Vitamine Croissant

Auch wenn das Croissant ursprünglich gar nicht aus Frankreich, sondern aus Österreich stammt, ist es für viele das Symbol für französische Lebensart.

Nicht nur in Frankreich ist es ein beliebtes Frühstück oder auch ein Snack zum Nachmittagskaffee.

Vitamine Croissant Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Croissant" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Croissant.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)510 kcal
Energie (Kilojoule)2.134 kJ
Fett33.400 mg
Kohlenhydrate45.281 mg
Eiweiß (Protein)7.487 mg
Salz936 mg
Ballaststoffe2.157 mg
Mineralstoffe1.442 mg
Broteinheiten3,77 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent253 μg
Vitamin A - Retinol213 μg
Vitamin A - Beta-Carotin238 μg
Vitamin D - Calciferole0,90 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent304 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol304 μg
Vitamin B1 - Thiamin86 μg
Vitamin B2 - Riboflavin143 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure756 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.089 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure335 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin66 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure316,000000 μg
Energie (Kilokalorien)510 kcal
Energie (Kilojoule)2.134 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)514 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)2.151 kJ
Wasser10.164 mg
Eiweiß (Protein)7.487 mg
Fett33.400 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar45.281 mg
Ballaststoffe2.157 mg
Mineralstoffe (Rohasche)1.442 mg
Organische Säuren68 mg
Natrium368 mg
Kalium145 mg
Calcium50 mg
Magnesium22 mg
Phosphor106 mg
Schwefel72 mg
Chlorid607 mg
Eisen706 μg
Zink739 μg
Kupfer98 μg
Mangan401 μg
Fluorid43 μg
Iodid4,6 μg
Glucose (Traubenzucker)31 mg
Fructose (Fruchtzucker)20 mg
Galactose (Schleimzucker)3 mg
Monosaccharide (1 M)54 mg
Saccharose (Rübenzucker)3.577 mg
Maltose (Malzzucker)286 mg
Lactose (Milchzucker)1.363 mg
Disaccharide (2 M)5.226 mg
Zucker (gesamt)5.280 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)162 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar1 mg
Stärke39.838 mg
Polysaccharide (> 9 M)39.838 mg
Poly-Pentosen524 mg
Poly-Hexosen1.209 mg
Poly-Uronsäure72 mg
Cellulose328 mg
Lignin24 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.124 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.369 mg
Isoleucin298 mg
Leucin565 mg
Lysin233 mg
Methionin126 mg
Cystein139 mg
Phenylalanin353 mg
Tyrosin240 mg
Threonin235 mg
Tryptophan80 mg
Valin342 mg
Arginin264 mg
Histidin145 mg
Essentielle Aminosäuren3.020 mg
Alanin249 mg
Asparaginsäure370 mg
Glutaminsäure2.304 mg
Glycin288 mg
Prolin867 mg
Serin390 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.468 mg
Harnsäure42 mg
Purin14 mg
Butansäure/Buttersäure317 mg
Hexansäure/Capronsäure228 mg
Octansäure/Caprylsäure538 mg
Decansäure/Caprinsäure575 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1.464 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2.127 mg
Pentadecansäure114 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure6.317 mg
Heptadecansäure171 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.713 mg
Eicosansäure/Arachinsäure369 mg
Decosansäure/Behensäure354 mg
Gesättigte Fettsäuren15.287 mg
Tetradecensäure137 mg
Pentadecensäure55 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1.336 mg
Heptadecensäure70 mg
Octadecensäure/Ölsäure6.492 mg
Eicosensäure1.426 mg
Decosensäure/Erucasäure1.420 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren10.936 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure1.395 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure534 mg
Nonadecatriensäure189 mg
Eicosatriensäure1.086 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure1.074 mg
Docosapentaensäure592 mg
Docosahexaensäure591 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren5.461 mg
Kurzkettige Fettsäuren545 mg
Mittelkettige Fettsäuren1.113 mg
Langkettige Fettsäuren30.026 mg
Omega-3-Fettsäuren1.717 mg
Omega-6-Fettsäuren3.555 mg
Glycerin und Lipoide1.716 mg
Cholesterin57 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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herz

Croissant - welche Vitamine sind enthalten?

Folgende Vitamine sind in den Hörnchen zu finden:

Außerdem sind folgende Nährstoffe in Croissants zu finden:

Woher stammen sie?

Auch wenn die meisten das beliebte Croissant mit Frankreich in Verbindung bringen, stammt es in Wirklichkeit aus Österreich.

Dazu gibt es zwei spannende Geschichten:

Die erste erzählt, dass es während der Belagerung Wiens durch die Türken im Jahr 1683 entstand. Sie wollten einen Tunnel unter der Stadtmauer bauen, was einem aufmerksamen Bäcker aber nicht entging. Auf seinen Alarm hin mussten sich die Angreifer geschlagen geben und abziehen. Als Erinnerung buk dieser Bäcker ein Gebäck in Sichelform - als Anspielung auf den türkischen Halbmond.

Die andere erzählt, dass das Gebäck durch Königin Marie Antoinette nach Frankreich kam. Diese stammte ursprünglich aus dem Hause Habsburg - also aus Österreich - und erfreute ihren Mann, König Ludwig XVI. mit dem leckeren Gebäck.

  • Auf jeden Fall erhielt das Gebäck aufgrund seiner Form den Namen vom französischen "lune croissante", was "aufgehender Mond" bedeutet.

Croissant - was steckt drin?

Croissants sind ein Gebäck aus Plunderteig. Sie haben eine leicht bräunliche knusprige Kruste.

Es gibt sie in verschiedenen Varianten: mit Schokoglasur, Zuckerglasur, sie können mit Marzipan, Marmelade oder Schokocreme gefüllt sein.

Auch eine salzige Variante mit Schinken und Käse ist sehr beliebt.

Croissants sind für eine Diät nicht unbedingt geeignet - denn sie enthalten recht viele Kalorien. 100 g des leckeren Hörnchens schagen mit über 410 kcal zu Buche.

Dies liegt besonders am hohen Anteil der Kohlenhydrate - ein Croissant enthält 46 g davon. Mit 21 g Fett pro Teilchen ist es auch nicht gerade fettarm.

Trotzdem ist es aufgrund der vielen Vitamine ein gesunder Snack.


Quellen

Dr. Oetker Lebensmittel-Lexikon: Croissants
Pierre Sommet: Wie das Croissant nach Paris kam und die Bulette nach Berlin
Hoffmann, Peter (Hrsg.): Lexikon der Lebensmittel. Wegweiser zur gesunden Ernährung.


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