Vitamine und Nährstoffe im Feldsalat

Vitamine Feldsalat

Feldsalat erfreut sich wegen seiner hohen Menge an Mineralstoffen und Vitaminen besonderer Beliebtheit.

Der Salat gilt als äußerst gesund, da er dem Organismus des Menschen viele wichtige Vitamine und Nährstoffe liefert.

Schon in der Steinzeit verzehrten Menschen diesen Salat. Über viele Jahrhunderte hinweg wurde er wild gesammelt. Mit dem Anbau wurde vor etwa 100 Jahren begonnen.

Vitamine Feldsalat

Wählen Sie Ihre Art "Feldsalat" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Feldsalat pro 100g.
Energie (Kilokalorien)15 kcal
Energie (Kilojoule)62 kJ
Fett360 mg
Kohlenhydrate810 mg
Eiweiß (Protein)1.840 mg
Salz10 mg
Ballaststoffe1.800 mg
Mineralstoffe800 mg
Broteinheiten0,07 BE
g104000_desktop-829x300
Vitamin A - Retinoläquivalent650 μg
Vitamin A - Beta-Carotin3.900 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent600 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol600 μg
Vitamin B1 - Thiamin65 μg
Vitamin B2 - Riboflavin80 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure380 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent730 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure200 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin250 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure145 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure35.000,000000 μg
Energie (Kilokalorien)15 kcal
Energie (Kilojoule)62 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)18 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)77 kJ
Natrium4 mg
Kalium421 mg
Calcium35 mg
Magnesium13 mg
Phosphor49 mg
Schwefel57 mg
Chlorid70 mg
Eisen2.000 μg
Zink310 μg
Kupfer110 μg
Mangan200 μg
Fluorid100 μg
Iodid35,0 μg
Glucose (Traubenzucker)392 mg
Fructose (Fruchtzucker)229 mg
Monosaccharide (1 M)621 mg
Saccharose (Rübenzucker)181 mg
Disaccharide (2 M)181 mg
Zucker (gesamt)802 mg
Stärke8 mg
Polysaccharide (> 9 M)8 mg
Poly-Pentosen216 mg
Poly-Hexosen180 mg
Poly-Uronsäure486 mg
Cellulose900 mg
Lignin18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe150 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.370 mg
Isoleucin134 mg
Leucin145 mg
Lysin114 mg
Methionin11 mg
Cystein15 mg
Phenylalanin99 mg
Tyrosin64 mg
Threonin88 mg
Tryptophan21 mg
Valin114 mg
Arginin91 mg
Histidin36 mg
Essentielle Aminosäuren932 mg
Alanin97 mg
Asparaginsäure249 mg
Glutaminsäure276 mg
Glycin91 mg
Prolin118 mg
Serin79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren910 mg
Harnsäure34 mg
Purin11 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure6 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure58 mg
Octadecansäure/Stearinsäure4 mg
Gesättigte Fettsäuren68 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure10 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren13 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure63 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure144 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren207 mg
Langkettige Fettsäuren288 mg
Omega-3-Fettsäuren144 mg
Omega-6-Fettsäuren63 mg
Glycerin und Lipoide72 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Gesundheitliche Aspekte des Feldsalats

In Feldsalat sind zahlreiche Vitamine und Nährstoffe enthalten. Besonders reich ist er an Vitamin C und dem Provitamin A.

Provitamin A wandelt sich im menschlichen Organismus zu Vitamin A, welches für zahlreiche Prozesse des Wachstum verantwortlich zeichnet.

Zudem trägt es zur Unterstützung von unterschiedlichen Sinnenleistungen bei. Vitamin C wird für den Aufbau der Knochen und des Bindegewebes benötigt. Außerdem sorgt es für eine Stärkung des Immunsystems.

Ein weiteres Vitamin, das im Feldsalats enthalten ist, ist die Folsäure, welche für die Zellneubildung notwendig ist. Der Anteil an Eisen ist wesentlich höher als in anderen Salatsorten. Eisen braucht der Körper für den Sauerstofftransport.

Feldsalat - weitere Eigenschaften

Ebenfalls enthält der Feldsalat:

Zur Geschmacksverfeinerung tragen ätherische Öle aus dem Feldsalat bei. Insbesondere das Baldrian Öl trägt zur Stärkung der Venen bei.

Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant