Vitamine und Nährstoffe im Pfeilhecht

Vitamine und Nährstoffe im Pfeilhecht

Die Pfeilhechte sind Raubfische, welche auch als Barrakudas bekannt sind. Es sind unterschiedliche Arten dieses Fisches bekannt.

Auf den Tellern vieler Fischliebhaber ist der Raubfisch schon lange angekommen, denn seine geschmackliche Vielfalt ist entsprechend angenehm.

In deutschen Gewässern ist der Fisch nicht beheimatet. Viel mehr kann er in den tropischen Gewässern der Erde entdeckt werden. Der Fettgehalt des Fisches ist gering, weshalb er auch in größeren Mengen verzehrt werden kann.

Pfeilhecht - Das Aussehen

Der Fisch hat aus einem bestimmten Grund den Namen Hecht in seiner Bezeichnung. Der Kopf erinnernt an eine Hechtform.

Als Merkmal lassen sich der große Kopf und der lange Unterkiefer anführen. Dieser überragte den Oberkiefer! Der Fisch besitzt einen schmalen, langen Körperbau.

Pfeilhecht - Der Nutzen

In der Küche findet man den Hecht immer häufiger, denn er wird gerne als Speisefisch genutzt. Gebraten, bebacken oder geräuchert ist der Fische eine wahre Delikatesse.

  • Der Fisch muss richtig zubereitet sein, da er leichte giftige Wirkungen zeigen kann.

Nährstoffe im Pfeilhecht

Wählen Sie Ihre Art "Pfeilhecht" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Pfeilhecht pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)108 kcal
Energie (Kilojoule)453 kJ
Fett2.601 mg
Eiweiß (Protein)21.000 mg
Salz153 mg
Mineralstoffe958 mg
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent7 μg
Vitamin A - Retinol7 μg
Vitamin D - Calciferole3,00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.700 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.700 μg
Vitamin B1 - Thiamin12 μg
Vitamin B2 - Riboflavin80 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.600 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.183 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure240 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin150 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure12 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)108 kcal
Energie (Kilojoule)453 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)108 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)453 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium60 mg
Kalium250 mg
Calcium20 mg
Magnesium30 mg
Phosphor200 mg
Schwefel200 mg
Chlorid100 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen1.000 μg
Zink1.100 μg
Kupfer50 μg
Mangan30 μg
Fluorid80 μg
Iodid10,0 μg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin884 mg
Leucin2.277 mg
Lysin2.078 mg
Methionin619 mg
Cystein221 mg
Phenylalanin796 mg
Tyrosin663 mg
Threonin928 mg
Tryptophan155 mg
Valin906 mg
Arginin1.415 mg
Histidin332 mg
Essentielle Aminosäuren11.274 mg
Alanin1.459 mg
Asparaginsäure1.790 mg
Glutaminsäure4.421 mg
Glycin597 mg
Prolin619 mg
Serin840 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.726 mg
Harnsäure150 mg
Purin50 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure2 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure73 mg
Pentadecansäure11 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure293 mg
Heptadecansäure51 mg
Octadecansäure/Stearinsäure55 mg
Gesättigte Fettsäuren485 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure255 mg
Octadecensäure/Ölsäure237 mg
Eicosensäure49 mg
Decosensäure/Erucasäure36 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren577 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure109 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure109 mg
Eicosadiensäure2 mg
Eicosatriensäure2 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure91 mg
Eicosapentaensäure137 mg
Docosapentaensäure25 mg
Docosahexaensäure284 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren759 mg
Langkettige Fettsäuren1.821 mg
Omega-3-Fettsäuren555 mg
Omega-6-Fettsäuren204 mg
Glycerin und Lipoide780 mg
Cholesterin80 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Brehm,A.E:Die Fische
Friedrich,Hermann:Ueber das Gift der Fische


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