Vitamine und Nährstoffe in Pistazie

Vitamine und Nährstoffe in Pistazie

Pistazien sind Nüsse, welche direkt vom Pistazienbaum oder Pistazienstrauch geerntet werden. Das Vorkommen der Nüsse ist auf Europa und die Norhalbkugel beschränkt. Wie auch andere Nusssorten enthalten Pistazien einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, wodurch ihnen eine hohe gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird.

Die Pistazie wird in der Lebensmittelindustrie in vielen Bereichen eingesetzt. Besonders beliebt sind die gesalzene oder geröstete Nüsse. Die Nuss ist deutlich zu erkennen, den sie hat ein typisches Aussehen. Serviert wird sie mit Schale, welche leicht geöffnet ist. Das Innere der Schale erscheint bei frischen Nüssen grünlich.

Nährstoffe in der Pistazie

Wählen Sie Ihre Art "Pistazie" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Pistazie pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)587 kcal
Energie (Kilojoule)2.459 kJ
Fett51.600 mg
Kohlenhydrate11.550 mg
Eiweiß (Protein)20.802 mg
Salz15 mg
Ballaststoffe10.610 mg
Mineralstoffe2.700 mg
Broteinheiten0,96 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent25 μg
Vitamin A - Beta-Carotin150 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent5.200 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol5.200 μg
Vitamin B1 - Thiamin690 μg
Vitamin B2 - Riboflavin200 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.450 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.933 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.190 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin250 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)18,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure58 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure7.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)587 kcal
Energie (Kilojoule)2.459 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)608 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)2.544 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium6 mg
Kalium1.020 mg
Calcium136 mg
Magnesium158 mg
Phosphor500 mg
Schwefel250 mg
Chlorid40 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen7.300 μg
Zink3.340 μg
Kupfer1.180 μg
Mangan464 μg
Fluorid120 μg
Iodid5,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Saccharose (Rübenzucker)2.310 mg
Disaccharide (2 M)2.310 mg
Zucker (gesamt)2.310 mg
Stärke9.240 mg
Polysaccharide (> 9 M)9.240 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen1.592 mg
Poly-Hexosen7.002 mg
Poly-Uronsäure212 mg
Cellulose1.592 mg
Lignin212 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe310 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe10.300 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin878 mg
Leucin1.505 mg
Lysin1.108 mg
Methionin356 mg
Cystein397 mg
Phenylalanin1.066 mg
Tyrosin648 mg
Threonin606 mg
Tryptophan209 mg
Valin1.275 mg
Arginin1.944 mg
Histidin460 mg
Essentielle Aminosäuren10.452 mg
Alanin920 mg
Asparaginsäure1.923 mg
Glutaminsäure4.432 mg
Glycin983 mg
Prolin857 mg
Serin1.233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren10.348 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure51 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure102 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure4.910 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.004 mg
Eicosansäure/Arachinsäure178 mg
Gesättigte Fettsäuren6.245 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure361 mg
Octadecensäure/Ölsäure34.511 mg
Eicosensäure281 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren35.153 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure7.539 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure198 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren7.737 mg
Langkettige Fettsäuren49.135 mg
Omega-3-Fettsäuren198 mg
Omega-6-Fettsäuren7.539 mg
Glycerin und Lipoide2.466 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Janchen, Erwin:Obst, Südfrüchte (einschließlich Agrumen) und Mohn
Schönberger,Margit:100 Dinge, die Sie einmal im Leben gegessen haben sollten


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