Vitamine und Nährstoffe in grüner Grütze

Grütze ist bei Kindern aber auch bei Erwachsenen beliebt. Die Grütze wird als Nachspeise verwendet und erinnert etwas an Waldmeister. Die Grütze kann als Pulverprodukt erworben werden oder als Fertigprodukt. Man nennt diese Art der Grütze oder auch Fruchtgrütze, da sie aus grünen Früchten hergestellt werden kann.

Vitamine Grüne Grütze Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Grüne Grütze" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Grüne Grütze.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)57 kcal
Energie (Kilojoule)240 kJ
Fett172 mg
Kohlenhydrate13.022 mg
Eiweiß (Protein)417 mg
Salz3 mg
Ballaststoffe1.208 mg
Mineralstoffe175 mg
Broteinheiten1,09 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent4 μg
Vitamin A - Beta-Carotin26 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent284 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol284 μg
Vitamin B1 - Thiamin7 μg
Vitamin B2 - Riboflavin12 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure118 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent201 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure69 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin10 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure6 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure6.424,000000 μg
Energie (Kilokalorien)57 kcal
Energie (Kilojoule)240 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)60 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)250 kJ
Wasser84.576 mg
Eiweiß (Protein)417 mg
Fett172 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar13.022 mg
Ballaststoffe1.208 mg
Mineralstoffe (Rohasche)175 mg
Organische Säuren428 mg
Natrium1 mg
Kalium71 mg
Calcium14 mg
Magnesium7 mg
Phosphor12 mg
Schwefel7 mg
Chlorid12 mg
Eisen323 μg
Zink83 μg
Kupfer66 μg
Mangan122 μg
Fluorid10 μg
Iodid0,8 μg
Sorbit8 mg
Summe Zuckeralkohole8 mg
Glucose (Traubenzucker)1.672 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.763 mg
Monosaccharide (1 M)3.435 mg
Saccharose (Rübenzucker)5.344 mg
Disaccharide (2 M)5.344 mg
Zucker (gesamt)8.779 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar2 mg
Stärke4.235 mg
Polysaccharide (> 9 M)4.235 mg
Poly-Pentosen233 mg
Poly-Hexosen170 mg
Poly-Uronsäure262 mg
Cellulose385 mg
Lignin159 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe305 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe666 mg
Isoleucin13 mg
Leucin26 mg
Lysin20 mg
Methionin9 mg
Cystein5 mg
Phenylalanin15 mg
Tyrosin11 mg
Threonin17 mg
Tryptophan5 mg
Valin20 mg
Arginin27 mg
Histidin13 mg
Essentielle Aminosäuren181 mg
Alanin26 mg
Asparaginsäure65 mg
Glutaminsäure80 mg
Glycin21 mg
Prolin21 mg
Serin23 mg
Nichtessentielle Aminosäuren236 mg
Harnsäure10 mg
Purin3 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure29 mg
Octadecansäure/Stearinsäure5 mg
Gesättigte Fettsäuren35 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure22 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren23 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure62 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure17 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren79 mg
Langkettige Fettsäuren137 mg
Omega-3-Fettsäuren17 mg
Omega-6-Fettsäuren62 mg
Glycerin und Lipoide35 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Grüne Grütze - Vitamine und Nährstoffe

Bei der Vitaminabgabe kommt es ganz darauf an, welche Früchte in der Grütze verarbeitet werden. Folgende Vitamine lassen sich in der Speise finden:

Grüne Grütze - So kann die Grütze verwendet werden

Die Grütze kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Neben der klassichen Nutzung als Nachtisch mit Vanille-Soße kann die Grütze zum Backen genutzt werden. In Kuchen oder in Kaltdesserts ist die Grütze ein echter Geschmacksträger und ein optisches Highlight.

Ist die Grütze gesund?

Hier streiten sich die Geister. Grundlegend kann eine Grütze aus Früchten nicht ungesund sein. Es gibt jedoch ausreichend Fertigprodukte die als Geschmacksträger den Zucker enthalten und alles andere als gesund scheinen. Die grüne Grütze wird bekanntlich aus grünen Früchten gewonnen, die einen hohen Anteil an Vitamin C besitzten.


Quellen

Carlsson, Sonja: 111 Rezepte für ein gesundes Herz: Den Cholesterinspiegel zuverlässig senken
Dr. Oetker: Grundkochbuch Einzelkapitel Desserts Kochen lernen Schritt für Schritt
Dr. Oetker Lebensmittellexikon: Grüne Grütze


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