 335 mg
Mineralstoffe 1695 mg
Broteinheiten 3.24 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 193 μg
Vitamin A - Retinol 186 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 42 μg
Vitamin D - Calciferole 1.10 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 992 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 977 μg
Vitamin B1 - Thiamin 82 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 639 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 412 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2329 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 655 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 72 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 9.9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 28 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.7 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 312 kcal
Energie (Kilojoule) 1305 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 312 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1307 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 276 mg
Kalium 123 mg
Calcium 125 mg
Magnesium 11 mg
Phosphor 234 mg
Schwefel 136 mg
Chlorid 599 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1175 μg
Zink 1535 μg
Kupfer 881 μg
Mangan 134 μg
Fluorid 78 μg
Iodid 8.1 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 689 mg
Fructose (Fruchtzucker) 397 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1086 mg
Saccharose (Rübenzucker) 17019 mg
Maltose (Malzzucker) 25 mg
Lactose (Milchzucker) 11349 mg
Disaccharide (2 M) 28393 mg
Zucker (gesamt) 29479 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 21 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 10 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 9390 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9390 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 67 mg
Poly-Hexosen 151 mg
Poly-Uronsäure 31 mg
Cellulose 74 mg
Lignin 12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 145 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 197 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 467 mg
Leucin 711 mg
Lysin 502 mg
Methionin 214 mg
Cystein 125 mg
Phenylalanin 413 mg
Tyrosin 334 mg
Threonin 357 mg
Tryptophan 115 mg
Valin 546 mg
Arginin 396 mg
Histidin 198 mg
Essentielle Aminosäuren 4378 mg
Alanin 375 mg
Asparaginsäure 659 mg
Glutaminsäure 1391 mg
Glycin 238 mg
Prolin 586 mg
Serin 541 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3790 mg
Harnsäure 5 mg
Purin 2 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 313 mg
Hexansäure/Capronsäure 200 mg
Octansäure/Caprylsäure 113 mg
Decansäure/Caprinsäure 235 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 287 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 942 mg
Pentadecansäure 105 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 3210 mg
Heptadecansäure 78 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1121 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 56 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 6660 mg
Tetradecensäure 122 mg
Pentadecensäure 61 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 360 mg
Heptadecensäure 87 mg
Octadecensäure/Ölsäure 3589 mg
Eicosensäure 18 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 4237 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 749 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 154 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 21 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 28 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 952 mg
Kurzkettige Fettsäuren 513 mg
Mittelkettige Fettsäuren 348 mg
Langkettige Fettsäuren 10988 mg
Omega-3-Fettsäuren 182 mg
Omega-6-Fettsäuren 770 mg
Glycerin und Lipoide 1003 mg
Cholesterin 179 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 293 kcal
Energie (Kilojoule) 1226 kJ
Fett 9892 mg
Kohlenhydrate 40309 mg
Eiweiß (Protein) 8522 mg
Salz 755 mg
Ballaststoffe 335 mg
Mineralstoffe 1838 mg
Broteinheiten 3.36 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 204 μg
Vitamin A - Retinol 196 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 47 μg
Vitamin D - Calciferole 1.07 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1020 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1006 μg
Vitamin B1 - Thiamin 88 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 701 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 444 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2444 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 669 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 78 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 10.1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 28 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.6 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 293 kcal
Energie (Kilojoule) 1226 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 293 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1228 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 297 mg
Kalium 128 mg
Calcium 138 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 248 mg
Schwefel 144 mg
Chlorid 665 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1198 μg
Zink 1642 μg
Kupfer 910 μg
Mangan 135 μg
Fluorid 82 μg
Iodid 8.4 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 689 mg
Fructose (Fruchtzucker) 397 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1086 mg
Saccharose (Rübenzucker) 17020 mg
Maltose (Malzzucker) 25 mg
Lactose (Milchzucker) 12767 mg
Disaccharide (2 M) 29812 mg
Zucker (gesamt) 30898 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 21 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 10 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 9390 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9390 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 67 mg
Poly-Hexosen 151 mg
Poly-Uronsäure 31 mg
Cellulose 74 mg
Lignin 12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 145 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 197 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 486 mg
Leucin 745 mg
Lysin 528 mg
Methionin 222 mg
Cystein 127 mg
Phenylalanin 429 mg
Tyrosin 350 mg
Threonin 372 mg
Tryptophan 120 mg
Valin 567 mg
Arginin 408 mg
Histidin 208 mg
Essentielle Aminosäuren 4562 mg
Alanin 385 mg
Asparaginsäure 681 mg
Glutaminsäure 1466 mg
Glycin 243 mg
Prolin 624 mg
Serin 560 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3959 mg
Harnsäure 5 mg
Purin 2 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 213 mg
Hexansäure/Capronsäure 136 mg
Octansäure/Caprylsäure 77 mg
Decansäure/Caprinsäure 160 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 195 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 643 mg
Pentadecansäure 71 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2436 mg
Heptadecansäure 53 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 839 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 42 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 4865 mg
Tetradecensäure 83 mg
Pentadecensäure 41 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 288 mg
Heptadecensäure 59 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2861 mg
Eicosensäure 12 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3344 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 679 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 115 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 21 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 28 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 843 mg
Kurzkettige Fettsäuren 349 mg
Mittelkettige Fettsäuren 237 mg
Langkettige Fettsäuren 8466 mg
Omega-3-Fettsäuren 143 mg
Omega-6-Fettsäuren 700 mg
Glycerin und Lipoide 840 mg
Cholesterin 169 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 236 kcal
Energie (Kilojoule) 988 kJ
Fett 14830 mg
Kohlenhydrate 20646 mg
Eiweiß (Protein) 4165 mg
Salz 104 mg
Ballaststoffe 1105 mg
Mineralstoffe 650 mg
Broteinheiten 1.72 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 189 μg
Vitamin A - Retinol 179 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 61 μg
Vitamin D - Calciferole 0.51 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 804 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 798 μg
Vitamin B1 - Thiamin 38 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 158 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 383 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1400 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 359 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 48 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 5.4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 23 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 11987.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 236 kcal
Energie (Kilojoule) 988 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 238 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 997 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 59 mg
Kalium 136 mg
Calcium 56 mg
Magnesium 16 mg
Phosphor 97 mg
Schwefel 41 mg
Chlorid 63 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 830 μg
Zink 395 μg
Kupfer 325 μg
Mangan 166 μg
Fluorid 18 μg
Iodid 46.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 6 mg
Xylit 4 mg
Summe Zuckeralkohole 10 mg
Glucose (Traubenzucker) 777 mg
Fructose (Fruchtzucker) 793 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1570 mg
Saccharose (Rübenzucker) 14264 mg
Maltose (Malzzucker) 10 mg
Lactose (Milchzucker) 1126 mg
Disaccharide (2 M) 15400 mg
Zucker (gesamt) 16970 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 8 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 7 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 3658 mg
Polysaccharide (> 9 M) 3658 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 285 mg
Poly-Hexosen 181 mg
Poly-Uronsäure 191 mg
Cellulose 198 mg
Lignin 250 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 282 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 764 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 220 mg
Leucin 354 mg
Lysin 261 mg
Methionin 110 mg
Cystein 69 mg
Phenylalanin 204 mg
Tyrosin 162 mg
Threonin 187 mg
Tryptophan 61 mg
Valin 270 mg
Arginin 208 mg
Histidin 100 mg
Essentielle Aminosäuren 2206 mg
Alanin 209 mg
Asparaginsäure 393 mg
Glutaminsäure 693 mg
Glycin 131 mg
Prolin 259 mg
Serin 275 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1960 mg
Harnsäure 7 mg
Purin 2 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 536 mg
Hexansäure/Capronsäure 289 mg
Octansäure/Caprylsäure 180 mg
Decansäure/Caprinsäure 384 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 449 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1511 mg
Pentadecansäure 157 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4305 mg
Heptadecansäure 83 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1406 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 47 mg
Decosansäure/Behensäure 9 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 4 mg
Gesättigte Fettsäuren 9360 mg
Tetradecensäure 159 mg
Pentadecensäure 21 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 372 mg
Heptadecensäure 55 mg
Octadecensäure/Ölsäure 3555 mg
Eicosensäure 11 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 4175 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 586 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 119 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 3 mg
Eicosatriensäure 11 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 22 mg
Eicosapentaensäure 7 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 12 mg
Docosahexaensäure 14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 774 mg
Kurzkettige Fettsäuren 825 mg
Mittelkettige Fettsäuren 564 mg
Langkettige Fettsäuren 12920 mg
Omega-3-Fettsäuren 152 mg
Omega-6-Fettsäuren 622 mg
Glycerin und Lipoide 520 mg
Cholesterin 113 mg

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