Vitamine & Nährstoffe in Kaki Frucht

Inhaltsverzeichnis Kaki Frucht

Vitamine und Nährstoffe in der Kaki Frucht

Äußerlich einer großen Tomate ähnlich, enthält die orange-farbene Kaki sehr viele Vitamine, z.B. Vitamin C. Allerdings entfaltet die Kaki nur in vollreifem Zustand ihr volles, süßes Aroma und erreicht ihren vollen Vitamingehalt.
In Israel hat sich eine veredelte Sorte der Kaki durchgesetzt. Die Sharonfrucht ist wegen ihres verringerten Gehalts an Tannin bereits in festerem Zustand zum Verzehr geeignet und hat eine dünnere Schale.

Vitamine und Vitalität in süßer Hülle

In China sagt man der Kaki Frucht eine ganze Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften nach: Blutdrucksenkend und magenschonend seien Teile der Frucht.
Wissenschaftlich erwiesen ist der extrem hohe Anteil an Provitamin A.
Das Provitamin A wird im menschlichen Organismus in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A steht in erster Linie für die Gesundheit von Augen, Schleimhäuten und der Haut. Enthaltene Ballaststoffe und ein Wassergehalt von 80 % sorgen für eine ausgezeichnete Verdauung.
Sportler profitieren vom dem hohen Glukose-Gehalt und dem Zusammenspiel der Vitamine in der Kaki, die Glukose-Speicher nach intensiver Belastung schnell wieder auffüllen helfen. Die Kaki Frucht ist mit 16 % reich an Kohlenhydraten.

Die Kaki Frucht – Vitamine mit Tradition

Die Kaki ist die Frucht des Kaki Baums – Diospyros kaki -, der seinerseits zur Familie der Ebenholzgewächse gehört.
In China wird der bis zu 10 Meter hohe Kakibaum schon seit etwa 2000 Jahren kultiviert, was die Kaki zu einer der ältesten Kulturpflanzen macht. Kakis enthalten viel Gerbsäure in Form von Tannin.
Das Tannin ist für eine leicht herbe, bittere Geschmacksnote verantwortlich.
Der Bitter-Gehalt verringert sich mit der zunehmenden Reife der Früchte.
Vollreife Früchte begeistern daher mit honigsüßem Aroma.
Kakis werden inzwischen in vielen Ländern angebaut, Italien etwa liefert den ehemaligen Exoten für den europäischen Bedarf.

Kaki und ihre Verwandten – Verzehr und Lagerung

Neben der Sharon sind auch die Persimone und der Honigapfel um Gerbsäure verringerte Verwandte der Kaki Frucht, die ebenso viele Vitamine enthalten.
Kaki Früchte reifen im Kühlschrank nach. Vollreif kann die Schale mit verzehrt werden.

Nährstoffe Kaki Frucht Übersicht

Wählen Sie Ihre Art „Kaki Frucht“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kaki Frucht pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 58 kcal
Energie (Kilojoule) 244 kJ
Fett 62 mg
Kohlenhydrate 14036 mg
Eiweiß (Protein) 149 mg
Salz 5 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 183 mg
Broteinheiten 1.17 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 67 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 400 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 206 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 206 μg
Vitamin B1 – Thiamin 5 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 6 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 46 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 96 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 39 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 10 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 0.1 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 1 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 2226.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 58 kcal
Energie (Kilojoule) 244 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 58 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 244 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 2 mg
Kalium 40 mg
Calcium 6 mg
Magnesium 3 mg
Phosphor 7 mg
Schwefel 5 mg
Chlorid 6 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 122 μg
Zink 14 μg
Kupfer 7 μg
Mangan 13 μg
Fluorid 14 μg
Iodid 0.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 1623 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1854 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 3477 mg
Saccharose (Rübenzucker) 10559 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 10559 mg
Zucker (gesamt) 14036 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 4 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 8 mg
Leucin 12 mg
Lysin 10 mg
Methionin 2 mg
Cystein 4 mg
Phenylalanin 8 mg
Tyrosin 5 mg
Threonin 9 mg
Tryptophan 3 mg
Valin 9 mg
Arginin 8 mg
Histidin 4 mg
Essentielle Aminosäuren 82 mg
Alanin 9 mg
Asparaginsäure 17 mg
Glutaminsäure 22 mg
Glycin 8 mg
Prolin 7 mg
Serin 7 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 70 mg
Harnsäure 4 mg
Purin 1 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 10 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 13 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 7 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 12 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 19 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 13 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 5 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 50 mg
Omega-3-Fettsäuren 5 mg
Omega-6-Fettsäuren 13 mg
Glycerin und Lipoide 12 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 71 kcal
Energie (Kilojoule) 299 kJ
Fett 248 mg
Kohlenhydrate 16222 mg
Eiweiß (Protein) 594 mg
Salz 10 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 664 mg
Broteinheiten 1.35 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 267 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 1599 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 824 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 824 μg
Vitamin B1 – Thiamin 20 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 25 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 190 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 390 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 165 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 41 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 0.3 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 5 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 9890.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 71 kcal
Energie (Kilojoule) 299 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 71 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 299 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 4 mg
Kalium 157 mg
Calcium 8 mg
Magnesium 8 mg
Phosphor 26 mg
Schwefel 17 mg
Chlorid 18 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 367 μg
Zink 40 μg
Kupfer 21 μg
Mangan 47 μg
Fluorid 15 μg
Iodid 1.8 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 6490 mg
Fructose (Fruchtzucker) 7417 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 13907 mg
Saccharose (Rübenzucker) 2315 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 2315 mg
Zucker (gesamt) 16222 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 31 mg
Leucin 49 mg
Lysin 39 mg
Methionin 7 mg
Cystein 15 mg
Phenylalanin 31 mg
Tyrosin 20 mg
Threonin 35 mg
Tryptophan 12 mg
Valin 35 mg
Arginin 31 mg
Histidin 14 mg
Essentielle Aminosäuren 319 mg
Alanin 34 mg
Asparaginsäure 68 mg
Glutaminsäure 91 mg
Glycin 31 mg
Prolin 26 mg
Serin 26 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 276 mg
Harnsäure 16 mg
Purin 5 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 2 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 40 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 8 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 51 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 29 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 49 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 78 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 51 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 19 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 70 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 199 mg
Omega-3-Fettsäuren 19 mg
Omega-6-Fettsäuren 51 mg
Glycerin und Lipoide 49 mg
Cholesterin 0 mg