Vitamine und Nährstoffe in grüner Grütze

Grütze ist bei Kindern aber auch bei Erwachsenen beliebt. Die Grütze wird als Nachspeise verwendet und erinnert etwas an Waldmeister. Die Grütze kann als Pulverprodukt erworben werden oder als Fertigprodukt. Man nennt diese Art der Grütze oder auch Fruchtgrütze, da sie aus grünen Früchten hergestellt werden kann.
Bei der Vitaminabgabe kommt es ganz darauf an, welche Früchte in der Grütze verarbeitet werden. Die Grütze kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Neben der klassichen Nutzung als Nachtisch mit Vanille-Soße kann die Grütze zum Backen genutzt werden. In Kuchen oder in Kaltdesserts ist die Grütze ein echter Geschmacksträger und ein optisches Highlight.
Hier streiten sich die Geister. Grundlegend kann eine Grütze aus Früchten nicht ungesund sein. Es gibt jedoch ausreichend Fertigprodukte die als Geschmacksträger den Zucker enthalten und alles andere als gesund scheinen. Die grüne Grütze wird bekanntlich aus grünen Früchten gewonnen, die einen hohen Anteil an Vitamin C besitzten.

Nährstoffe in Grüner Grütze

Quellen

Carlsson, Sonja: 111 Rezepte für ein gesundes Herz: Den Cholesterinspiegel zuverlässig senken Link
Dr. Oetker: Grundkochbuch Einzelkapitel Desserts Kochen lernen Schritt für Schritt Link
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