Vitamine und Nährstoffe im Donut

Vitamine und Nährstoffe im Donut

Egal ob

  • süß
  • sauer
  • salzig
  • scharf

sie sind in aller Munde, die Donuts.

Aber:

Vitamine und Nährstoffe sind wenig vorhanden. Doch man kann diesen Kringel auch auf leichtere Art genießen.

Vitamine Donut Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Donut" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Donut pro 100g.
Energie (Kilokalorien)393 kcal
Energie (Kilojoule)1.646 kJ
Fett19.133 mg
Kohlenhydrate47.369 mg
Eiweiß (Protein)7.809 mg
Salz224 mg
Ballaststoffe1.672 mg
Mineralstoffe542 mg
Broteinheiten3,95 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent79 μg
Vitamin A - Retinol72 μg
Vitamin A - Beta-Carotin43 μg
Vitamin D - Calciferole0,61 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent8.202 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol8.202 μg
Vitamin B1 - Thiamin81 μg
Vitamin B2 - Riboflavin129 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure848 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.365 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure354 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin38 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)5,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure13 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure31,000000 μg
Energie (Kilokalorien)393 kcal
Energie (Kilojoule)1.646 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)396 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.659 kJ
Natrium88 mg
Kalium140 mg
Calcium16 mg
Magnesium15 mg
Phosphor85 mg
Schwefel86 mg
Chlorid151 mg
Eisen773 μg
Zink669 μg
Kupfer91 μg
Mangan241 μg
Fluorid44 μg
Iodid5,4 μg
Glucose (Traubenzucker)290 mg
Fructose (Fruchtzucker)21 mg
Monosaccharide (1 M)311 mg
Saccharose (Rübenzucker)14.855 mg
Maltose (Malzzucker)148 mg
Lactose (Milchzucker)105 mg
Disaccharide (2 M)15.108 mg
Zucker (gesamt)15.419 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)129 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar28 mg
Stärke31.821 mg
Polysaccharide (> 9 M)31.821 mg
Poly-Pentosen372 mg
Poly-Hexosen908 mg
Poly-Uronsäure79 mg
Cellulose299 mg
Lignin14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe931 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.269 mg
Isoleucin368 mg
Leucin591 mg
Lysin282 mg
Methionin153 mg
Cystein155 mg
Phenylalanin391 mg
Tyrosin250 mg
Threonin273 mg
Tryptophan91 mg
Valin422 mg
Arginin389 mg
Histidin161 mg
Essentielle Aminosäuren3.526 mg
Alanin339 mg
Asparaginsäure521 mg
Glutaminsäure1.923 mg
Glycin301 mg
Prolin716 mg
Serin483 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.283 mg
Harnsäure38 mg
Purin13 mg
Butansäure/Buttersäure3 mg
Hexansäure/Capronsäure3 mg
Octansäure/Caprylsäure75 mg
Decansäure/Caprinsäure35 mg
Dodecansäure/Laurinsäure281 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure133 mg
Pentadecansäure7 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.169 mg
Heptadecansäure11 mg
Octadecansäure/Stearinsäure814 mg
Eicosansäure/Arachinsäure37 mg
Decosansäure/Behensäure70 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure17 mg
Gesättigte Fettsäuren3.655 mg
Tetradecensäure4 mg
Pentadecensäure1 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure86 mg
Octadecensäure/Ölsäure5.868 mg
Eicosensäure66 mg
Decosensäure/Erucasäure53 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.078 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure8.040 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure189 mg
Eicosadiensäure3 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure9 mg
Docosahexaensäure12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren8.253 mg
Kurzkettige Fettsäuren6 mg
Mittelkettige Fettsäuren110 mg
Langkettige Fettsäuren17.870 mg
Omega-3-Fettsäuren201 mg
Omega-6-Fettsäuren8.052 mg
Glycerin und Lipoide1.147 mg
Cholesterin65 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Donut - Vitamine und Nährstoffe

Da es sich bei gewöhnlichen Donuts um einen süßen Snack zum Naschen handelt, ist es auch ersichtlich, dass Nährstoffe und Vitamine fast gar nicht enthalten sind. Bis auf wenige, die in der im Teig enthaltenen Milch vorkommen. Der Milchanteil im Teig ist jedoch marginal. Wer also Wert auf Vitamine und Nährstoffe legt, sollte sich nicht zu viel von den süßen Kringeln erhoffen.

Donut - Gesunde Variante

Wer nicht auf Donuts verzichten möchte, aber trotzdem auf "seine Linie achten", der kann alternativ einen Quark-Öl-Teig anfertigen. Normalerweise kommt im Donutteig Butter vor und der fertig zubereitete, geformte Teig wird in Frittierfett ausgebacken. Der Quark-Öl-Teig dagegen wird in speziell geformte Backformen gegeben. Für die gesunde Variante werden Donuts nicht mit Zuckerguss verziert, man kann sie einfach zu Obstsalat dazu essen. So bekommt man auf diese Weise zwar nicht von den Donuts selber Vitamine, jedoch wenigstens vom Obst.

  • Genießer, die es gerne etwas ausgefallen mögen, können auch eine Gemüseversion ausprobieren. Anstatt Zuckerguss könnte zum Beispiel geschmolzener Käse dienen.

Donut - Herkunft und Entstehung

Zwar gilt der Donut als typisch amerikanisch, die Ursprünge dieses Gebäckstücks liegen jedoch in den Niederlanden. Der Vorläufer des Donuts soll der "olykoek" gewesen sein. Es handelt sich um Brotteigreste, die in heißes Fett geworfen wurden.


Quellen

Food Lexikon-Cosmopolitan: US-Kultgebäck
Dr. Oetker: Donuts


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