Vitamine und Nährstoffe im Grießpudding

Vitamine und Nährstoffe im Grießpudding

Er ist ein beliebtes Lebensmittel der Menschen geworden: Der Grießpudding. Je nach Zubereitung kann er entweder gesund oder aber ungesund sein. Die gekauften Varianten bieten dabei nicht so viele Nährstoffe an, während der selbstgemachte Pudding über durchaus mehr Vitamine sowie Mineralien verfügen kann.

Das Lebensmittel kann ein sehr nährstoffreiches Produkt sein. Doch variieren die Vitamine sowie Mineralien stark, je nachdem welches Rezept angewendet wurde. Wenn beispielsweise mehr Früchte bei dieser Art von Pudding verwendet werden, sind natürlich mehr Nährstoffe im Grieß enthalten. Wenn jedoch weniger Früchte zum Einsatz kommen, verfügt der Pudding über weniger Nährstoffe.

Er wird vor allem gerne als Nachspeise verzehrt. Doch auch als Zwischenmahlzeit wird er von immer mehr Leuten akzeptiert. Dabei kann man ihn im Laden kaufen oder aber selbst machen, wobei Letzteres natürlich die gesündere Methode wäre.

Gekaufte Grießpuddings verfügen meist über ziemlich viel Fett, Zucker sowie Zusatzstoffe. Aus diesem Grund bietet die selbstgemachte Alternative die gesündere Variante.

Nährstoffe in Grießpudding

Wählen Sie Ihre Art "Grießpudding" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Grießpudding pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)134 kcal
Energie (Kilojoule)563 kJ
Fett1.308 mg
Kohlenhydrate25.336 mg
Eiweiß (Protein)4.790 mg
Salz84 mg
Ballaststoffe1.661 mg
Mineralstoffe625 mg
Broteinheiten2,11 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent10 μg
Vitamin A - Retinol9 μg
Vitamin A - Beta-Carotin6 μg
Vitamin D - Calciferole0,02 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent213 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol213 μg
Vitamin B1 - Thiamin54 μg
Vitamin B2 - Riboflavin135 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure367 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.200 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure363 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin52 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1.193,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)134 kcal
Energie (Kilojoule)563 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)138 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)576 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium33 mg
Kalium135 mg
Calcium87 mg
Magnesium15 mg
Phosphor84 mg
Schwefel52 mg
Chlorid91 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen282 μg
Zink1.075 μg
Kupfer43 μg
Mangan142 μg
Fluorid26 μg
Iodid9,4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)16 mg
Fructose (Fruchtzucker)16 mg
Monosaccharide (1 M)32 mg
Saccharose (Rübenzucker)5.998 mg
Lactose (Milchzucker)3.368 mg
Disaccharide (2 M)9.366 mg
Zucker (gesamt)9.398 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)97 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar2 mg
Stärke15.841 mg
Polysaccharide (> 9 M)15.841 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen664 mg
Poly-Hexosen498 mg
Poly-Uronsäure116 mg
Cellulose299 mg
Lignin83 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe508 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.158 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin199 mg
Leucin399 mg
Lysin275 mg
Methionin107 mg
Cystein64 mg
Phenylalanin217 mg
Tyrosin187 mg
Threonin175 mg
Tryptophan50 mg
Valin249 mg
Arginin181 mg
Histidin99 mg
Essentielle Aminosäuren2.202 mg
Alanin159 mg
Asparaginsäure304 mg
Glutaminsäure1.216 mg
Glycin152 mg
Prolin501 mg
Serin256 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.588 mg
Harnsäure19 mg
Purin6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure47 mg
Hexansäure/Capronsäure27 mg
Octansäure/Caprylsäure15 mg
Decansäure/Caprinsäure33 mg
Dodecansäure/Laurinsäure42 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure126 mg
Pentadecansäure15 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure350 mg
Heptadecansäure8 mg
Octadecansäure/Stearinsäure109 mg
Eicosansäure/Arachinsäure3 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure1 mg
Gesättigte Fettsäuren776 mg
Tetradecensäure13 mg
Pentadecensäure9 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure19 mg
Heptadecensäure3 mg
Octadecensäure/Ölsäure251 mg
Eicosensäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren297 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure99 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure13 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren113 mg
Kurzkettige Fettsäuren74 mg
Mittelkettige Fettsäuren48 mg
Langkettige Fettsäuren1.064 mg
Omega-3-Fettsäuren13 mg
Omega-6-Fettsäuren100 mg
Glycerin und Lipoide121 mg
Cholesterin3 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Von Cramm, Dagmar: Kochen für Kinder
Schleip, T. / Kedzierski, I.: Köstlich essen ohne Fructose
Dr. Oetker: Heimatküche von A bis Z – Von Allgäuer Käsesuppe bis Zwickauer Klopse
Weyand, Michael: Neues aus der Moselküche
Börsteken, B.: Köstlich essen bei Nierenerkrankungen – Über 120 Rezepte, die Ihre Nieren entlasten


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