Vitamine & Nährstoffe in Noriblatt

Inhaltsverzeichnis Noriblatt

Noriblätter zählen zu den Rotalgen und sind sehr nährstoffreich. Sie enthalten viele Vitamine und können vielseitig angewendet werden.

In Korea ist es eine Tradition, Frauen nach einer Geburt Nori-Algen zu schenken. Diese Algen sollen dafür sorgen, dass der Körper verjüngt und dass neue Lebenskräfte geweckt werden. Genutzt werden die Noriblätter sehr vielfältig. Einerseits, um die Sushi-Variante Maki einzuwickeln und andererseits können sie auch als Gewürz für unterschiedliche Speisen eingesetzt werden. Dazu kommen Noriblätter als Snack zum Einsatz.

Hergestellt werden Noriblätter oftmals, indem zerkleinerte Algen gepresst und im Anschluss darauf geröstet werden. Allerdings gibt es auch ungeröstete Noriblätter. Noriblätter enthalten auch einen gewissen Jod-Anteil. Zudem sollte man bedenken, dass die Meere immer mehr verschmutzen und die Algen dadurch belastet sein können.

Nährstoffe im Noriblatt


 

Wählen Sie Ihre Art „Noriblatt“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Noriblatt pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 301 kcal
Energie (Kilojoule) 1260 kJ
Fett 3830 mg
Kohlenhydrate 53265 mg
Eiweiß (Protein) 11490 mg
Salz 124 mg
Ballaststoffe 8891 mg
Mineralstoffe 6156 mg
Broteinheiten 4.44 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 451 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 2707 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 5354 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 5354 μg
Vitamin B1 – Thiamin 293 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 973 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 3054 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 6454 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 1109 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 646 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 1.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 1231 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 75211.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 301 kcal
Energie (Kilojoule) 1260 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 318 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1331 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 1354 mg
Kalium 517 mg
Calcium 1034 mg
Magnesium 741 mg
Phosphor 259 mg
Schwefel 306 mg
Chlorid 75 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 16565 μg
Zink 7571 μg
Kupfer 803 μg
Mangan 1231 μg
Fluorid 612 μg
Iodid 307.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 21306 mg
Fructose (Fruchtzucker) 21306 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 42612 mg
Saccharose (Rübenzucker) 10122 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 10122 mg
Zucker (gesamt) 52734 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 531 mg
Polysaccharide (> 9 M) 531 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 1334 mg
Poly-Hexosen 1777 mg
Poly-Uronsäure 2403 mg
Cellulose 3111 mg
Lignin 265 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 2667 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 6224 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 430 mg
Leucin 715 mg
Lysin 333 mg
Methionin 204 mg
Cystein 190 mg
Phenylalanin 532 mg
Tyrosin 430 mg
Threonin 333 mg
Tryptophan 204 mg
Valin 940 mg
Arginin 430 mg
Histidin 88 mg
Essentielle Aminosäuren 4829 mg
Alanin 817 mg
Asparaginsäure 1451 mg
Glutaminsäure 2908 mg
Glycin 477 mg
Prolin 620 mg
Serin 388 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6661 mg
Harnsäure 102 mg
Purin 34 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 211 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 897 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 585 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 1693 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 82 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 585 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 667 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 136 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 27 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 27 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 82 mg
Eicosapentaensäure 48 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 320 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 2680 mg
Omega-3-Fettsäuren 102 mg
Omega-6-Fettsäuren 218 mg
Glycerin und Lipoide 1150 mg
Cholesterin 0 mg

 

Vierich, Thomas / Vilgis, Thomas: Aroma – Die Kunst des Würzens Link