Vitamine und Nährstoffe in Diabetikerschokolade

Vitamine und Nährstoffe in Diabetikerschokolade

Auch auf Schokolade muss man als Diabetiker nicht unbedingt verzichten. Doch auch wenn es inzwischen sogar ein großes Angebot an spezieller Schokolade für Diabetiker gibt, gilt es zu beachten, dass auch diese nur in Maßen genossen werden sollte.

Es ist ein Irrglaube, dass die Schokolade für Diabetiker weniger kalorienreich sei als "normale" Schokolade.

Der Fettgehalt kann bei der speziellen Süßware sogar höher liegen. Auch was die Nährstoffe und Vitamine angeht, ist Schokolade für Diabetiker ähnlich "normaler" Schokolade einzuordnen.

Im Rahmen einer Diabetikerkost werden spezielle Diabetikersüßigkeiten übrigens nicht mehr empfohlen. Die enthaltenen Zucker wie Fruktose oder Sorbit können Nebenwirkungen haben und die Produkte sind meist sehr fetthaltig. Damit bringen sie keine wirklichen Vorteile und können die Blutzucker-Einstellung unnötig erschweren.

Um die offizielle Bezeichnung "für Diabetiker geeignet" tragen zu dürfen, müssen bei den speziellen Lebensmitteln einige durch die Diät-Verordnung geregelte Dinge beachtet werden: es darf beispielsweise kein Haushaltszucker bei der Herstellung verwendet werden.

Nährstoffe der Diabetikerschokolade

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Diabetikerschokolade pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)407 kcal
Energie (Kilojoule)1.706 kJ
Fett9.154 mg
Kohlenhydrate68.556 mg
Eiweiß (Protein)11.522 mg
Salz338 mg
Ballaststoffe5.264 mg
Mineralstoffe3.346 mg
Broteinheiten5,71 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent2 μg
Vitamin A - Retinol1 μg
Vitamin A - Beta-Carotin4 μg
Vitamin D - Calciferole0,01 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent982 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol108 μg
Vitamin B1 - Thiamin92 μg
Vitamin B2 - Riboflavin472 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure622 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.355 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure690 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin124 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure13 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,7 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure400,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)407 kcal
Energie (Kilojoule)1.706 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)418 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.748 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium170 mg
Kalium1.049 mg
Calcium289 mg
Magnesium131 mg
Phosphor350 mg
Schwefel112 mg
Chlorid205 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen9.680 μg
Zink2.201 μg
Kupfer844 μg
Mangan990 μg
Fluorid38 μg
Iodid8,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Fructose (Fruchtzucker)54.890 mg
Monosaccharide (1 M)54.890 mg
Saccharose (Rübenzucker)3.566 mg
Lactose (Milchzucker)10.100 mg
Disaccharide (2 M)13.666 mg
Zucker (gesamt)68.556 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar22 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin597 mg
Leucin947 mg
Lysin722 mg
Methionin232 mg
Cystein146 mg
Phenylalanin557 mg
Tyrosin500 mg
Threonin498 mg
Tryptophan164 mg
Valin733 mg
Arginin549 mg
Histidin254 mg
Essentielle Aminosäuren5.899 mg
Alanin451 mg
Asparaginsäure1.015 mg
Glutaminsäure2.278 mg
Glycin365 mg
Prolin904 mg
Serin611 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.624 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure7 mg
Hexansäure/Capronsäure4 mg
Octansäure/Caprylsäure3 mg
Decansäure/Caprinsäure5 mg
Dodecansäure/Laurinsäure7 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure29 mg
Pentadecansäure3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.316 mg
Heptadecansäure10 mg
Octadecansäure/Stearinsäure3.203 mg
Eicosansäure/Arachinsäure93 mg
Decosansäure/Behensäure7 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure4 mg
Gesättigte Fettsäuren5.691 mg
Tetradecensäure3 mg
Pentadecensäure1 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure33 mg
Heptadecensäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure2.952 mg
Eicosensäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.994 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure214 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure23 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren237 mg
Kurzkettige Fettsäuren11 mg
Mittelkettige Fettsäuren8 mg
Langkettige Fettsäuren8.903 mg
Omega-3-Fettsäuren23 mg
Omega-6-Fettsäuren214 mg
Glycerin und Lipoide232 mg
Cholesterin1 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Teuscher, Arthur: Gut leben mit Diabetes Typ 2: Ernährung, Bewegung, Tabletten, Insuline. So erhalten Sie Ihre Lebensqualität.
USDA: Chocolate, dark, 45-59% cacao


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