Vitamine und Nährstoffe in Mate Tee

Mate-Tee ist ein Teegetränk aus den kleingeschnittenen, getrockneten Blättern des Mate-Strauchs. Das Getränk stammt aus Südamerika, wird zunehmend aber auch in Europa beliebter.

Dem Tee werden eine Reihe gesundheitlicher Wirkungsweisen zugeschrieben, insbesondere eine anregende Wirkung auf Nerven, Muskeln und den Stoffwechsel. Zudem enthält der Tee wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine.

Vitamine Mate Tee Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Mate Tee" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Mate Tee.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilojoule)2 kJ
Fett1 mg
Kohlenhydrate1 mg
Eiweiß (Protein)100 mg
Salz2 mg
Mineralstoffe100 mg
Vitamin B1 - Thiamin1 μg
Vitamin B2 - Riboflavin10 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent217 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure5 μg
Energie (Kilojoule)2 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)2 kJ
Wasser99.790 mg
Eiweiß (Protein)100 mg
Fett1 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar1 mg
Mineralstoffe (Rohasche)100 mg
Organische Säuren8 mg
Natrium1 mg
Kalium17 mg
Calcium8 mg
Magnesium3 mg
Phosphor1 mg
Schwefel3 mg
Chlorid1 mg
Eisen20 μg
Zink381 μg
Kupfer30 μg
Mangan690 μg
Fluorid115 μg
Iodid0,3 μg
Glykogen (tierische Stärke)1 mg
Polysaccharide (> 9 M)1 mg
Cystein7 mg
Tryptophan7 mg
Arginin7 mg
Essentielle Aminosäuren21 mg
Alanin7 mg
Asparaginsäure22 mg
Glutaminsäure36 mg
Glycin7 mg
Serin7 mg
Nichtessentielle Aminosäuren79 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Mate Tee - Vitamine und Nährstoffe

Der Tee enthält eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe, insbesondere

Mate Tee - Naturmedizinische Eigenschaften

Der Tee wirkt anregend auf Nerven, Muskeln und den Stoffwechsel. Zudem fördert er die Bildung von Speichel und Magensaft, wirkt verdauungsfördernd, schweißtreibend, aktivierend und kreislaufstärkend.

  • Allerdings wird dem Tee aufgrund der hohen Anteile aromatischen Kohlenwasserstoffes auch ein karzinogenes Risiko zugeschrieben.

Mate Tee - Traditionelle Zubereitung

Die traditionelle südamerikanische Art, den Tee zu trinken, erfolgt in einem ausgehöhlten Flaschenkürbis oder Rinderhorn. Der Tee wird im Kreise der Freunde und Familie getrunken, einem Gast wird als Zeichen der Höflichkeit und Gastfreundschaft immer ein "mate" angeboten.

Die Zubereitung und das Trinken werden als Kunst zelebriert, dabei müssen bestimmte Regeln eingehalten werden. Der Aufguss des Tees wird viele Male wiederholt, das Aufgusswasser wird in Thermosflaschen heiß gehalten. Die Mate-Blätter gelten erst als aufgebraucht bzw. ausgewaschen, wenn beim Aufgießen keine Bläschen mehr entstehen.


Quellen

Bayer, Thomas: Natürliche Wachmacher
Bühring, Ursel: Praxis-Lehrbuch Heilpflanzenkunde: Grundlagen - Anwendung - Therapie
Vollmer, Günter / Josset, Gunter / Schenker, Dieter: Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände


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