Vitamine und Nährstoffe in Gewürze

Verschiedene Gewürz-Arten werden allgemein für das Kochen und Backen verwendet. Mit ihnen kann man perfekt zu einem idealen Geschmack von unterschiedlichen Speisen finden. Zudem kann man sie auch als schmackhafte Gewürzmischungen auf dem Markt erhalten.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Gewürze Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Gewürze" aus
Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100g Gewürze
Vitamin A - Retinoläquivalent37,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin220,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol0,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin50,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin190,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure5.100,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent6.417,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.270,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin1.010,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure0,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,0 μg

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Gewürze - Vitamine und Nährstoffe

Da Gewürzmischungen unterschiedliche Bestandteile beinhalten können, weisen diese auch viele Vitamine und Nährstoffe auf. So findet man unter anderem:

Gewürze für eine ideale Verfeinerung

Unterschiedliche Gewürz-Arten können sowohl Süßspeisen als auch deftige Speisen verfeinern. Die Mischungen sind dabei immer sehr individuell und sollen als Grundlage eines bestimmten Geschmacks dienen.

  • Manche Speisen, wie zum Beispiel ungarischer Gulasch, können erst durch Gewürzmischungen zu den Gerichten werden, die sie eigentlich sind.

Die unterschiedlichen Herkunftsgebiete

Die Herkunftsgebiete von verschiedenen Gewürz-Arten sind weit verbreitet. So findet man viele Kräuter zum Beispiel in China, Südamerika, Frankreich, Indien oder Sri Lanka. Aber auch weitere Anbaugebiete sind möglich. Je nach Pflanzenart wird auch ein anderes Klima für die spätere geschmackvolle Gewürzmischung benötigt. So gibt es auch verschiedene Tropen-Gewürze zu entdecken, die für ihren Verzehr einen langen Weg nach Deutschland zurück legen müssen.


Quellen

Matthaei, Bettina: Gewürze: 70 Küchengewürze von A-Z. Mit Minirezepten zum Kennenlernen


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