Vitamine und Nährstoffe in Brötchen

Vitamine und Nährstoffe in Brötchen

Brötchen gibt es in vielen Ausführungen. Als Weizenbrötchen mit Körnern oder als Dinkel, verschönern sie jedes Frühstück.

Frisch Aufgebacken sind die Backwaren am leckersten und werden bevorzugt. Brötchen sind als Kleingebäck zu klassifizieren und stammen aus Norddeutschland und Mitteldeutschland.

Das Kleingebäck wird am liebesten beim Bäcker um die Ecke erworben. Trotzdem können Verbraucher das Gebäck auch direkt im Supermarkt erwerben und zu Hause aufbacken. Im Kleingebäck sind zahlreiche Vitamine und Nährstoffe enthalten.

Interessantes zum Brötchen

Sind die Brötchen gesünder als Brot? Grundlegend sind die beiden Getreideprodukte gleich gesund.

Um diese Aussage bestätigen zu können ist es wichtig, dass die gleiche Zusammensetzung vorhanden ist und die gleiche Menge verzehrt wird.

Natürlich sollten Kleinbackwaren nicht in Massen verzehrt werden. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist wichtig.

Brötchen - Wie man Sie verzehren kann

Wie lassen sich Weizenbrotwaren noch interessanter gestalten? Als kalte Platte mit Käse und Wurst schmecken die Kleinbackwaren am besten.

Aber auch als überbackene Variante lassen sich die Waren gut verzehren.

Nährstoffe im Brötchen

Wählen Sie Ihre Art "Brötchen" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Brötchen pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)284 kcal
Energie (Kilojoule)1.188 kJ
Fett1.810 mg
Kohlenhydrate55.860 mg
Eiweiß (Protein)10.090 mg
Salz1.813 mg
Ballaststoffe3.600 mg
Mineralstoffe2.140 mg
Broteinheiten4,66 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent824 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol544 μg
Vitamin B1 - Thiamin160 μg
Vitamin B2 - Riboflavin80 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.420 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.270 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin90 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure44 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)284 kcal
Energie (Kilojoule)1.188 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)291 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.217 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium731 mg
Kalium163 mg
Calcium49 mg
Magnesium22 mg
Phosphor139 mg
Schwefel107 mg
Chlorid1.100 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen970 μg
Zink800 μg
Kupfer130 μg
Mangan630 μg
Fluorid71 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Maltose (Malzzucker)3.178 mg
Disaccharide (2 M)3.178 mg
Zucker (gesamt)3.178 mg
Stärke52.682 mg
Polysaccharide (> 9 M)52.682 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Wasserlösliche Ballaststoffe1.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.100 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin364 mg
Leucin698 mg
Lysin213 mg
Methionin142 mg
Cystein233 mg
Phenylalanin496 mg
Tyrosin304 mg
Threonin273 mg
Tryptophan111 mg
Valin435 mg
Arginin395 mg
Histidin223 mg
Essentielle Aminosäuren3.887 mg
Alanin314 mg
Asparaginsäure425 mg
Glutaminsäure3.471 mg
Glycin374 mg
Prolin1.144 mg
Serin476 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.204 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure1 mg
Octansäure/Caprylsäure1 mg
Decansäure/Caprinsäure1 mg
Dodecansäure/Laurinsäure6 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure6 mg
Pentadecansäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure290 mg
Heptadecansäure1 mg
Octadecansäure/Stearinsäure77 mg
Eicosansäure/Arachinsäure7 mg
Decosansäure/Behensäure4 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure2 mg
Gesättigte Fettsäuren397 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure4 mg
Heptadecensäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure609 mg
Eicosensäure13 mg
Decosensäure/Erucasäure2 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren631 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure677 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure100 mg
Eicosadiensäure1 mg
Eicosatriensäure1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren779 mg
Kurzkettige Fettsäuren1 mg
Mittelkettige Fettsäuren2 mg
Langkettige Fettsäuren1.804 mg
Omega-3-Fettsäuren100 mg
Omega-6-Fettsäuren679 mg
Glycerin und Lipoide1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Wilkesmann,Ute-Marion:Brötchen statt Brot von Rohkost über vegan bis vollwertig backen

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