Vitamine und Nährstoffe in Cabanossi

Vitamine und Nährstoffe im Cabanossi

Cabanossi sind längliche Rohwürste, welche aus feingehacktem Rinderfleisch bestehen. Ebenfalls in der Wurst verarbeitet sind Schweinefleisch und Speckanteile, die beim Aufschneiden der Wurst deutlich sichtbar sind. Bei der Herstellung integriert sind verschiedene Gewürze, darunter Pfeffer und Salz. Die Gewürzmischung macht die Würste leicht pikant.

Enthalten sind zahlreiche Vitamine und Mineralien, wodurch die Wurst zu einem wertvollen Nahrungsmittel wird.

Vitamine Cabanossi Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Cabanossi" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Cabanossi pro 100g.
Energie (Kilokalorien)451 kcal
Energie (Kilojoule)1.888 kJ
Fett43.916 mg
Kohlenhydrate321 mg
Eiweiß (Protein)15.162 mg
Salz2.399 mg
Ballaststoffe115 mg
Mineralstoffe3.579 mg
Broteinheiten0,03 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent36 μg
Vitamin A - Retinol5 μg
Vitamin A - Beta-Carotin184 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent360 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol360 μg
Vitamin B1 - Thiamin247 μg
Vitamin B2 - Riboflavin166 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.743 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.626 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure389 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin174 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure2 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,8 μg
Energie (Kilokalorien)451 kcal
Energie (Kilojoule)1.888 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)451 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.889 kJ
Natrium1.086 mg
Kalium207 mg
Calcium14 mg
Magnesium17 mg
Phosphor91 mg
Schwefel143 mg
Chlorid1.456 mg
Eisen1.045 μg
Zink1.993 μg
Kupfer76 μg
Mangan63 μg
Fluorid49 μg
Iodid1,6 μg
Glucose (Traubenzucker)161 mg
Fructose (Fruchtzucker)131 mg
Monosaccharide (1 M)292 mg
Saccharose (Rübenzucker)13 mg
Disaccharide (2 M)13 mg
Zucker (gesamt)305 mg
Stärke16 mg
Polysaccharide (> 9 M)16 mg
Poly-Pentosen26 mg
Poly-Hexosen21 mg
Poly-Uronsäure23 mg
Cellulose23 mg
Lignin23 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe35 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe81 mg
Isoleucin755 mg
Leucin1.164 mg
Lysin1.311 mg
Methionin406 mg
Cystein174 mg
Phenylalanin599 mg
Tyrosin531 mg
Threonin710 mg
Tryptophan173 mg
Valin1.009 mg
Arginin932 mg
Histidin556 mg
Essentielle Aminosäuren8.320 mg
Alanin919 mg
Asparaginsäure1.449 mg
Glutaminsäure2.377 mg
Glycin783 mg
Prolin687 mg
Serin629 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.844 mg
Harnsäure78 mg
Purin26 mg
Dodecansäure/Laurinsäure81 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure767 mg
Pentadecansäure22 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure10.271 mg
Heptadecansäure37 mg
Octadecansäure/Stearinsäure6.932 mg
Eicosansäure/Arachinsäure28 mg
Gesättigte Fettsäuren18.138 mg
Tetradecensäure8 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure924 mg
Heptadecensäure27 mg
Octadecensäure/Ölsäure18.746 mg
Eicosensäure361 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren20.066 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure2.308 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure602 mg
Eicosadiensäure53 mg
Eicosatriensäure30 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure131 mg
Eicosapentaensäure20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.144 mg
Langkettige Fettsäuren41.348 mg
Omega-3-Fettsäuren622 mg
Omega-6-Fettsäuren2.522 mg
Glycerin und Lipoide2.568 mg
Cholesterin66 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Cabanossi - Vitamine und Nährstoffe

Die Fleischwaren besitzen einen hohen Fettgehalt und sind demnach nicht für den täglichen Verzehr zu empfehlen. Neben dieser Betrachtungsweise lassen sich die folgende Vitamine vorfinden:

Zusätzlich vorzufinden sind Fluor, Eisen und Zink.

  • Der Salzanteil in der Wurst ist entsprechend hoch, um diese länger haltbar zu machen.

Cabanossi - Erkennungsmerkmale

Die Wurst hat nicht nur viele Vitamine in sich, sondern sie lässt sich auch leicht an einigen Merkmalen erkennen. Das erste Erkennungsmerkmal besteht in den großen Speckwürfeln, welche sich in der Wurst erkennen lassen. Zusätzlich ist die intensive rote Farbe ein typisches Merkmal. Diese Farbe entsteht nicht ausschließlich durch die Verwendung von Rindfleisch, sondern durch das Würzen der Würste.

Cabanossi - Die Lagerung

Die Cabanossi zählt mit zu den Dauerwürsten und kann sehr einfach gelagert werden. Durch die Zubereitung und den hohen Salzgehalt kann die Wurstauch ohne Kühlung gelagert werden. Bei gekauften Würsten ist die Lagerung über mehrere Wochen möglich.


Quellen

Basler, Sascha:Curry Queen Rezepte aus dem Wurstrestaurant


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