Semmelbrösel

Inhalt:

Zusammenfassung:

  1. Semmelmehl: Semmelbrösel bestehen in der Regel aus getrocknetem, geriebenem Weißenbrot.
  2. Brotreste: Semmelbrösel werden oft aus übrig gebliebenen Brotresten oder altem Brot hergestellt.
  3. Panade: Semmelbrösel dienen häufig als Panierung für Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte.
  4. Knusprige Textur: Beim Braten oder Backen werden Semmelbrösel knusprig und bringen eine interessante Textur in Gerichte.
  5. Alternative zu Mehl: Semmelbrösel können als glutenfreie Alternative zu Paniermehl verwendet werden.
  6. Geschmacksrichtungen: Semmelbrösel können mit Gewürzen und Kräutern versetzt werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
  7. Vielseitige Verwendung: Semmelbrösel können nicht nur zum Panieren verwendet werden, sondern auch als Füllung für Braten oder als Topping für Aufläufe dienen.
  8. Langere Haltbarkeit: Semmelbrösel haben eine längere Haltbarkeit als frisches Brot.
  9. Essentielle Zutat: In einigen Rezepten sind Semmelbrösel eine essentielle Zutat, um die gewünschte Textur oder Konsistenz zu erreichen.
  10. Regionale Variationen: In verschiedenen Ländern werden Semmelbrösel unter unterschiedlichen Namen verwendet, wie z.B. Panko in Japan oder Paniermehl in Deutschland.

Vitamine und Nährstoffe im Semmelbrösel

Semmelbrösel schmecken sehr lecker, wenn sie gebraten wurden. Sie bestehen eigentlich nur aus einem Lebensmittel und können für viele Lebensmittel eingesetzt werden.
Es gibt sie in verschiedenen Varianten. Supermärkte verkaufen maschinell hergestellte Brösel, die in der Regel einen anderen Geschmack haben als die von Bäckereien angebotenen Bröseln.

Semmelbrösel – Verwendung in der Küche

In der Küche werden die Brösel bei vielen Gerichten verwendet. Dazu zählen vorwiegend Fleischgerichte. Schnitzel werden zunächst in Eiern gewälzt und dann in den Bröseln.
Werden sie anschließend gebraten, schmecken sie besonders gut. Auch bei gebackenem Camembert kommen sie zum Einsatz. Weiterhin sind sie bei Fisch interessant und können auch für Gemüsesorten verwendet werden.

Semmelbrösel – Herstellung

Semmelbrösel müssen nicht unbedingt von Bäckereien oder aus Supermärkten bezogen werden. Sie können auch selbst hergestellt werden. Dafür ist nicht viel nötig. Im Regelfall bestehen die Brösel aus getrockneten Brötchen. Hierbei ist es wichtig, dass ausschließlich Brötchen aus Weizenmehl eingesetzt werden.
Sind sie hart, können sie mit einer Reibe geraspelt werden. Das Ergebnis sind die Brösel. Diese müssen dann in eine Tüte gefüllt und luftdicht verschlossen werden. So halten sie lange.

Nährstoffe Semmelbrösel Übersicht


Quellen

USDA: Bread crumbs, dry, grated, plain Link
Ilies, Angelika: Cholesterinspiegel senken Das große GU Koch- und Backbuch Link


Über den Autor:

Häufig gestellte Fragen:

Semmelbrösel sind trockene, zerkleinerte Brotkrumen aus Semmeln oder Brötchen. Sie werden oft als Paniermehl verwendet, um Fleisch, Fisch oder Gemüse zu panieren oder zu braten.
Semmelbrösel enthalten in erster Linie Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Fett-, Eiweiß- und Mineralstoffgehalt sind in Semmelbröseln vergleichsweise niedrig.
Um feuchte Semmelbrösel zu trocknen, können Sie sie in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze rösten. Sie können auch die Semmelbrösel auf einem Backblech ausbreiten und bei niedriger Temperatur im Backofen trocknen lassen.

Nährstofftabelle - Semmelbrösel:

Wählen Sie die Art der Zubereitung Semmelbrösel" aus:

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Semmelbrösel pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 358 kcal
Energie (Kilojoule) 1499 kJ
Fett 2100 mg
Kohlenhydrate 73515 mg
Eiweiß (Protein) 10100 mg
Salz 1017 mg
Ballaststoffe 5300 mg
Mineralstoffe 2185 mg
Broteinheiten 6.13 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 400 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 400 μg
Vitamin B1 - Thiamin 200 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 50 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 800 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2500 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 600 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 107 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 6.2 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 39 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 358 kcal
Energie (Kilojoule) 1499 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 368 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1542 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 400 mg
Kalium 130 mg
Calcium 50 mg
Magnesium 23 mg
Phosphor 100 mg
Schwefel 110 mg
Chlorid 700 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1200 μg
Zink 900 μg
Kupfer 120 μg
Mangan 600 μg
Fluorid 60 μg
Iodid 2.8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 4411 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 4411 mg
Zucker (gesamt) 4411 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 69104 mg
Polysaccharide (> 9 M) 69104 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 1325 mg
Poly-Hexosen 3180 mg
Poly-Uronsäure 265 mg
Cellulose 530 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1908 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3392 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 398 mg
Leucin 684 mg
Lysin 276 mg
Methionin 153 mg
Cystein 204 mg
Phenylalanin 470 mg
Tyrosin 306 mg
Threonin 296 mg
Tryptophan 102 mg
Valin 459 mg
Arginin 459 mg
Histidin 194 mg
Essentielle Aminosäuren 4001 mg
Alanin 357 mg
Asparaginsäure 500 mg
Glutaminsäure 3090 mg
Glycin 470 mg
Prolin 1162 mg
Serin 520 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6099 mg
Harnsäure 60 mg
Purin 20 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 10 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 24 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 345 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 75 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 454 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 16 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 266 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 282 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 734 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 734 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 1470 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 734 mg
Glycerin und Lipoide 630 mg
Cholesterin 0 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 36 kcal
Energie (Kilojoule) 152 kJ
Fett 1695 mg
Kohlenhydrate 2910 mg
Eiweiß (Protein) 2207 mg
Salz 491 mg
Ballaststoffe 2441 mg
Mineralstoffe 1123 mg
Broteinheiten 0.24 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 11 μg
Vitamin A - Retinol 9 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 14 μg
Vitamin D - Calciferole 0.02 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 90 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 90 μg
Vitamin B1 - Thiamin 63 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 72 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 431 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 964 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 744 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 147 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 27 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 39066.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 36 kcal
Energie (Kilojoule) 152 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 41 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 171 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 193 mg
Kalium 209 mg
Calcium 21 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 45 mg
Schwefel 49 mg
Chlorid 348 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 379 μg
Zink 237 μg
Kupfer 43 μg
Mangan 164 μg
Fluorid 12 μg
Iodid 0.8 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 21 mg
Summe Zuckeralkohole 21 mg
Glucose (Traubenzucker) 773 mg
Fructose (Fruchtzucker) 726 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1499 mg
Saccharose (Rübenzucker) 222 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 10 mg
Disaccharide (2 M) 232 mg
Zucker (gesamt) 1731 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 1158 mg
Polysaccharide (> 9 M) 1158 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 597 mg
Poly-Hexosen 475 mg
Poly-Uronsäure 583 mg
Cellulose 776 mg
Lignin 9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 425 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2032 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 105 mg
Leucin 164 mg
Lysin 132 mg
Methionin 46 mg
Cystein 31 mg
Phenylalanin 77 mg
Tyrosin 37 mg
Threonin 105 mg
Tryptophan 32 mg
Valin 143 mg
Arginin 108 mg
Histidin 48 mg
Essentielle Aminosäuren 1028 mg
Alanin 141 mg
Asparaginsäure 288 mg
Glutaminsäure 377 mg
Glycin 103 mg
Prolin 131 mg
Serin 141 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1181 mg
Harnsäure 41 mg
Purin 14 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 56 mg
Hexansäure/Capronsäure 37 mg
Octansäure/Caprylsäure 20 mg
Decansäure/Caprinsäure 44 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 50 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 155 mg
Pentadecansäure 16 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 434 mg
Heptadecansäure 9 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 150 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 3 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 974 mg
Tetradecensäure 21 mg
Pentadecensäure 10 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 33 mg
Heptadecensäure 14 mg
Octadecensäure/Ölsäure 330 mg
Eicosensäure 2 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 411 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 58 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 110 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 2 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 171 mg
Kurzkettige Fettsäuren 93 mg
Mittelkettige Fettsäuren 64 mg
Langkettige Fettsäuren 1399 mg
Omega-3-Fettsäuren 111 mg
Omega-6-Fettsäuren 60 mg
Glycerin und Lipoide 140 mg
Cholesterin 4 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 118 kcal
Energie (Kilojoule) 494 kJ
Fett 8554 mg
Kohlenhydrate 5668 mg
Eiweiß (Protein) 4747 mg
Salz 427 mg
Ballaststoffe 2159 mg
Mineralstoffe 1122 mg
Broteinheiten 0.47 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 204 μg
Vitamin A - Retinol 89 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 688 μg
Vitamin D - Calciferole 0.62 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1030 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1030 μg
Vitamin B1 - Thiamin 85 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 188 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 664 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1731 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 944 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 154 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 4.6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 29 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 60618.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 118 kcal
Energie (Kilojoule) 494 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 122 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 511 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 168 mg
Kalium 256 mg
Calcium 74 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 90 mg
Schwefel 141 mg
Chlorid 384 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1042 μg
Zink 600 μg
Kupfer 60 μg
Mangan 407 μg
Fluorid 39 μg
Iodid 13.4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 161 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 161 mg
Glucose (Traubenzucker) 807 mg
Fructose (Fruchtzucker) 540 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1347 mg
Saccharose (Rübenzucker) 527 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 45 mg
Disaccharide (2 M) 572 mg
Zucker (gesamt) 1919 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 3588 mg
Polysaccharide (> 9 M) 3588 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 605 mg
Poly-Hexosen 573 mg
Poly-Uronsäure 538 mg
Cellulose 405 mg
Lignin 37 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 450 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1709 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 244 mg
Leucin 330 mg
Lysin 246 mg
Methionin 106 mg
Cystein 89 mg
Phenylalanin 222 mg
Tyrosin 174 mg
Threonin 198 mg
Tryptophan 64 mg
Valin 302 mg
Arginin 275 mg
Histidin 100 mg
Essentielle Aminosäuren 2350 mg
Alanin 280 mg
Asparaginsäure 478 mg
Glutaminsäure 843 mg
Glycin 206 mg
Prolin 281 mg
Serin 309 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2397 mg
Harnsäure 59 mg
Purin 20 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 256 mg
Hexansäure/Capronsäure 168 mg
Octansäure/Caprylsäure 92 mg
Decansäure/Caprinsäure 200 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 230 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 714 mg
Pentadecansäure 71 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2221 mg
Heptadecansäure 42 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 786 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 15 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 4795 mg
Tetradecensäure 95 mg
Pentadecensäure 44 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 196 mg
Heptadecensäure 62 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2140 mg
Eicosensäure 7 mg
Decosensäure/Erucasäure 4 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2548 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 401 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 109 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 20 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 2 mg
Docosahexaensäure 15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 547 mg
Kurzkettige Fettsäuren 424 mg
Mittelkettige Fettsäuren 292 mg
Langkettige Fettsäuren 7174 mg
Omega-3-Fettsäuren 126 mg
Omega-6-Fettsäuren 421 mg
Glycerin und Lipoide 664 mg
Cholesterin 92 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 56 kcal
Energie (Kilojoule) 234 kJ
Fett 3931 mg
Kohlenhydrate 3751 mg
Eiweiß (Protein) 1282 mg
Salz 458 mg
Ballaststoffe 1212 mg
Mineralstoffe 1140 mg
Broteinheiten 0.31 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 464 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 2783 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 146 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 146 μg
Vitamin B1 - Thiamin 44 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 30 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 185 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 518 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 312 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 38 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 3.9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 27 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 5431.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 56 kcal
Energie (Kilojoule) 234 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 58 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 244 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 180 mg
Kalium 151 mg
Calcium 24 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 25 mg
Schwefel 14 mg
Chlorid 346 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 556 μg
Zink 150 μg
Kupfer 92 μg
Mangan 278 μg
Fluorid 65 μg
Iodid 1.1 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 1047 mg
Fructose (Fruchtzucker) 583 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1630 mg
Saccharose (Rübenzucker) 470 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 470 mg
Zucker (gesamt) 2100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1307 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 1651 mg
Polysaccharide (> 9 M) 1651 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 216 mg
Poly-Hexosen 205 mg
Poly-Uronsäure 398 mg
Cellulose 360 mg
Lignin 33 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 355 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 824 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 92 mg
Leucin 104 mg
Lysin 44 mg
Methionin 16 mg
Cystein 9 mg
Phenylalanin 69 mg
Tyrosin 37 mg
Threonin 55 mg
Tryptophan 20 mg
Valin 76 mg
Arginin 76 mg
Histidin 23 mg
Essentielle Aminosäuren 621 mg
Alanin 64 mg
Asparaginsäure 152 mg
Glutaminsäure 232 mg
Glycin 62 mg
Prolin 93 mg
Serin 58 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 661 mg
Harnsäure 11 mg
Purin 4 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 17 mg
Octansäure/Caprylsäure 276 mg
Decansäure/Caprinsäure 210 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 1627 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 624 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 345 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 106 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 35 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 3240 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 14 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 253 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 267 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 140 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 25 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 165 mg
Kurzkettige Fettsäuren 17 mg
Mittelkettige Fettsäuren 486 mg
Langkettige Fettsäuren 3169 mg
Omega-3-Fettsäuren 25 mg
Omega-6-Fettsäuren 140 mg
Glycerin und Lipoide 259 mg
Cholesterin 0 mg