Vitamine und Nährstoffe im Magermilchpulver

Vitamine und Nährstoffe im Magermilchpulver

Magermilchpulver wird im Bereich der Lebensmittelindustrie vielseitig eingesetzt. Grund dafür ist die sehr lange Haltbarkeit des Pulvers. Vor allem zu Zeiten des 2. Weltkriegs war dieses Pulver von unschätzbarem Wert.

Mittlerweile wird es vorwiegend in anderen Ländern produziert, da Deutschland bei den niedrigen Produktionskosten der Niederlande und anderer Länder nicht mithalten kann.

In Magermilchpulver dürfen Vitamine natürlich nicht fehlen. Daher gibt es hier die folgenden Vitamine: A, C und die Vitamine B6 und B12, welche vor allem für Säuglinge sehr wichtig sind.

Magermilchpulver - Verwendung in der Küche

Magermilchpulver wird vor allem in Bäckereien verwendet, um bestimmte Milchgebäcke zu produzieren. Außerdem kommt es in Schokogetränken und Säuglingsnahrung zum Einsatz.

Magermilchpulver - Weitere Anwendungsgebiete

Auch bei der Produktion von Backpulver kann Magermilchpulver sinnvoll sein. Darüber hinaus haben Hersteller von Seifen die positive Wirkung des Pulvers erkannt und nutzen es daher in zahlreichen Produkten.

Nährstoffe im Magermilchpulver

Wählen Sie Ihre Art "Magermilchpulver" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Magermilchpulver pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)363 kcal
Energie (Kilojoule)1.518 kJ
Fett970 mg
Kohlenhydrate50.500 mg
Eiweiß (Protein)35.000 mg
Salz1.417 mg
Mineralstoffe7.800 mg
Broteinheiten4,21 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent9 μg
Vitamin A - Retinol5 μg
Vitamin A - Beta-Carotin21 μg
Vitamin D - Calciferole0,03 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent10 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol10 μg
Vitamin B1 - Thiamin340 μg
Vitamin B2 - Riboflavin2.180 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent9.267 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure3.450 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin280 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)14,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure21 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure2.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)363 kcal
Energie (Kilojoule)1.518 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)363 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.518 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium557 mg
Kalium1.580 mg
Calcium1.290 mg
Magnesium110 mg
Phosphor1.020 mg
Schwefel300 mg
Chlorid1.000 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen800 μg
Zink4.100 μg
Kupfer29 μg
Fluorid130 μg
Iodid35,8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Lactose (Milchzucker)50.500 mg
Disaccharide (2 M)50.500 mg
Zucker (gesamt)50.500 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin2.240 mg
Leucin3.430 mg
Lysin2.720 mg
Methionin860 mg
Cystein310 mg
Phenylalanin1.700 mg
Tyrosin1.780 mg
Threonin1.610 mg
Tryptophan490 mg
Valin2.400 mg
Arginin1.280 mg
Histidin920 mg
Essentielle Aminosäuren19.740 mg
Alanin1.250 mg
Asparaginsäure2.740 mg
Glutaminsäure7.570 mg
Glycin770 mg
Prolin3.500 mg
Serin1.970 mg
Nichtessentielle Aminosäuren17.800 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure33 mg
Hexansäure/Capronsäure21 mg
Octansäure/Caprylsäure13 mg
Decansäure/Caprinsäure24 mg
Dodecansäure/Laurinsäure31 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure98 mg
Pentadecansäure11 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure249 mg
Heptadecansäure8 mg
Octadecansäure/Stearinsäure93 mg
Eicosansäure/Arachinsäure5 mg
Gesättigte Fettsäuren585 mg
Tetradecensäure13 mg
Pentadecensäure6 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure29 mg
Heptadecensäure9 mg
Octadecensäure/Ölsäure236 mg
Eicosensäure2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren295 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure3 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren7 mg
Kurzkettige Fettsäuren54 mg
Mittelkettige Fettsäuren36 mg
Langkettige Fettsäuren797 mg
Omega-3-Fettsäuren4 mg
Omega-6-Fettsäuren3 mg
Glycerin und Lipoide53 mg
Cholesterin3 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

NA Burr / NA Demeter: Butter, Käse, Milchpräparate und Nebenprodukte
USDA: Milk dry


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