Vitamine und Nährstoffe im Schmand

Das Produkt kann für viele Gerichte genutzt werden. Es enthält einige Vitamine und wichtige Nährstoffe, ist allerdings auch sehr fetthaltig und sollte aufgrund dessen nicht zu oft verwendet werden.

Vitamine Schmand Übersicht

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Schmand pro 100g.

Nährwerte für Creme/Schmand

Energie (Kilokalorien)	288 kcal
Energie (Kilojoule)	1.204 kJ
Fett	30.001 mg
Kohlenhydrate	2.400 mg
Eiweiß (Protein)	2.500 mg
Salz	76 mg
Mineralstoffe	500 mg
Broteinheiten	0,20 BE

Vitamine für Creme/Schmand

Vitamin A - Retinoläquivalent	360 μg
Vitamin A - Retinol	330 μg
Vitamin A - Beta-Carotin	180 μg
Vitamin D - Calciferole	0,60 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent	900 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol	900 μg
Vitamin B1 - Thiamin	30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin	150 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure	90 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent	640 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure	340 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin	30 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)	3,3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure	10 μg
Vitamin B12 - Cobalamin	0,4 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure	1.000,000000 μg

Kalorien für Creme/Schmand

Energie (Kilokalorien)	288 kcal
Energie (Kilojoule)	1.204 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)	288 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)	1.204 kJ

Mineralstoffe für Creme/Schmand

Natrium	30 mg
Kalium	100 mg
Calcium	80 mg
Magnesium	9 mg
Phosphor	60 mg
Schwefel	20 mg
Chlorid	50 mg

Spurenelemente für Creme/Schmand

Eisen	110 μg
Zink	320 μg
Kupfer	18 μg
Mangan	3 μg
Fluorid	9 μg
Iodid	9,0 μg

Kohlenhydrate für Creme/Schmand

Lactose (Milchzucker)	2.400 mg
Disaccharide (2 M)	2.400 mg
Zucker (gesamt)	2.400 mg

Aminosäuren für Creme/Schmand

Isoleucin	143 mg
Leucin	236 mg
Lysin	179 mg
Methionin	58 mg
Cystein	20 mg
Phenylalanin	115 mg
Tyrosin	115 mg
Threonin	103 mg
Tryptophan	33 mg
Valin	155 mg
Arginin	83 mg
Histidin	60 mg
Essentielle Aminosäuren	1.300 mg
Alanin	83 mg
Asparaginsäure	186 mg
Glutaminsäure	510 mg
Glycin	53 mg
Prolin	236 mg
Serin	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.198 mg

Fettsäuren für Creme/Schmand

Butansäure/Buttersäure	1.021 mg
Hexansäure/Capronsäure	652 mg
Octansäure/Caprylsäure	369 mg
Decansäure/Caprinsäure	765 mg
Dodecansäure/Laurinsäure	936 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure	3.033 mg
Pentadecansäure	340 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure	7.825 mg
Heptadecansäure	255 mg
Octadecansäure/Stearinsäure	2.863 mg
Eicosansäure/Arachinsäure	142 mg
Gesättigte Fettsäuren	18.201 mg
Tetradecensäure	397 mg
Pentadecensäure	198 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure	737 mg
Heptadecensäure	284 mg
Octadecensäure/Ölsäure	7.371 mg
Eicosensäure	57 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.044 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure	709 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure	397 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.106 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.673 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.134 mg
Langkettige Fettsäuren	25.544 mg
Omega-3-Fettsäuren	397 mg
Omega-6-Fettsäuren	709 mg
Glycerin und Lipoide	1.650 mg
Cholesterin	90 mg

*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Schmand – Vitamine und Nährstoffe

Das Produkt ist insbesondere reich an Kalium sowie Kalzium. Dazu enthält es Magnesium, Eisen, Phosphor, Natrium sowie Zink. Zudem befinden sich unter anderem folgende Vitamine im Produkt:

Schmand – Wie kann das Produkt genutzt werden?

Verwendet werden kann das Produkt für viele Gerichte. Unter anderem nutzt man es beispielsweise für bestimmte Soßen, Suppen, Aufläufe und Aufstriche. Darüber hinaus ist es auch in vielen Gemüse- und Kartoffelgerichten sowie in einigen Torten und Kuchen enthalten.

Der Fettgehalt des Produkts liegt stets bei mehr als 20 Prozent. Dementsprechend sollte es nicht zu häufig verwendet werden. Denn wer Fett sowie gesättigte Fettsäuren in zu hohen Dosen aufnimmt, kann dadurch nicht nur schwerer abnehmen, sondern ebenso Herz-Kreislauf-Krankheiten, Fettwechselstörungen sowie Krebs fördern.

Schmand – Wie wird das Produkt hergestellt?

Hergestellt wird das Produkt, indem Sahne mit Milchsäurebakterien gesäuert wird.

Quellen

Messika, Barbara R. / Schäfer, Sabine L.: B.A.R.F. - Artgerechte Rohernährung für Hunde – Ein praktischer Ratgeber
Faulstich, Peter: Mein Weg zum Wohlfühlgewicht – Die Lust am leichteren Leben
United States Department of Agriculture: Sour cream, light

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