Croissant - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Croissant

Vitamine Croissant

Auch wenn das Croissant ursprünglich gar nicht aus Frankreich, sondern aus Österreich stammt, ist es für viele das Symbol für französische Lebensart. Nicht nur in Frankreich ist es ein beliebtes Frühstück oder auch ein Snack zum Nachmittagskaffee.

Woher stammen Croissants?

Folgende zwei Geschichten werden überliefert:Die erste erzählt, dass es während der Belagerung Wiens durch die Türken im Jahr 1683 entstand. Sie wollten einen Tunnel unter der Stadtmauer bauen, was einem aufmerksamen Bäcker aber nicht entging. Auf seinen Alarm hin mussten sich die Angreifer geschlagen geben und abziehen. Als Erinnerung buk dieser Bäcker ein Gebäck in Sichelform – als Anspielung auf den türkischen Halbmond.
Die andere erzählt, dass das Gebäck durch Königin Marie Antoinette nach Frankreich kam. Diese stammte ursprünglich aus dem Hause Habsburg – also aus Österreich – und erfreute ihren Mann, König Ludwig XVI. mit dem leckeren Gebäck.
Auf jeden Fall erhielt das Gebäck aufgrund seiner Form den Namen vom französischen „lune croissante“, was „aufgehender Mond“ bedeutet.

Croissant – was steckt drin?

Croissants sind ein Gebäck aus Plunderteig. Sie haben eine leicht bräunliche knusprige Kruste.
Es gibt sie in verschiedenen Varianten: mit Schokoglasur, Zuckerglasur, sie können mit Marzipan, Marmelade oder Schokocreme gefüllt sein. Auch eine salzige Variante mit Schinken und Käse ist sehr beliebt.
Croissants sind für eine Diät nicht unbedingt geeignet – denn sie enthalten recht viele Kalorien. 100 g des leckeren Hörnchens schagen mit über 510 kcal zu Buche.
Dies liegt besonders am hohen Anteil der Kohlenhydrate – ein Croissant enthält knapp 46 g davon. Mit 33% Fett pro 100g ist es auch nicht gerade fettarm.

Nährstoffe eines Croissant


Quellen

Pierre Sommet: Wie das Croissant nach Paris kam und die Bulette nach Berlin Link
Hoffmann, Peter (Hrsg.): Lexikon der Lebensmittel. Wegweiser zur gesunden Ernährung. Link
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Wählen Sie Ihre Art "Croissant" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Croissant pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 510 kcal
Energie (Kilojoule) 2134 kJ
Fett 33400 mg
Kohlenhydrate 45281 mg
Eiweiß (Protein) 7487 mg
Salz 936 mg
Ballaststoffe 2157 mg
Mineralstoffe 1442 mg
Broteinheiten 3.77 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 253 μg
Vitamin A - Retinol 213 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 238 μg
Vitamin D - Calciferole 0.90 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 304 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 304 μg
Vitamin B1 - Thiamin 86 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 143 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 756 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2089 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 335 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 66 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 10 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 316.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 510 kcal
Energie (Kilojoule) 2134 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 514 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 2151 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 368 mg
Kalium 145 mg
Calcium 50 mg
Magnesium 22 mg
Phosphor 106 mg
Schwefel 72 mg
Chlorid 607 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 706 μg
Zink 739 μg
Kupfer 98 μg
Mangan 401 μg
Fluorid 43 μg
Iodid 4.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 31 mg
Fructose (Fruchtzucker) 20 mg
Galactose (Schleimzucker) 3 mg
Monosaccharide (1 M) 54 mg
Saccharose (Rübenzucker) 3577 mg
Maltose (Malzzucker) 286 mg
Lactose (Milchzucker) 1363 mg
Disaccharide (2 M) 5226 mg
Zucker (gesamt) 5280 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 162 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 39838 mg
Polysaccharide (> 9 M) 39838 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 524 mg
Poly-Hexosen 1209 mg
Poly-Uronsäure 72 mg
Cellulose 328 mg
Lignin 24 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1124 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1369 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 298 mg
Leucin 565 mg
Lysin 233 mg
Methionin 126 mg
Cystein 139 mg
Phenylalanin 353 mg
Tyrosin 240 mg
Threonin 235 mg
Tryptophan 80 mg
Valin 342 mg
Arginin 264 mg
Histidin 145 mg
Essentielle Aminosäuren 3020 mg
Alanin 249 mg
Asparaginsäure 370 mg
Glutaminsäure 2304 mg
Glycin 288 mg
Prolin 867 mg
Serin 390 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4468 mg
Harnsäure 42 mg
Purin 14 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 317 mg
Hexansäure/Capronsäure 228 mg
Octansäure/Caprylsäure 538 mg
Decansäure/Caprinsäure 575 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1464 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 2127 mg
Pentadecansäure 114 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 6317 mg
Heptadecansäure 171 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2713 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 369 mg
Decosansäure/Behensäure 354 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 15287 mg
Tetradecensäure 137 mg
Pentadecensäure 55 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1336 mg
Heptadecensäure 70 mg
Octadecensäure/Ölsäure 6492 mg
Eicosensäure 1426 mg
Decosensäure/Erucasäure 1420 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 10936 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1395 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 534 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 189 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 1086 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 1074 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 592 mg
Docosahexaensäure 591 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5461 mg
Kurzkettige Fettsäuren 545 mg
Mittelkettige Fettsäuren 1113 mg
Langkettige Fettsäuren 30026 mg
Omega-3-Fettsäuren 1717 mg
Omega-6-Fettsäuren 3555 mg
Glycerin und Lipoide 1716 mg
Cholesterin 57 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 448 kcal
Energie (Kilojoule) 1877 kJ
Fett 25854 mg
Kohlenhydrate 47380 mg
Eiweiß (Protein) 6730 mg
Salz 928 mg
Ballaststoffe 1750 mg
Mineralstoffe 1222 mg
Broteinheiten 3.95 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 194 μg
Vitamin A - Retinol 161 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 188 μg
Vitamin D - Calciferole 0.71 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 215 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 215 μg
Vitamin B1 - Thiamin 79 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 88 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 862 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2045 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 209 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 38 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.2 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 8 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 22.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 448 kcal
Energie (Kilojoule) 1877 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 452 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1891 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 365 mg
Kalium 137 mg
Calcium 27 mg
Magnesium 16 mg
Phosphor 67 mg
Schwefel 67 mg
Chlorid 596 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 470 μg
Zink 524 μg
Kupfer 76 μg
Mangan 237 μg
Fluorid 39 μg
Iodid 6.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 20 mg
Fructose (Fruchtzucker) 19 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 39 mg
Saccharose (Rübenzucker) 5857 mg
Maltose (Malzzucker) 187 mg
Lactose (Milchzucker) 715 mg
Disaccharide (2 M) 6759 mg
Zucker (gesamt) 6798 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 165 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 31 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 40417 mg
Polysaccharide (> 9 M) 40417 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 409 mg
Poly-Hexosen 918 mg
Poly-Uronsäure 88 mg
Cellulose 326 mg
Lignin 9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1059 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1397 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 281 mg
Leucin 502 mg
Lysin 200 mg
Methionin 109 mg
Cystein 128 mg
Phenylalanin 322 mg
Tyrosin 205 mg
Threonin 207 mg
Tryptophan 71 mg
Valin 306 mg
Arginin 253 mg
Histidin 134 mg
Essentielle Aminosäuren 2718 mg
Alanin 235 mg
Asparaginsäure 332 mg
Glutaminsäure 2010 mg
Glycin 244 mg
Prolin 804 mg
Serin 387 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4012 mg
Harnsäure 42 mg
Purin 14 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 184 mg
Hexansäure/Capronsäure 140 mg
Octansäure/Caprylsäure 420 mg
Decansäure/Caprinsäure 419 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1149 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1551 mg
Pentadecansäure 71 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4702 mg
Heptadecansäure 129 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2061 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 305 mg
Decosansäure/Behensäure 295 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 11426 mg
Tetradecensäure 88 mg
Pentadecensäure 31 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1077 mg
Heptadecensäure 45 mg
Octadecensäure/Ölsäure 4979 mg
Eicosensäure 1186 mg
Decosensäure/Erucasäure 1181 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 8587 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1148 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 433 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 157 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 904 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 891 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 493 mg
Docosahexaensäure 492 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4518 mg
Kurzkettige Fettsäuren 324 mg
Mittelkettige Fettsäuren 839 mg
Langkettige Fettsäuren 23368 mg
Omega-3-Fettsäuren 1418 mg
Omega-6-Fettsäuren 2943 mg
Glycerin und Lipoide 1323 mg
Cholesterin 42 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 347 kcal
Energie (Kilojoule) 1454 kJ
Fett 18245 mg
Kohlenhydrate 37701 mg
Eiweiß (Protein) 8101 mg
Salz 544 mg
Ballaststoffe 2277 mg
Mineralstoffe 1071 mg
Broteinheiten 3.14 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 119 μg
Vitamin A - Retinol 108 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 63 μg
Vitamin D - Calciferole 0.50 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1886 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1886 μg
Vitamin B1 - Thiamin 109 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 189 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1351 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2834 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 511 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 72 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 8.3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 76 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 273.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 347 kcal
Energie (Kilojoule) 1454 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 352 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1473 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 214 mg
Kalium 198 mg
Calcium 44 mg
Magnesium 27 mg
Phosphor 118 mg
Schwefel 81 mg
Chlorid 364 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1178 μg
Zink 809 μg
Kupfer 222 μg
Mangan 291 μg
Fluorid 56 μg
Iodid 7.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 271 mg
Fructose (Fruchtzucker) 119 mg
Galactose (Schleimzucker) 2 mg
Monosaccharide (1 M) 392 mg
Saccharose (Rübenzucker) 6500 mg
Maltose (Malzzucker) 134 mg
Lactose (Milchzucker) 1044 mg
Disaccharide (2 M) 7678 mg
Zucker (gesamt) 8070 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 117 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 23 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 29514 mg
Polysaccharide (> 9 M) 29514 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 510 mg
Poly-Hexosen 1213 mg
Poly-Uronsäure 129 mg
Cellulose 386 mg
Lignin 39 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1141 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1573 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 365 mg
Leucin 611 mg
Lysin 318 mg
Methionin 148 mg
Cystein 145 mg
Phenylalanin 397 mg
Tyrosin 263 mg
Threonin 282 mg
Tryptophan 89 mg
Valin 423 mg
Arginin 441 mg
Histidin 174 mg
Essentielle Aminosäuren 3656 mg
Alanin 337 mg
Asparaginsäure 568 mg
Glutaminsäure 2017 mg
Glycin 318 mg
Prolin 739 mg
Serin 465 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4444 mg
Harnsäure 48 mg
Purin 16 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 553 mg
Hexansäure/Capronsäure 361 mg
Octansäure/Caprylsäure 198 mg
Decansäure/Caprinsäure 430 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 497 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1531 mg
Pentadecansäure 156 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4308 mg
Heptadecansäure 92 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1556 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 27 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 9709 mg
Tetradecensäure 203 mg
Pentadecensäure 95 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 323 mg
Heptadecensäure 130 mg
Octadecensäure/Ölsäure 5347 mg
Eicosensäure 19 mg
Decosensäure/Erucasäure 8 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6125 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1115 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 94 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 25 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 5 mg
Docosahexaensäure 9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1248 mg
Kurzkettige Fettsäuren 914 mg
Mittelkettige Fettsäuren 628 mg
Langkettige Fettsäuren 15540 mg
Omega-3-Fettsäuren 108 mg
Omega-6-Fettsäuren 1140 mg
Glycerin und Lipoide 1163 mg
Cholesterin 76 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 416 kcal
Energie (Kilojoule) 1741 kJ
Fett 23566 mg
Kohlenhydrate 41835 mg
Eiweiß (Protein) 9218 mg
Salz 593 mg
Ballaststoffe 2433 mg
Mineralstoffe 1445 mg
Broteinheiten 3.49 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 154 μg
Vitamin A - Retinol 141 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 75 μg
Vitamin D - Calciferole 0.54 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 2353 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 2193 μg
Vitamin B1 - Thiamin 124 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 212 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1334 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 3201 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 524 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 106 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 13.2 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 62 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 240.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 416 kcal
Energie (Kilojoule) 1741 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 420 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1760 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 233 mg
Kalium 264 mg
Calcium 73 mg
Magnesium 34 mg
Phosphor 150 mg
Schwefel 95 mg
Chlorid 398 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1435 μg
Zink 1033 μg
Kupfer 334 μg
Mangan 466 μg
Fluorid 61 μg
Iodid 7.9 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 273 mg
Fructose (Fruchtzucker) 112 mg
Galactose (Schleimzucker) 2 mg
Monosaccharide (1 M) 387 mg
Saccharose (Rübenzucker) 7894 mg
Maltose (Malzzucker) 142 mg
Lactose (Milchzucker) 1929 mg
Disaccharide (2 M) 9965 mg
Zucker (gesamt) 10352 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 125 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 23 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 31358 mg
Polysaccharide (> 9 M) 31358 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 584 mg
Poly-Hexosen 1141 mg
Poly-Uronsäure 162 mg
Cellulose 422 mg
Lignin 125 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1023 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1947 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 408 mg
Leucin 694 mg
Lysin 363 mg
Methionin 170 mg
Cystein 174 mg
Phenylalanin 442 mg
Tyrosin 298 mg
Threonin 328 mg
Tryptophan 112 mg
Valin 481 mg
Arginin 517 mg
Histidin 196 mg
Essentielle Aminosäuren 4183 mg
Alanin 390 mg
Asparaginsäure 649 mg
Glutaminsäure 2270 mg
Glycin 354 mg
Prolin 829 mg
Serin 542 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5034 mg
Harnsäure 54 mg
Purin 18 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 589 mg
Hexansäure/Capronsäure 384 mg
Octansäure/Caprylsäure 210 mg
Decansäure/Caprinsäure 462 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 542 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1675 mg
Pentadecansäure 167 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 5350 mg
Heptadecansäure 100 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2566 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 45 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 12092 mg
Tetradecensäure 216 mg
Pentadecensäure 102 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 345 mg
Heptadecensäure 143 mg
Octadecensäure/Ölsäure 8196 mg
Eicosensäure 24 mg
Decosensäure/Erucasäure 9 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 9035 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1085 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 103 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 26 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 6 mg
Docosahexaensäure 9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1229 mg
Kurzkettige Fettsäuren 973 mg
Mittelkettige Fettsäuren 672 mg
Langkettige Fettsäuren 20711 mg
Omega-3-Fettsäuren 118 mg
Omega-6-Fettsäuren 1111 mg
Glycerin und Lipoide 1211 mg
Cholesterin 81 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 404 kcal
Energie (Kilojoule) 1690 kJ
Fett 23274 mg
Kohlenhydrate 42652 mg
Eiweiß (Protein) 6058 mg
Salz 837 mg
Ballaststoffe 1575 mg
Mineralstoffe 1100 mg
Broteinheiten 3.55 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 150 μg
Vitamin A - Retinol 125 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 146 μg
Vitamin D - Calciferole 0.64 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 194 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 194 μg
Vitamin B1 - Thiamin 73 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 89 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 776 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1843 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 192 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 41 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 7 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 30.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 404 kcal
Energie (Kilojoule) 1690 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 407 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1702 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 329 mg
Kalium 123 mg
Calcium 24 mg
Magnesium 14 mg
Phosphor 60 mg
Schwefel 61 mg
Chlorid 536 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 423 μg
Zink 472 μg
Kupfer 69 μg
Mangan 213 μg
Fluorid 35 μg
Iodid 5.9 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 18 mg
Fructose (Fruchtzucker) 17 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 35 mg
Saccharose (Rübenzucker) 5272 mg
Maltose (Malzzucker) 169 mg
Lactose (Milchzucker) 644 mg
Disaccharide (2 M) 6085 mg
Zucker (gesamt) 6120 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 148 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 28 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 36384 mg
Polysaccharide (> 9 M) 36384 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 368 mg
Poly-Hexosen 826 mg
Poly-Uronsäure 79 mg
Cellulose 294 mg
Lignin 8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 953 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1258 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 252 mg
Leucin 451 mg
Lysin 180 mg
Methionin 98 mg
Cystein 115 mg
Phenylalanin 290 mg
Tyrosin 185 mg
Threonin 186 mg
Tryptophan 64 mg
Valin 276 mg
Arginin 227 mg
Histidin 121 mg
Essentielle Aminosäuren 2445 mg
Alanin 211 mg
Asparaginsäure 298 mg
Glutaminsäure 1812 mg
Glycin 219 mg
Prolin 723 mg
Serin 349 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3612 mg
Harnsäure 38 mg
Purin 13 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 166 mg
Hexansäure/Capronsäure 126 mg
Octansäure/Caprylsäure 378 mg
Decansäure/Caprinsäure 377 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1034 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1396 mg
Pentadecansäure 65 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4232 mg
Heptadecansäure 116 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1855 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 275 mg
Decosansäure/Behensäure 265 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 10285 mg
Tetradecensäure 79 mg
Pentadecensäure 29 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 969 mg
Heptadecensäure 40 mg
Octadecensäure/Ölsäure 4482 mg
Eicosensäure 1067 mg
Decosensäure/Erucasäure 1064 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 7730 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1034 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 390 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 142 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 814 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 802 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 444 mg
Docosahexaensäure 443 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4069 mg
Kurzkettige Fettsäuren 292 mg
Mittelkettige Fettsäuren 755 mg
Langkettige Fettsäuren 21037 mg
Omega-3-Fettsäuren 1277 mg
Omega-6-Fettsäuren 2650 mg
Glycerin und Lipoide 1190 mg
Cholesterin 38 mg

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