Vitamine und Nährstoffe im Hecht
Er ist ein Fisch, der vor allem gerne bei Anglern gesehen wird. Er gehört zu den Süßwasserfischen, der einen lachsartigen Körperaufbau aufweist. Der Fisch kommt in fast ganz Europa bis hin zum östlichen Sibirien vor. Er bevorzugt vor allem fließende sowie stehende Gewässer und fällt durch die charakteristische Schnauze auf. Fische verfügen im Allgemeinen über viele Vitamine und Nährstoffe.
Vitamine Hecht Übersicht
Hecht – Vitamine und Nährstoffe
Der Hecht ist nicht nur ein beliebter Fisch zum Angeln, sondern darüber hinaus überaus gesund. Er verfügt nämlich über diverse gesunde Nährstoffe sowie Vitamine, die unter anderem auch wichtig für den menschlichen Körper sind. Unter anderem sind im Fisch enthalten:
- Omega-3-Fettsäuren
- Jod
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Selen
- fettarm
- proteinreich
Hecht – Wie wird er eingesetzt?
Er wird meist als Hauptspeise gekocht. Die jungen Fische wiegen weniger und schmecken dabei besser. Ältere Fische hingegen eignen sich besser zur Herstellung von Fischfarcen für Füllungen und Klöße.
- Das Fleisch des Tieres ist fester als bei den anderen üblichen Süßwasserfischen. Daher sollte das Fleisch gut gegart werden, damit es zarter wird.
Hecht – Viele Rezepte vorhanden
Es gibt zum Hecht viele verschiedene Rezepte sowie Zubereitungsmöglichkeiten. Unter anderem kann er mit Kräuterfüllungen oder Wurzelgemüse gut verzehrt werden. Zudem wird gerne Hechtsuppe, Hechtklöße und gefüllter Fisch gegessen.
- Der Fisch verfügt über viele Gräten, weshalb beim Zubereiten unbedingt darauf geachtet werden sollte, dass er wirklich grätenfrei serviert werden kann. Andernfalls kann es sonst hinderlich beim Essen sein. Das schlimmste, dass bei dem Fisch passieren kann ist, dass man durch eine Gräte erstickt, wenn man nicht aufpasst.
Quellen
Digest, R.: Gesunde Ernährung nach Hildegard von Bingen Link
König, J.: Die Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände, ihre Gewinnung, Beschaffenheit und Zusammensetzung Link
von Marquardt, M.: Ernährungsphysiologie der Nahrungsmittel: Gesunde und toxische Nahrungsbestandteile im Fokus Link
Burgerstein, U.P. / Schurgast, H. / Zimmermann, M.B.: Burgersteins Handbuch Nährstoffe: Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung Link
Biesalski, H. K.: Mikronährstoffe als Motor der Evolution Link
Dukan, P.: Die Dukan Diät – 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte Link
Serges Verlag: Fisch Meeresfrüchte – über 120 Rezepte Link
Koglin, U.: Landpartie – das Kochbuch: die 100 köstlichsten Rezepte Link