Vitamine und Nährstoffe in Lotuswurzel

Die Lotuswurzel ist eine Knolle, die Ähnlichkeiten mit einer Wurzelknolle aufweist. Sie ist dabei besonders in der asiatischen Küche beliebt und ist im deutschen Handel daher auch hauptsächlich in "Asia-Läden" erhältlich. Zubereiten kann man die süß schmeckende Wurzel frisch oder tiefgefroren in unterschiedlichen Rezepten wie beispielsweise

  • Auch die Kerne der Lotuspflanze und ihre Stängel können zum Verfeinern verwendet werden!

Vitamine Lotuswurzel Übersicht

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Lotuswurzel.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Vitamine und Nährstoffe der Lotuswurzel

Die Pflanze gilt als besonders mineralhaltig. Sie ist daher der perfekte Begleiter, um sich in der kalten Jahreszeit optimal mit Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen. Besonders reichhaltig ist

in der Wurzel enthalten.

  • Aus der Lotuspflanze kann Tee hergestellt werden, der so als ausgezeichnetes Heilmittel bei Atemwegsproblemen fungiert.

Quellen

Kastner, Jörg: Propädeutik der chinesischen Diätetik
Baldo, Claudio: Vitaliano - vegan, italienisch, lecker: Der Vegan-Klassiker aus Italien!
Wacker, Sabine: Basenfasten asiatisch
Maier, Robert: Römisches Kochbuch: Rezepte für die moderne Küche


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