Vitamine und Nährstoffe in der Cranberry

vitamine cranberry

Seit einigen Jahren ist die leckere Cranberry Teil vieler Müsliriegel und anderer Lebensmittel.

Mit ihrem herb-fruchtigen Geschmack bieten die aus Nordamerika stammenden Früchte eine gute Bereicherung, aber auch viele Vitamine.

Wer die Cranberry frisch kaufen kann, sollte sich diese Vitaminbombe nicht entgehen lassen.

Aber auch die getrockneten Früchte besitzen noch zahlreiche Vitamine und Mineralien, die wir hier näher vorstellen wollen.

Wichtige Vitamine und Nährstoffe in der Cranberry

Die Cranberry ist sehr gesund und enthält zahlreiche Vitamine sowie starke Antioxidanzien.

Das in der Frucht enthaltene Tannin verhindert die Einnistung von Bakterien in die Zellwände der Blase und Niere. So werden Blasenentzündungen vermieden.

Gleichzeitig hilft Cranberry-Saft bei der Vorbeugung von Infektionen im Bereich von Mund und Magen, da er die körpereigene Produktion von entzündungshemmender Salicylsäure anregt.

Interessante Informationen zur Cranberry

Schon bei den nordamerikanischen Ureinwohnern erfreuten sich die leckeren Cranberrys großer Beliebtheit. Sie wurden von ihnen nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilpflanze gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verwendet.

Auch bei den europäischen Einwanderern fand die Cranberry schnell viele Anhänger.

So darf die Frucht bis heute bei keinem Thanksgiving fehlen. Da sich die Blüten des Strauchs im Wind wie der Kopf eines Kranichs bewegen, nannten die Einwanderer die Beeren 'Crane Berry' (Kranichbeere).

Wie die Heidel- und Preiselbeere gehört die Cranberry zu den Beerensträuchern und wird vor allem rund um die großen Seen in den USA angebaut. Weltweit sind über 170 verschiedene Sorten bekannt.

Vitamine Cranberry

Cranberrys - frisch oder getrocknet?

Die meisten Vitamine enthält die frische Frucht. Allerdings ist es bei uns recht schwer, frische Cranberrys zu bekommen.

Eine Alternative ist der Saft, der ebenfalls viele Vitamine enthält. Besonders in den USA sind auch Gelees und Saucen aus Cranberrys beliebt.

Deutlich weniger, aber dennoch eine gute Dosis Vitamine bieten die getrockneten Früchte, die in zahlreichen Müslis und Trockenfruchtmischungen enthalten sind.

Die getrockneten Früchte findet man in guten Supermärkten oder Drogerien aber auch einzeln.

Nährstoffe in der Cranberry

Wählen Sie Ihre Art "Cranberry" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Cranberry pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)36 kcal
Energie (Kilojoule)149 kJ
Fett700 mg
Kohlenhydrate3.930 mg
Eiweiß (Protein)350 mg
Salz1 mg
Ballaststoffe3.800 mg
Mineralstoffe240 mg
Broteinheiten0,33 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent4 μg
Vitamin A - Beta-Carotin22 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500 μg
Vitamin B1 - Thiamin30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin20 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent217 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure220 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin70 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure11.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)36 kcal
Energie (Kilojoule)149 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)43 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)180 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium2 mg
Kalium90 mg
Calcium14 mg
Magnesium7 mg
Phosphor10 mg
Schwefel11 mg
Chlorid1 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen860 μg
Zink440 μg
Kupfer96 μg
Mangan2.300 μg
Fluorid50 μg
Iodid2,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)1.850 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.850 mg
Monosaccharide (1 M)3.700 mg
Saccharose (Rübenzucker)230 mg
Disaccharide (2 M)230 mg
Zucker (gesamt)3.930 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen570 mg
Poly-Hexosen380 mg
Poly-Uronsäure950 mg
Cellulose760 mg
Lignin1.140 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe950 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.850 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin14 mg
Leucin33 mg
Lysin14 mg
Methionin7 mg
Cystein8 mg
Phenylalanin22 mg
Tyrosin28 mg
Threonin14 mg
Tryptophan7 mg
Valin18 mg
Arginin26 mg
Histidin8 mg
Essentielle Aminosäuren199 mg
Alanin16 mg
Asparaginsäure32 mg
Glutaminsäure52 mg
Glycin19 mg
Prolin13 mg
Serin17 mg
Nichtessentielle Aminosäuren149 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Hexadecansäure/Palmitinsäure31 mg
Octadecansäure/Stearinsäure11 mg
Gesättigte Fettsäuren42 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure84 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren87 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure252 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure179 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren431 mg
Langkettige Fettsäuren560 mg
Omega-3-Fettsäuren179 mg
Omega-6-Fettsäuren252 mg
Glycerin und Lipoide140 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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