Vitamine und Nährstoffe im Schweinegulasch
Schweinegulasch wird nicht nur in Deutschland gegessen. Auch in anderen Ländern ist das Gericht sehr beliebt, da es einen hohen Energiegehalt mit sich bringt (wie alle fleischhaltigen Gerichte). Basis des Produkts ist Schweinefleisch, welches nicht mit anderen Fleischsorten kombiniert wird.
Im Gulasch des Schweins befinden sich vorwiegend Fett und Proteine. Zudem hat es eine gute Auswahl an Mineralien und enthält die für Schweinefleisch typischen Vitamine.
Die Vitamine unterstützen – gemeinsam mit den Mineralstoffen – die Funktionen des menschlichen Körpers und tragen zum Erhalt gesunder Zellen bei. In der Küche wird das Produkt meistens zunächst angebraten. Andere Menschen kochen es, wobei in diesem Fall verschiedene Soßen zum Einsatz kommen. Diese werden wiederum mit Tomate oder Paprika verfeinert und individuell gewürzt. In Deutschland wird das Gulasch des Schweins oft mit Kartoffeln gegessen. Darüber hinaus lieben es die Deutschen in Kombination zu Nudeln.
Ein hoher Cholesterinspiegel ist für den Menschen schädlich. Er kann nur reduziert werden, indem auf fetthaltige Speisen weitestgehend verzichtet wird. Eigentlich gehört das hier genannte Produkt ebenso dazu. Wird es in bestimmten Rezepten verwendet, kann es jedoch förderlich sein. Ein Beispiel stellt Gulasch mit Auberginen dar. Wichtig ist hierbei, dass das Produkt nicht mit herkömmlichem Öl angebraten wird. So werden Kalorien und Cholesterinanteil verringert.
Nährstoffe in Schweinegulasch
Quellen
USDA: Pork, fresh, loin, whole, separable lean and fat, cooked, broiled Link
Wolfram, Günther / Vogel, Gabriele E.: Abwechslungsreiche Diät bei zu hohem Cholesterin-spiegel Link
