Most - Vitamine und Nährstoffe

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Vitamine und Nährstoffe in Most

Der Most ist besser bekannt unter dem Namen „neuer Wein“ und wird hauptsächlich durch Keltern (Pressen) aus Äpfeln, Birnen oder Trauben gewonnen.
Dabei ist der erkelterte Fruchtsaft entweder noch ganz süß im Geschmack (Süßmost) oder beginnt bereits teilweise zu gären. Dafür sorgen Hefepilze, die den im Obst enthaltenen Fruchtzucker zu Alkohol gären lassen. Dieser Vorgang kann bis zu drei Wochen andauern.
Durch die Gärung entsteht von Natur aus Kohlensäure, die auch im Getränk zu schmecken ist. Dadurch entsteht ein fruchtiges und prickelndes, alkoholisches Getränk. Most hat aber weit weniger Alkoholgehalt als „normaler“ Wein. Dieser beträgt nur 5-8 Prozent.
Das Obst (Äpfel, Birnen, Trauben) für den Most wird auch Mostobst genannt, da es sich im Vergleich zu anderen Sorten besser für die Mostgewinnung aufgrund ihres höheren Gerbstoffanteils eignen. Zudem stecken in diesem Naturprodukt alle wertvollen Inhaltsstoffe der verwendeten Obstsorten.

Nährstoffe in Most


Quellen

Batra,Anil /Mann,Karl / Singer, Manfred: Alkohol und Tabak: Grundlagen und Folgeerkrankungen Link
Von Noorden, Carl / Salomon, Hugo: Handbuch der Ernährungslehre Link
Wagenhofer, Melanie: 50 Dinge, die ein Oberösterreicher getan haben muss Link
Klinger, Willi: Hedi Klingers Familienküche: Klassiker aus Österreich Link


Wählen Sie Ihre Art "Most" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Most pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 41 kcal
Energie (Kilojoule) 171 kJ
Fett 0 mg
Kohlenhydrate 1000 mg
Eiweiß (Protein) 1 mg
Salz 5 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 295 mg
Broteinheiten 0.08 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 1 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 1 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 1 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 10 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 10 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 31 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 10 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 41 kcal
Energie (Kilojoule) 171 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 41 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 171 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 2 mg
Kalium 99 mg
Calcium 5 mg
Magnesium 4 mg
Phosphor 9 mg
Schwefel 5 mg
Chlorid 5 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 315 μg
Zink 72 μg
Kupfer 20 μg
Mangan 203 μg
Fluorid 20 μg
Iodid 41.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 500 mg
Fructose (Fruchtzucker) 500 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1000 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 1000 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 0 mg
Leucin 0 mg
Lysin 0 mg
Methionin 0 mg
Cystein 0 mg
Phenylalanin 0 mg
Tyrosin 0 mg
Threonin 0 mg
Tryptophan 0 mg
Valin 0 mg
Arginin 0 mg
Histidin 0 mg
Essentielle Aminosäuren 0 mg
Alanin 1 mg
Asparaginsäure 0 mg
Glutaminsäure 0 mg
Glycin 0 mg
Prolin 0 mg
Serin 0 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 0 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 0 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 0 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 0 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 0 mg
Glycerin und Lipoide 0 mg
Cholesterin 0 mg

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