Vitamine und Nährstoffe der Lakritze

Mit ihrer schwarze Erscheinung sticht die Lakritzspeise unter den Süßspeisen hervor. Die Süßware hat ein eigenartiges Aussehen und kann mit einem süßen Geschmack überzeugen. Eigentlich handelt es sich bei der Bezeichnung um ein Etrakt, das Lakritzextrakt, welches aus dem Süßholzbaum geerntet wird.

Vitamine Lakritze Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Lakritze" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Lakritze.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)378 kcal
Energie (Kilojoule)1.582 kJ
Fett887 mg
Kohlenhydrate86.736 mg
Eiweiß (Protein)4.406 mg
Salz5 mg
Ballaststoffe1.435 mg
Mineralstoffe682 mg
Broteinheiten7,23 BE
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent70 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol70 μg
Vitamin B1 - Thiamin49 μg
Vitamin B2 - Riboflavin17 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure537 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.304 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure84 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin16 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure4 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1.295,000000 μg
Energie (Kilokalorien)378 kcal
Energie (Kilojoule)1.582 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)381 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.594 kJ
Wasser5.801 mg
Eiweiß (Protein)4.406 mg
Fett887 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar86.736 mg
Ballaststoffe1.435 mg
Mineralstoffe (Rohasche)682 mg
Organische Säuren11 mg
Natrium2 mg
Kalium194 mg
Calcium11 mg
Magnesium15 mg
Phosphor38 mg
Schwefel45 mg
Chlorid32 mg
Eisen2.457 μg
Zink433 μg
Kupfer61 μg
Mangan664 μg
Fluorid23 μg
Iodid3,2 μg
Glucose (Traubenzucker)1.179 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.177 mg
Monosaccharide (1 M)2.356 mg
Saccharose (Rübenzucker)55.661 mg
Maltose (Malzzucker)132 mg
Disaccharide (2 M)55.793 mg
Zucker (gesamt)58.149 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)116 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar42 mg
Stärke28.471 mg
Polysaccharide (> 9 M)28.471 mg
Poly-Pentosen298 mg
Poly-Hexosen651 mg
Poly-Uronsäure134 mg
Cellulose343 mg
Lignin9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe764 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.171 mg
Isoleucin181 mg
Leucin317 mg
Lysin105 mg
Methionin65 mg
Cystein88 mg
Phenylalanin211 mg
Tyrosin121 mg
Threonin126 mg
Tryptophan46 mg
Valin200 mg
Arginin168 mg
Histidin89 mg
Essentielle Aminosäuren1.717 mg
Alanin142 mg
Asparaginsäure244 mg
Glutaminsäure1.359 mg
Glycin164 mg
Prolin530 mg
Serin250 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.689 mg
Harnsäure20 mg
Purin7 mg
Octansäure/Caprylsäure5 mg
Decansäure/Caprinsäure9 mg
Dodecansäure/Laurinsäure26 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure13 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure132 mg
Octadecansäure/Stearinsäure14 mg
Eicosansäure/Arachinsäure2 mg
Gesättigte Fettsäuren201 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure16 mg
Octadecensäure/Ölsäure124 mg
Eicosensäure6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren146 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure248 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure34 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren282 mg
Mittelkettige Fettsäuren14 mg
Langkettige Fettsäuren615 mg
Omega-3-Fettsäuren34 mg
Omega-6-Fettsäuren248 mg
Glycerin und Lipoide258 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Lakritze - Vitamine und Nährstoffe

Die Süßspeise besitzt viel Zucker,weshalb ein täglicher Verzehr nicht empfohlen ist. Zusätzlich sind folgende Vitamine enthalten:

  • Die Verwendung des Extraktes kann unterschiedlich sein, weshalb verschiedene Vitamine hinzukommen können.

Lakritze - Die Anwendung

Angewendet wird der Extrakt in der Lebensmittelindustrie, welche es in Süßwaren einsetzt. Die beliebten Lakritzstangen und Schnecken werden am häufigsten verzehrt. Der schwarze Extrakt kommt aber auch als Getränk vor. Die Anwendungbereiche sind vielseitig und somit kaum alle aufzuzählen.

Lakritze - Salmiak Beimischung

Es gibt Lebensmittelproduzenten die der schwarzen Extraktmischung Salmiak beimischen. Zu berücksichtigen ist, dass vor allem Erwachsene diese Waren verzehren sollten.


Quellen

Evers,Karl Wolfgang:Wer is(s)t schon gesund
Rubin,Alan L.:Bluthochdruck für Dummies
Schwedt,Georg:Wenn das Gelbe vom Ei blau macht


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