Reisbrei - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Reisbrei

Vitamine und Nährstoffe im Reisbrei

Der Reisbrei wird häufig auch als Milchreis bezeichnet. Dabei handelt es sich hierbei um ein süßliches Gericht, das unter anderem aus Rundkornreis besteht. Es kann sowohl selbst zubereitet als auch im Handel erworben werden.
Verzehrt wird der Reisbrei sowohl als Haupt- als auch als Nachspeise. Häufig verwendet man ihn auch zum Frühstück. Hierbei wird er oftmals mit Früchten zubereitet oder teilweise als Brotaufstrich genutzt.
Die Süßspeise kann entweder selbst hergestellt oder als Fertigprodukt gekauft werden. Empfehlenswert ist in jedem Fall die eigene Herstellung. Denn durch ein Fertigprodukt muss man zwar nur noch die kochende Milch in den Reis einrühren, dafür sind in diesem jedoch zahlreiche Zusatzstoffe enthalten.
Zudem wird man in der Regel durch den eigen zubereiteten Brei wesentlich satter. Milchreis kann sowohl aus weißem Reis als auch aus Natur-Reis hergestellt werden.

Nährstoffe im Reisbrei


Quellen

Gola, Ute: Das große GU Familienernährungsbuch – Das Handbuch zur ausgewogenen und gesunden Ernährung Link
Von Cramm, D.: Die einfache Landhausküche – 150 Rezepte ohne überflüssige Kalorien Link


Wählen Sie Ihre Art "Reisbrei" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Reisbrei pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 91 kcal
Energie (Kilojoule) 381 kJ
Fett 3963 mg
Kohlenhydrate 10456 mg
Eiweiß (Protein) 3194 mg
Salz 137 mg
Ballaststoffe 186 mg
Mineralstoffe 638 mg
Broteinheiten 0.87 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 32 μg
Vitamin A - Retinol 28 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 17 μg
Vitamin D - Calciferole 0.08 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 84 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 84 μg
Vitamin B1 - Thiamin 28 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 130 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 156 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 739 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 281 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 34 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 3.1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 6 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 1069.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 91 kcal
Energie (Kilojoule) 381 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 91 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 382 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 54 mg
Kalium 113 mg
Calcium 91 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 79 mg
Schwefel 30 mg
Chlorid 124 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 133 μg
Zink 430 μg
Kupfer 25 μg
Mangan 146 μg
Fluorid 18 μg
Iodid 9.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 25 mg
Fructose (Fruchtzucker) 20 mg
Galactose (Schleimzucker) 7 mg
Monosaccharide (1 M) 52 mg
Saccharose (Rübenzucker) 25 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 3510 mg
Disaccharide (2 M) 3535 mg
Zucker (gesamt) 3587 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 6869 mg
Polysaccharide (> 9 M) 6869 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 6 mg
Poly-Hexosen 110 mg
Poly-Uronsäure 24 mg
Cellulose 28 mg
Lignin 18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 77 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 80 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 139 mg
Leucin 301 mg
Lysin 236 mg
Methionin 86 mg
Cystein 28 mg
Phenylalanin 144 mg
Tyrosin 140 mg
Threonin 132 mg
Tryptophan 35 mg
Valin 186 mg
Arginin 126 mg
Histidin 70 mg
Essentielle Aminosäuren 1623 mg
Alanin 121 mg
Asparaginsäure 258 mg
Glutaminsäure 660 mg
Glycin 82 mg
Prolin 277 mg
Serin 173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1571 mg
Harnsäure 8 mg
Purin 3 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 162 mg
Hexansäure/Capronsäure 96 mg
Octansäure/Caprylsäure 54 mg
Decansäure/Caprinsäure 117 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 142 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 438 mg
Pentadecansäure 48 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1129 mg
Heptadecansäure 26 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 388 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 6 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 2607 mg
Tetradecensäure 48 mg
Pentadecensäure 27 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 68 mg
Heptadecensäure 21 mg
Octadecensäure/Ölsäure 849 mg
Eicosensäure 6 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1020 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 70 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 26 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 4 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 100 mg
Kurzkettige Fettsäuren 258 mg
Mittelkettige Fettsäuren 171 mg
Langkettige Fettsäuren 3298 mg
Omega-3-Fettsäuren 26 mg
Omega-6-Fettsäuren 74 mg
Glycerin und Lipoide 235 mg
Cholesterin 11 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 93 kcal
Energie (Kilojoule) 388 kJ
Fett 2257 mg
Kohlenhydrate 14928 mg
Eiweiß (Protein) 2876 mg
Salz 122 mg
Ballaststoffe 234 mg
Mineralstoffe 550 mg
Broteinheiten 1.24 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 19 μg
Vitamin A - Retinol 17 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 10 μg
Vitamin D - Calciferole 0.05 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 54 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 54 μg
Vitamin B1 - Thiamin 23 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 107 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 164 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 681 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 237 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 29 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 5 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 731.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 93 kcal
Energie (Kilojoule) 388 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 93 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 390 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 48 mg
Kalium 93 mg
Calcium 75 mg
Magnesium 11 mg
Phosphor 69 mg
Schwefel 28 mg
Chlorid 102 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 157 μg
Zink 403 μg
Kupfer 28 μg
Mangan 116 μg
Fluorid 16 μg
Iodid 7.4 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 18 mg
Fructose (Fruchtzucker) 15 mg
Galactose (Schleimzucker) 5 mg
Monosaccharide (1 M) 38 mg
Saccharose (Rübenzucker) 3629 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 2879 mg
Disaccharide (2 M) 6508 mg
Zucker (gesamt) 6546 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 8382 mg
Polysaccharide (> 9 M) 8382 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 9 mg
Poly-Hexosen 135 mg
Poly-Uronsäure 31 mg
Cellulose 37 mg
Lignin 22 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 96 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 103 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 124 mg
Leucin 268 mg
Lysin 203 mg
Methionin 76 mg
Cystein 27 mg
Phenylalanin 131 mg
Tyrosin 123 mg
Threonin 117 mg
Tryptophan 31 mg
Valin 169 mg
Arginin 122 mg
Histidin 63 mg
Essentielle Aminosäuren 1454 mg
Alanin 116 mg
Asparaginsäure 236 mg
Glutaminsäure 591 mg
Glycin 81 mg
Prolin 240 mg
Serin 155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1419 mg
Harnsäure 10 mg
Purin 3 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 92 mg
Hexansäure/Capronsäure 53 mg
Octansäure/Caprylsäure 30 mg
Decansäure/Caprinsäure 66 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 81 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 250 mg
Pentadecansäure 28 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 654 mg
Heptadecansäure 14 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 215 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 3 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 1487 mg
Tetradecensäure 25 mg
Pentadecensäure 16 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 36 mg
Heptadecensäure 7 mg
Octadecensäure/Ölsäure 475 mg
Eicosensäure 4 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 564 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 49 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 16 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 2 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 67 mg
Kurzkettige Fettsäuren 145 mg
Mittelkettige Fettsäuren 96 mg
Langkettige Fettsäuren 1877 mg
Omega-3-Fettsäuren 16 mg
Omega-6-Fettsäuren 51 mg
Glycerin und Lipoide 139 mg
Cholesterin 6 mg

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