Vitamine und Nährstoffe im Apfelsaft

Vitamine Apfelsaft

Apfelsaft ist einer der beliebtesten Säfte. Jeder Deutsche nimmt jährlich etwa 11 Liter des süßen und gesunden Getränks zu sich.

Besonders der hohe Gehalt an Eisen und Kalium sorgt dafür, dass der Apfel und sein Saft so gesund sind. Darüber hinaus ist die Frucht reich an Wasser und besitzt nur wenige Kalorien. Der Fruchtzucker im Apfelsaft sorgt dafür, dass er uns Kraft und Energie gibt.

Apfelsaft - Interessante Infos

Weltweit gibt es etwa 20.000 verschiedene Apfelsorten. Rund 1.000 davon werden auch in Deutschland angebaut. Seinen Ursprung hat die Frucht vermutlich in Zentralasien.

Mittlerweile ist sie überall auf der Welt zu finden und hierzulande das ganze Jahr über erhältlich.

Wer seinen Apfelsaft selbst presst, sollte die Frucht unbedingt mit Schale in die Presse geben, da darin die meisten Vitamine und Nährstoffe stecken. In und direkt unter der Schale sind knapp 70 Prozent der Vitamine enthalten. Gespritzte Äpfel sollten zuvor sorgfältig gewaschen werden.

Nährstoffe im Apfelsaft

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Apfelsaft pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)57 kcal
Energie (Kilojoule)239 kJ
Fett41 mg
Kohlenhydrate13.357 mg
Eiweiß (Protein)316 mg
Salz3 mg
Mineralstoffe317 mg
Broteinheiten1,11 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent5 μg
Vitamin A - Beta-Carotin29 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent507 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol507 μg
Vitamin B1 - Thiamin9 μg
Vitamin B2 - Riboflavin7 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure249 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent299 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure83 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin36 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)4,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure7.446,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)57 kcal
Energie (Kilojoule)239 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)57 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)239 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium1 mg
Kalium105 mg
Calcium6 mg
Magnesium5 mg
Phosphor11 mg
Schwefel6 mg
Chlorid2 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen244 μg
Zink44 μg
Kupfer54 μg
Mangan44 μg
Fluorid9 μg
Iodid1,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Sorbit1.000 mg
Summe Zuckeralkohole1.000 mg
Glucose (Traubenzucker)2.410 mg
Fructose (Fruchtzucker)6.815 mg
Monosaccharide (1 M)9.225 mg
Saccharose (Rübenzucker)3.026 mg
Disaccharide (2 M)3.026 mg
Zucker (gesamt)12.251 mg
Stärke714 mg
Polysaccharide (> 9 M)714 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin12 mg
Leucin19 mg
Lysin18 mg
Methionin4 mg
Cystein1 mg
Phenylalanin10 mg
Tyrosin6 mg
Threonin9 mg
Tryptophan3 mg
Valin14 mg
Arginin9 mg
Histidin8 mg
Essentielle Aminosäuren113 mg
Alanin18 mg
Asparaginsäure120 mg
Glutaminsäure30 mg
Glycin10 mg
Prolin12 mg
Serin14 mg
Nichtessentielle Aminosäuren204 mg
Harnsäure14 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure10 mg
Octadecansäure/Stearinsäure3 mg
Eicosansäure/Arachinsäure1 mg
Gesättigte Fettsäuren17 mg
Octadecensäure/Ölsäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure15 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure4 mg
Docosahexaensäure2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren21 mg
Langkettige Fettsäuren40 mg
Omega-3-Fettsäuren6 mg
Omega-6-Fettsäuren15 mg
Glycerin und Lipoide1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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